Etilometro nei pubblici locali:
lo stato dell’arte ad un anno di distanza dall’introduzione dell’obbligo dicembre 2011 La fatidica ora X è scattata il 13 novembre dello scorso anno quando la legge n. 120 del 2010…
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lo stato dell’arte ad un anno di distanza dall’introduzione dell’obbligo dicembre 2011 La fatidica ora X è scattata il 13 novembre dello scorso anno quando la legge n. 120 del 2010…
Quando la quantità di farina utilizzata può rivelare i guadagni di una pizzeria E dopo il “tovagliometro” e il “bottigliometro” arrivò anche il “farinometro”. Il fisco ha affinato negli ultimi anni i metodi…
ottobre 2011 Una norma “salvavita”: è stato così ribattezzato il Decreto del 18 marzo 2011 del Ministero della Salute, emanato di concerto con il Ministro dell’Economia e delle Finanze, avente ad oggetto la…
27/10/02011 1° ottobre. Per me era il giorno magico del rientro a scuola, il grembiule bianco con fiocco rosa, la cartella di cuoio buona per i cinque anni delle elementari e la merenda…
Una riserva davvero “speciale” Una birra che ha il sapore dell’incontro. Quello tra la poesia di Tonino Guerra e il genio birrario di Garrett Oliver, il brewmaster americano famoso in tutto il mondo…
Che la Germania sia la patria della birra è ormai assodato. Che la Franconia però sia la capitale di questa patria è meno noto. Eppure è in questo lembo di Baviera, tra Norimberga,…
Capita raramente, anche a chi fa questo lavoro da così tanti anni, un’avventura di degustazione altrettanto impegnativa. Otto giorni in Salento, dodici aziende vinicole, otto ristoranti, 1.200 chilometri percorsi tra un posto e…
Dove la storia convive convive una nuova dimensione contemporanea. Può essere importante, ma nel tempo anche in parte controproducente, legare la notorietà di un ristorante al nome di qualcuno dei suoi ospiti più…
Musica per veri gourmet Poteva bastare il salto di due generazioni per cancellare dal dna della famiglia D’Amato l’amore per la cucina? Evidentemente no, giacché Gianni D’Amato ha deciso di votare la sua…
L’Abruzzo e la sua ospitalità eccellente Nei piccoli paesi che si attraversano – Assergi, Paganicia, Camarda – molte delle antiche case in pietra sono puntellate e le tracce del terremoto sono purtroppo ancora visibili.…
-Uno chef-patron famoso, cha ha visto riconosciuto negli anni il proprio valore soprattutto grazie ad un certo circo mediatico sensibile a modelli gastronomici particolarmente raffinati e avanguardisti, può stancarsi di riti e miti…
Sull’onda di rinnovamento che sta investendo i maggiori aeroporti d’Europa, anche l’aeroporto Internazionale di Roma Fiumicino si regala una ventata di modernità, ispirandosi allo stile della vecchia bottega per invitare italiani e stranieri…
Certe persone hanno una gran paura di volare; altre sono terrorizzate dagli squali o dai fulmini: la paura delle conseguenze nefaste che possono derivare da avvenimenti fuori dal nostro controllo sembra essere una…
26/10/2011 IL RESPIRO CIRCOLARE: Intanto la parola Rebirthing letteralmente tradotta significa Rinascere, uno dei motivi per cui fu chiamato così era che molto spesso le persone che lo praticavano si trovavano a rivivere…
Nuovo marchio collettivo di qualità Si chiamano vini eroici perché i vignaioli che li producono hanno sfidato e tuttora sfidano ogni genere di avversità pur di farli finire in bottiglia. Condizioni climatiche ai…
Sono loro gli artefici del successo di Maialino, ristorante “romano” trendy a New York Nato a St. Louis, Missouri, Daniel (“Danny”) Meyer è cresciuto fra la Francia (Parigi e Bordeaux), e l’Italia (Roma)…
Un’ospitalità top quality dai tempi di D’Annunzio. Nel 1884 i Nordeuropei che svernavano per motivi di salute sulle rive del Garda, giungevano qui con una ferrovia a scartamento ridotto e successivo battello. Pertanto la…
Pochi minuti fa, guardando il mare, pensavo alla stagione che sta per iniziare mentre i bagnini pettinavano la spiaggia sotto una pioggerellina insistente e fuori luogo. Poi mi sono arrampicato sulle prime colline…
A qualche chilometro da Bolzano nella frazione di San Michele Appiano, in una vecchia costruzione che fin dal XII secolo era adibita a osteria con vendita di vino, la prima stella Michelin dell’Alto…
Anema & Cozze è Napoli a Milano: l’anima della cucina partenopea da oggi in Via Palermo. Un locale che fa parte del gruppo Sebeto, così come la catena di pizzerie Rossopomodoro, e che…