fbpx
+39 0547 23821lamadia@lamadia.com

Facebook


Twitter


Youtube


Instagram


Flipboard


Pinterest

 0
  • Nessun articolo nel carrello

Subtotale: 0,00€

Visualizza il carrello Cassa

Cerca nel sito
La Madia TravelfoodLa Madia Travelfood
La Madia Travelfood
La prima rivista in Italia per la ristorazione e l'accoglienza
  • Home
  • Chi Siamo
    • Chi siamo
    • Cosa facciamo
    • Il Direttore
    • Partners
    • La tua pubblicità sulle nostre pubblicazioni
    • Note legali e Privacy
  • Articoli
    • Assaggi di Galateo
    • Chissenefood
    • Editoriali
    • Eventi
    • FashionFood
    • Fucina di vulcano
    • Golavagando
    • GourmetFood
    • Il focus di Alessandro Rossi
    • Il Menu Engineering
    • Inchieste
    • InSala
    • Interviste
    • La cultura del benessere
    • La scelta vegana
    • OpereDolci
    • Photo Food
    • Prodotti Eccellenti
    • Sicurezza alimentare
    • Tendenze
    • Travelfood
    • Ultime Notizie
    • Vinaria
  • Ricette
  • Scuola di cucina
  • Leggi la Rivista
    • Abbonati alla rivista
    • Sfoglia on-line
  • Shop
    • Abbonati alla Rivista
    • Vendita Libri
    • Carrello
    • Checkout
    • Condizioni di acquisto
  • Photogallery
  • Contatti
  • Home
  • Chi Siamo
    • Chi siamo
    • Cosa facciamo
    • Il Direttore
    • Partners
    • La tua pubblicità sulle nostre pubblicazioni
    • Note legali e Privacy
  • Articoli
    • Assaggi di Galateo
    • Chissenefood
    • Editoriali
    • Eventi
    • FashionFood
    • Fucina di vulcano
    • Golavagando
    • GourmetFood
    • Il focus di Alessandro Rossi
    • Il Menu Engineering
    • Inchieste
    • InSala
    • Interviste
    • La cultura del benessere
    • La scelta vegana
    • OpereDolci
    • Photo Food
    • Prodotti Eccellenti
    • Sicurezza alimentare
    • Tendenze
    • Travelfood
    • Ultime Notizie
    • Vinaria
  • Ricette
  • Scuola di cucina
  • Leggi la Rivista
    • Abbonati alla rivista
    • Sfoglia on-line
  • Shop
    • Abbonati alla Rivista
    • Vendita Libri
    • Carrello
    • Checkout
    • Condizioni di acquisto
  • Photogallery
  • Contatti

Archivio articoli: Interviste

Chef Rossano Boscolo, titolare e fondatore del museo "Garum"

10 Agosto 2022Interviste

Ecco “Garum” a Roma, un museo biblioteca sulla storia della cucina!

Nato a Chioggia nel 1956, il secondo di cinque figli maschi dello chef/albergatore Bruno, Rossano Boscolo è chef, pasticciere, albergatore, insegnante, collezionista di utensili culinari e di libri di cucina e, ultimamente, fondatore/proprietario…

10 Agosto 2022Interviste

Laura Bosetti Tonatto

6 Agosto 2022Interviste

Laura Bosetti Tonatto spiega l’importanza del profumo

Nel dicembre del 2021 Laura Bosetti Tonatto ha aperto il suo secondo negozio al centro di Roma, ha creato una nuova fragranza per la casa, e sette profumi per gli alberghi Belmond. Più…

6 Agosto 2022Interviste

Lo chef Mory Sacko

17 Giugno 2021Interviste

È senegalese il miglior Giovane Chef di Parigi

Mory Sacko ha aperto un nuovo ristorante nella Ville Lumière, lasciando la cucina di Thierry Marx tra un lockdown e l’altro. Il giovane chef ha iniziato l’anno vedendosi premiare con una stella Michelin.…

17 Giugno 2021Interviste

pandora anwyl - vino in america

9 Maggio 2019Interviste

Pandora Anwyl nella storia del mercato del vino in America

Pandora Anwyl è stata uno dei broker più importanti degli anni ’80 e ’90 per il mercato americano del vino. Grazie a lei molti vini italiani e tanti altri provenienti dalle principali regioni…

9 Maggio 2019Interviste

pietro zito una cucina di storie

1 Aprile 2019Interviste

Pietro Zito

Un pioniere. Un punto di riferimento inderogabile. Pietro Zito è una sorta di pietra miliare per la sua regione, la Puglia, che ha saputo valorizzare prima di ogni altro nei suoi aspetti più…

1 Aprile 2019Interviste

vitantonio lombardo - il primo chef stellato a matera

1 Marzo 2019Interviste

Vitantonio Lombardo

Una novità per Matera – la città dei “sassi” e la capitale europea della cultura 2019 – quest’anno è l’assegnazione della sua prima stella Michelin al Ristorante Vitantonio Lombardo, aperto soltanto nel giugno…

