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Accessori originali di Ivario Pro: Se osserviamo la cucina di un ristorante, si può notare come un filetto viene cotto delicatamente sottovuoto, invece, se osserviamo la cucina di un asilo, di una scuola…
Intelvi Caseus: Dal 7 al 15 ottobre, la Valle Intelvi si prepara a celebrare “Intelvi Caseus”, straordinaria rassegna gastronomica dedicata all’arte dei formaggi. Durante questa settimana, il pubblico avrà l’occasione di scoprire
Il 26 e il 27 novembre le Langhe ospiteranno la prima edizione del congresso gastronomico Food For Future Festival – Cibo in Movimento. Organizzato dalla Città di Alba (riconosciuta Città Creativa Unesco per…
L’Associazione per la Valorizzazione della Trippa d’ Muncalè Onlus, nella persona del suo Presidente Roberto Frassati, con il contributo ed il patrocinio del Comune di Moncalieri e con il patrocinio della Regione Piemonte,…
Dal 27 ottobre al 5 novembre Torino si trasforma in una grande cioccolateria a cielo aperto: torna CioccolaTò, la kermesse dedicata al cibo degli dei, ormai un must del calendario degli eventi della…
Al via la storica Sagra dell’Anguilla di Comacchio giunta alla sua 25^ edizione che nei primi tre week end di ottobre (30 settembre-1ottobre/ 7-8 e 14-15 ottobre) porterà colori e allegria lungo le…
Saranno 863 i vini provenienti da 319 aziende di 26 Paesi di tutto il mondo, ai nastri di partenza della 31esima edizione del Mondial des Vins Extrêmes – organizzato da Cervim Viticoltura eroica…
Il menù engineering è una scelta davvero moderna e innovativa per consentire al tuo locale di crescere a livello commerciale ed attrarre un target di clientela sempre più ampio. Scopri come l’analisi dei…
Al via il 13 ottobre la nuova edizione di HOST, la fiera mondiale dedicata al settore della ristorazione e dell’accoglienza. RATIONAL sarà presente col proprio stand al padiglione 4 con le due linee…
Surgital prosegue nel suo percorso verso la sostenibilità con un importante investimento di revamping dell’impianto di cogenerazione. L’intervento ha permesso di ridurre tempi e costi del fermo-impianto per produrre, grazie a una
Bord Bia, ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari irlandesi, sancisce la collaborazione con Roberto Valbuzzi, Chef e personaggio televisivo, che diventa Ambassador della carne
Uve rinate nel deserto israeliano del Negev: l’innovativo vigneto è frutto di un progetto di ricerca incentrato sullo studio di antiche varietà di uve endemiche. Nel Parco Nazionale di Avdat, alla presenza…
Carovita alimentare: Con inflazione e condizioni climatiche estreme, i costi per i generi alimentari sono in continua crescita. Oltre tre quarti degli italiani hanno modificato le proprie abitudini di spesa, destreggiandosi tra
Ci sono alcuni piatti e cibi che non racchiudono al loro interno solo un buon sapore, ma portano anche sensazioni, emozioni e ricordi, soprattutto in noi italiani che siamo così affezionati a certe…
Se le denominazioni d’origine abbiano ancora senso e se creino un vero valore aggiunto al vino è stato il tema attorno al quale si è dibattuto in occasione della tornata La riforma delle…
Continua la partnership tra Bord Bia, ente governativo per la promozione dei prodotti food & beverage irlandesi e JRE – Jeunes Restaurateurs Italia soprattutto in occasione del progetto “INSIEME – JRE per San…
Secondo un’indagine di Assoturismo Confesercenti i turisti registrati nelle strutture ricettive tra giugno, luglio e agosto risulterebbero circa 50,5 milioni, con gli italiani in calo (-5,7%) e gli stranieri invece in aumento
Si consolida il recupero della ristorazione nel secondo trimestre del 2023. La variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente registra un incremento del 13,8%. Anche per effetto della dinamica dei prezzi che, tuttavia,…
Dalle agroenergie, dal fotovoltaico e dall’agrivoltaico arriverà un aiuto decisivo al futuro energetico e dell’agricoltura nazionale. In Italia, infatti, ci sono tutti i presupposti per raggiungere la neutralità carbonica prevista
INGREDIENTI 1/2 cavolfiore 1/4 di cavolo rosso 1 cucchiaio di Olive Dolci Pugliesi Spirito Contadino 1 cucchiaio di capperi sotto sale scorza di un limone olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. 1 spicchio d’aglio…
Ingredienti per 4 persone g. 1200 di gallinella di mare olio evo fumetto di pesce verdurine al vapore e cipolla rossa per decorare g. 500 di zucchine 1 spicchio d’aglio aceto bianco q.b.…
