Pizza Bit Competition
Pizza Bit Competition: il 23 luglio in Emilia-Romagna l’ultima semifinale “on the beach” per gli aspiranti Pizza Ambassador 2025 di Molino Dallagiovanna. Martedì 23 luglio approdano sulle spiagge della Riviera
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Pizza Bit Competition: il 23 luglio in Emilia-Romagna l’ultima semifinale “on the beach” per gli aspiranti Pizza Ambassador 2025 di Molino Dallagiovanna. Martedì 23 luglio approdano sulle spiagge della Riviera
VineyardTour undicesima edizione,Mandrarossa, il top brand di Cantine Settesoli, annuncia l’ che si svolgerà dal 3 al 4 agosto. Quest’anno, il weekend tra mare e vigne si arricchisce di nuove esperienze e attività…
Le isole italiane sono conosciute non solo per i loro paesaggi mozzafiato e la storia affascinante, ma anche per il patrimonio culinario unico. Ogni isola propone piatti caratteristici che riflettono la cultura, la…
Sostenibilità e efficienza: secondo il rapporto Ristorazione 2024 della Fipe nel 2023 un imprenditore su due ha investito nelle attrezzature di cucina per ammodernare e migliorare la propria attività. I moderni sistemi…
Jazz & Wine: Grandi protagonisti, vino di qualità, panorami mozzafiato: è un matrimonio all’insegna della bellezza quello fra il grande jazz internazionale e la terra del Brunello. Dal 23 al 28 luglio a…
Jazz & Wine in Montalcino: grandi protagonisti, vino di qualità, panorami mozzafiato: è un matrimonio all’insegna della bellezza quello fra il grande jazz internazionale e la terra del Brunello. Dal 23 al 28…
Personale qualificato: molti ristoratori faticano a trovarlo. Alcune motivazioni possono essere trovate analizzando gli ambienti di lavoro: pentole e padelle vecchie, friggitrici e bollitori obsoleti, digitalizzazione scarsa o del
World Lambrusco Day: Nel giorno dedicato al Lambrusco, il 21 giugno, il Consorzio lancia un’iniziativa rivolta agli utenti per animare i social media con brindisi e contenuti dedicati alle bollicine rosse emiliane e…
Dehors, FIPE: “Il 42% dei Pubblici Esercizi, tra il 2020 e il 2023, ha investito per allestire o ammodernare i dehors dei propri locali, per un valore che tocca i 700 milioni di…
MyDisplay: «La situazione del personale è una delle maggiori sfide nel settore della ristorazione» afferma Enrico Ferri, AD di RATIONAL Italia «Molte cucine hanno più problemi che mai a trovare personale ben formato.…
Trentodoc: una recente indagine condotta dalla Fondazione Edmund Mach ha permesso di identificare nei vini bianchi e spumanti Trentodoc una nuova classe di composti naturali, finora inesplorati, che possono contribuire a modulare
A sintesi della festa dei 40 anni riportiamo alcuni degli articoli pubblicati a seguito dell’evento. Cesena, per la festa per i 40 anni della rivista “La Madia” arriva anche lo chef…
Queste sono le città italiane più ambite dagli italiani: per le vacanze di luglio 2024, secondo Jetcost Sicilia, Emilia-Romagna, Puglia, Lazio, Campania e Sardegna le regioni con il maggior numero di città tra…
La pizzeria: in Italia le pizzerie sono più che semplici punti di ristoro, sono parte integrante della vita quotidiana e della comunità locale, nonché simbolo della tradizione gastronomica italiana. Per definire nel dettaglio…
Povera Italia: In una nazione che cullava storie di prosperità e crescita, ci troviamo oggi a testimoniare un mutamento silenzioso ma profondo. L’indagine che andremo a presentare non è soltanto una raccolta di…
Prezzi alle stelle in autostrada: la pausa pranzo in un’area di servizio della rete autostradale nazionale può rivelarsi piuttosto salata. Con prezzi che arrivano anche a 8 euro, i panini risultano più cari…
Ristorazione: Alle porte della stagione estiva, come rileva l’Ufficio Studi di FIPE-Confocmmercio, tra le figure professionali più ricercate si confermano i camerieri con oltre 59.600 profili nel solo mese di giugno. Un numero,…
Il tessuto produttivo nazionale è costituito da una miriade di aziende artigiane che reggono sostanzialmente le sorti del nostro celebrato Made in Italy. Milbrut, piccola azienda familiare ubicata a Naro, nell’agrigentino, fa parte…
Vacanze estive: L’estate 2024 si avvia a diventare un record assoluto in termini di viaggi di turisti nel nostro Paese; infatti, secondo un recente studio del potente motore di ricerca di voli e…
Ingredienti • pasta frolla • confettura di ciliegie • morbidone • bagna alle amarene • inserimento di amarene • mousse al cioccolato bianco e vaniglia • crema chantilly alla vaniglia Per la pasta…
INGREDIENTI per 10 persone Per gli scampi • 30 scampi 10/15 Per l’estrazione di scampi • chele di scampi • acqua 60% • Xanthana Per l’estrazione di fragola • kg. 1 di fragile…