1 Marzo 2019Interviste

8 Novembre 2018Interviste

Flynn McGarry

Un ragazzo longilineo, magro, con lentiggini e un ciuffo di capelli biondo ramato, tagliato stile Elvis Presley senza brillantina: Flynn McGarry è nato a Malibu, in California, il 25 novembre 1999. Fin dall’età…

8 Novembre 2018Interviste

2 Ottobre 2018Interviste

Kenny Dunn

Kenny Dunn è cresciuto vicino a Filadelfia. Si è laureato in economia e commercio alla Penn State University e poi ha completato un Master’s in gestione dello sviluppo all’American University di Washington D.C.…

2 Ottobre 2018Interviste

1 Giugno 2016Interviste

Ad Abano Terme l’Hotel Ermitage

L’eccesso di benessere può far male. Lo confermano le statistiche che fanno risalire agli anni ’80 l’incremento delle malattie metaboliche degenerative e i tumori in tutti i Paesi maggiormente industrializzati. Le cause? Sedentarietà…

1 Giugno 2016Interviste

1 Giugno 2016Interviste

Zenzi Glatt

Zenzi Glatt è nata a Castelrotto nel Sud-Tirolo il 27 dicembre 1914. Per poter frequentare scuole migliori, all’età di 10 anni si è trasferita con la sua famiglia a Merano, dove abita tuttora.…

1 Giugno 2016Interviste

18 Febbraio 2016Interviste

Pasquale Laera

Le pietre normanne del castello impregnate di brume autunnali; dietro lo skyline delle colline, in lontananza, un sospetto di mare; mandrie di mucche al pascolo fra filari di nebbiolo e di moscato, idrocarburi…

18 Febbraio 2016Interviste

niko romito

7 Luglio 2014Interviste

Niko Romito

La cucina etica dell’unico chef a sud di Roma con tre stelle Michelin Il 5 novembre 2013 Niko Romito, il timido, taciturno, modesto 39enne chef del ristorante Reale di Castel di Sangro in…

7 Luglio 2014Interviste

25 Ottobre 2012Interviste

Davide Scabin

Food designer e ingegnere culinario per autodefinizione. Davide Scabin, figlio di un camionista e di una cuoca, è nato a Rivoli, presso Torino, il 9 settembre 1965, e lì abita tuttora. Dall’età di…

25 Ottobre 2012Interviste

25 Ottobre 2012Interviste

Felice Sgarra

Lo chef rivelazione del 2012. Nel febbraio scorso, per un pugno di ore, Felice Sgarra, pugliese di Andria, era a Milano per Identità Vent’anni, la giornata dedicata a chef che non hanno ancora…

25 Ottobre 2012Interviste

Tanja GRANDITS

10 Gennaio 2012Interviste

Tanja Grandits

Eccellenza professionale in Svizzera “Stucki”, il ristorante sobrio ed elegante di Tanja e René Graf Grandits, si trova in una villa in cima a una collina a Bruderholz, un quartiere benestante appena fuori…

10 Gennaio 2012Interviste

Nick ANDERER e Daniel MEYER

26 Ottobre 2011Interviste

Nick Anderer e Daniel Meyer

Sono loro gli artefici del successo di Maialino, ristorante “romano” trendy a New York Nato a St. Louis, Missouri, Daniel (“Danny”) Meyer è cresciuto fra la Francia (Parigi e Bordeaux), e l’Italia (Roma)…

26 Ottobre 2011Interviste

Rino Mini è l'uomo dell'acqua e vi spieghiamo il perchè

25 Ottobre 2011Interviste

Rino Mini è l’uomo dell’acqua e vi spieghiamo il perché

Pochi minuti fa, guardando il mare, pensavo alla stagione che sta per iniziare mentre i bagnini pettinavano la spiaggia sotto una pioggerellina insistente e fuori luogo. Poi mi sono arrampicato sulle prime colline…

25 Ottobre 2011Interviste

Scandaloso! Roma e haccp: la verità

29 Ottobre 2010Interviste

Scandaloso! Roma e haccp: la verità

Roma e haccp: la verità Documentiamo le scandalose condizioni igienico-sanitarie di alcuni “ristoranti”. E il trattamento dei dipendenti nei luoghi di lavoro.  I panni sporchi non si lavano in casa (si danno al…

29 Ottobre 2010Interviste
12
Articoli precedenti
La Madia Travelfood
© LA MADIA SRL p.iva 09107160963
  • Home
  • Contatti
  • Note legali e Privacy
  • Informativa Cookie
menu footer

Consenso sull'uso dei Cookie

Utilizziamo cookie per favorire l'utilizzo del sito e ottimizzarne l'esperienza di navigazione. Continuando la visita del sito l'utente accetta l'utilizzo dei cookie. Maggiori informazioni