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Si è parlato molto del fatto che i due nuovi sistemi di cottura offrono più produttività, flessibilità e sicurezza nelle cucine professionali. iCombi Pro e iVario Pro insieme coprono oltre il 90% di…
La crisi sanitaria, come è risaputo, ha gravemente danneggiato gli esercizi commerciali cittadini, riducendo i servizi di prossimità per il consumatore e costringendo molte attività a chiudere i battenti. Coldiretti ha però
Premiati 15 ristoranti e 2 gelaterie italiane a Sofia, in Bulgaria, con il certificato Ospitalità Italiana all’estero, il riconoscimento promosso da Unioncamere e Isnart (Istituto Nazionale di Ricerche Turistiche) per la salvaguardia
Unione italiana vini (Uiv) guarda con fiducia al nuovo Governo Draghi e augura buon lavoro al neo-ministro delle Politiche agricole, Stefano Patuanelli. L’Associazione di riferimento per il settore, che rappresenta l’85% dell’export
Un successo che va ben oltre le aspettative più rosee quello di STELLATI PER LA DAD, il format web pensato, ideato e realizzato da Casolaro Hotellerie, azienda leader nel settore alberghiero. Con numeri…
Soprattutto nelle cucine dei ristoranti, le sfide stanno aumentando: à la carte, food-to-go, delivery – è impegnativo seguire tutti i canali di distribuzione. Inoltre, agli ospiti non piace aspettare, hanno richieste speciali e…
Vivino, l’app mobile di vini più scaricata a livello mondiale e il più grande marketplace enologico online, ha chiuso un round di finanziamento di Serie D di 155 milioni di dollari, guidato dalla…
“Il vino italiano si sta reggendo esclusivamente con le forze degli imprenditori, ma ci sono ormai troppi nodi politici irrisolti che stanno venendo al pettine. Serve un esecutivo e un ministro per rimettere…
L’istituto di ricerche di mercato Euromonitor stima che entro il 2030 il mercato del delivery avrà un fatturato di circa 1 trilione di dollari. Ma tutto il cibo deve pur essere preparato da…
La 29esima edizione di Simei, la manifestazione di Unione italiana vini (Uiv) leader mondiale delle tecnologie per enologia e l’imbottigliamento inizialmente programmata dal 16 al 19 novembre 2021, è stata posticipata al prossimo…
Just Eat, Glovo, Uber Eats e Deliveroo: sono questi i big4 del Delivery che dovranno pagare multe da 733 milioni ed entro novanta giorni saranno costretti ad assumere i rider. Se riusciranno a…
Ora tutti utilizziamo la mascherina per la maggior parte del giorno, per strada, al lavoro, nei negozi e anche nei bar e nei ristoranti: la preoccupazione per l’aspetto fisico è cambiata, diamo maggiore…
Nonostante si trovi in tutte le cucine del mondo come club sandwich o toast, si tratta in realtà di un’invenzione torinese che è arrivata dappertutto e di cui quest’anno si celebra il primo…
Enrico Bartolini è l’unico chef italiano con nove stelle Michelin: ne ha conquistate tre con il Mudec, due con il Glam a Venezia, poi una ciascuna per Il Poggio Rosso (Borgo San Felice),…
«Sappiamo bene che di questi tempi qualunque previsione a lungo termine è rischiosa e azzardata, ma analizzando i dati della prima ondata pandemica, qualche riflessione sul futuro possiamo sicuramente farla». Spiega Paolo Zennaro,…
Mauro Colagreco si lancia alla conquista di Singapore con una sua catena di “fast food”. La prima uscita nel mondo di un eccentrico argentino, lo chef del miglior ristorante al mondo secondo The…
Pitchup.com, piattaforma di instant booking per le vacanze outdoor leader in Europa, presenta lo scenario relativo al turismo en plein air durante il 2020 e le tendenze per il 2021: la crisi generale…
Madrid ha approvato questo martedì dichiarare i dodici ristoranti “centenari” che si conservano in città come “Spazi culturali e turistici di particolare importanza cittadina e interesse generale”.
Vino e carni rosse nel mirino della Commissione europea e del suo ‘Piano per battere il cancro’, non solo sul fronte delle etichette e delle accise ma anche nel capitolo promozione, che ora…
Ingredienti per 4 persone: 2 quaglie grandi, olio extravergine d’oliva q.b., g. 130 di spaghetti, sale q.b., g. 50 di pecorino stagionato, pepe nero q.b., 4 carciofi di media grandezza, dl. 1 di brodo vegetale, g. 1 di nepitella (o di mentuccia), 1…
By Charles Flamminio Gin Vermouth Dry 3 gocce di Orange Bitter buccia di pompelmo
