La Sosta Restaurant
È seguendo il filo conduttore della diffusione nel mondo della cucina italiana che Salvatore Branda, insieme a sua moglie Nina, ha aperto il ristorante La Sosta nelle campagne di Swellendam in Sudafrica. Una…
Tallinn e la sua cucina nordica
Un viaggio a Tallinn è sempre una buona idea. La stagione primaverile può portare con sé ancora qualche giornata di pioggia, ma ci penserà la ricca cultura gastronomica dei Paesi baltici a scaldare…
Il Nikkei che ha segnato il destino della gastronomia uruguayana
Il Nikkei che ha segnato il destino della gastronomia uruguayana: la cucina circolare di Maximiliano Matsumoto. Carrasco è sempre stato considerato l’aeroporto per antonomasia di Montevideo. Nacque all’inizio del XX° secolo come…
Capel Rosso: rivive il Faro all’Isola del Giglio
Così, all’Isola del Giglio, prende nuova vita il Faro del Capel Rosso, grazie alla famiglia Mura, che da Firenze approda sull’isola con una serie di idee da mettere in pratica nell’insolita e affascinante…
L’incanto caraibico
L’incanto caraibico: la storia affascinante di isole che hanno fatto dell’ambiente, del cibo e della sostenibilità il loro vessillo. Come espressione culturale, la gastronomia è uno dei settori in cui le contaminazioni…
In Val di Funes Hotel Gnollhof è armonia, cuore e natura
Immerso nei paesaggi sereni di Gudon, alle pendici delle Dolomiti Val di Funes, l’Hotel Gnollhof è la rappresentazione idilliaca di un rifugio perfetto per chi cerca tranquillità e un contatto stretto con la…
Madrid vietato dormire!
Madrid, una città zeppa di nuovi ristoranti. Una gastronomia ricca e piena di sapori simili a quelli italiani. Ecco un percorso di due giorni tra colazioni, pranzi, tapas, tè e cene all’insegna delle…
Osterie friulane: il gusto del mangiare antico
In Friuli Venezia Giulia, più che nel resto d’Italia, esiste un’abbondanza di osterie perché per il friulano, ancora oggi, bere un buon bicchiere di vino prima di andare a casa per pranzare è…
Sulla via dei croissant
I migliori chef di questo classico dolce francese non si trovano tutti nel paese d’origine del croissant. Siete pronti per un viaggio attraverso i percorsi della pasta sfoglia più dolce del pianeta? …
Daniele Campana e la sua pizza in teglia che racconta la Calabria
Daniele Campana è figlio d’arte. Da piccolo amava trascorrere il suo tempo libero nel laboratorio di papà Francesco che gestiva, assieme alla mamma Carmela, la gastronomia di Corigliano Calabro, in provincia di Cosenza.…
Matrimonio tra pizza e vino
Quando si parla di pizza e vino il rischio di incappare in un vicolo cieco di ovvietà tanto noiose da leggere quanto da scrivere, risulta particolarmente elevato. Parliamo di due prodotti cardine del…
Pizza e vino? Chi ha detto di no…?
STORIA E TRADIZIONI Sono nato e ho vissuto la mia infanzia in quel di Bertinoro, ridente borgo dell’ospitalità in terra di Romagna. Vivendo la riviera romagnola da sempre in tutto e per tutto,…
Molise, esiste e resiste
Piccolo e isolato. “Il Molise non esiste”, si sente fastidiosamente ripetere ancora troppo spesso da chi dileggia questa regione con imbarazzante superficialità. Un’affermazione che, seppur banale, risulta tuttavia inquietante e allarmante per i…
Le Filippine sono nella top 7 delle mete preferite post pandemia
Secondo Forbes la meta asiatica è nella classifica delle 7 destinazioni che i viaggiatori hanno in programma di raggiungere appena terminata la pandemia. Un successo che è facilmente spiegato dalla bellezza del territorio,…
Dal Perù un nuovo modello di ripresa sostenibile
Virgilio Martínez, uno dei più rinomati chef peruviani, è stato sul piede di guerra fin dall’inizio della pandemia. Ha deciso di trasformarsi così nell’alfiere della sua cucina. “Questo momento storico ci ha…
Al Ngonia Bay di Milazzo arriva il pasticcere Michele Ainis
Venerdì 21 maggio Ngonia Bay riapre le porte del boutique hotel e del ristorante di fine dining e lo fa con un ritrovato entusiasmo e con la voglia di far crescere ancora la…
040: la cucina molecolare di Sergio Barroso a Santiago del Cile
Non c’è migliore esperienza gastronomica a Santiago del Cile di quella di 040. Quando ci si trova davanti al suo portone antico, è inevitabile chiedersi se sia il posto giusto. Ma dopo un…
Previsioni di viaggi dopo la pandemia
Ricordate quando pensavamo che il lockdown sarebbe durato poco più di un mese? Sì, anche noi. Da quel fatidico marzo 2020 è trascorso poco più di un anno, un anno intero da quando…