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Ivario di Rational: Pentole e padelle sporche, diversi apparecchi da cucina per realizzare la mise en place e gestire il servizio, friggitrici e pentole a pressione ingombranti che occupano spazio: per RATIONAL, lo…
Esperienze di Vitae: Romagna, Emilia, Marche e quest’anno anche Umbria: un poker di regioni dall’enologia eccellente, insieme per un grande evento dedicato al vino. Dopo il successo della ‘prima’ al Palazzo del Turismo…
Vini d’Abbazia (2-4 giugno 2023): Prenderà vita nello straordinario scenario del Borgo di Fossanova, nel Comune di Priverno in provincia di Latina, la seconda edizione di “Vini d’Abbazia”, la manifestazione ideata per ricordare…
18 anni di ViniVeri. Dal 31 marzo al 2 aprile l’Area Exp di Cerea, a pochi chilometri da Verona, si animerà di nuovo di vini, vignaioli, storie e territori con la XVIII edizione…
Vini Biologici: Summa, la rassegna delle eccellenze enologiche biologiche e biodinamiche, torna l’1 e il 2 Aprile 2023 per la sua 24a edizione nella affascinante storica ambientazione di Casòn Hirschprunn & Tòr Löwengang…
ExtraTasting 2023: Si terrà nelle giornate di lunedì 27 e martedì 28 marzo 2023, presso la Sala Polivalente della Camera di Commercio dell’Umbria, a Perugia, la prima edizione del corso professionale di assaggio…
Divin Nosiola: Lo sbocciare della primavera invita i winelovers a scoprire e festeggiare, dal 30 marzo all’8 aprile, la Nosiola, unico vitigno a bacca bianca del Trentino, e il Vino Santo, straordinario passito…
Dopo il successo dello scorso anno, Turismo Irlandese sceglie nuovamente la città di Milano per organizzare la seconda edizione della Ireland Week che si svolgerà dal 12 al 19 marzo 2023 durante la settimana…
La Prima dell’Alta Langa 2023 si terrà il prossimo lunedì 8 maggio, dalle 9.30 alle 18.30, all’interno della settecentesca Galleria Grande della Reggia di Venaria. La grande degustazione dei vini Alta Langa attualmente…
Surgital a fianco del team Italy Bocuse d’Or, composto da Marcellino Gòmez Vita, Benjamin Sorenses (commis) e Fernando Emilio Lo Coco (coach), i tre chef insigniti del titolo di Campioni della Cucina italiana…
Castel Sismondo di Rimini: una passeggiata attraverso la storia che collega il centro storico al suo affaccio verso la Val Marecchia. Rimini apre ufficialmente alla città la ‘porta del Soccorso’ che, dalle mura…
Emergente 2023: i vincitori : L’11 e il 12 marzo si sono svolte ad ALMA, la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in Italia, le finali nazionali del premio EmergenteChef ed EmergentePizza,…
Jeunes Restaurateurs Italia e Marchesi Antinori riconfermano la loro collaborazione, nata 10 anni fa, riproponendo una nuova edizione del contest “I PROTAGONISTI DELLA SALA”, dopo quella del 2014, iniziativa volta a valutare i…
L’Italia rallenta la ripresa, con una crescita del PIL al 3,9% rispetto al 6,7% del 2021 e una previsione a 0,6% per il 2023. In questo scenario, fotografato dall’Osservatorio Federvini in collaborazione con…
Si chiama Afrisicilia e commercializzerà ortaggi. È la nuova cooperativa costituita a Catania dai migranti protagonisti del progetto P.I.U. Su.Pr.Eme. (Percorsi Individualizzati di Uscita dallo Sfruttamento), cofinanziato dal ministero
L’alta ristorazione ha incontrato anche quest’anno il mondo della solidarietà in una serata dove gusto e attenzione per chi è meno fortunato vanno a braccetto. L’esclusivo evento, organizzato in collaborazione con Azione contro…
Luci e ombre il per il settore della ristorazione in Italia. Il punto a Tirreno C.T., la fiera dell’ospitalità che insieme a Balnearia è in corso fino al 1 marzo nei padiglioni di…
Il Ministro del Turismo Daniela Santanchè è intervenuta ieri durante il Comitato Direttivo di FIPE, la Federazione italiana Pubblici Esercizi, sottolineando il ruolo fondamentale delle imprese della ristorazione per l’intera filiera
In relazione agli articoli relativi alla chiusura del Ristorante St Hubertus, Norbert Niederkofler – executive chef del pluristellato St. Hubertus presso l’Hotel Rosa Alpina (San Cassiano, BZ) ribadisce che la chiusura per
INGREDIENTI Per il bouchet fondant: g. 120 di zucchero semolato, g. 140 di acqua, g. 10 di colla di pesce, g. 120 di purea. Portare a bollore acqua e zucchero, sciogliere la colla…
Riso fritto con carne sminuzzata Wagyu servito in un pomodoro intero INGREDIENTI 1 pomodoro g. 20 di carne di vitello Wagyu sminuzzata fagiolini verdi, 1 cavolfiore cinese g. 60 di riso bianco 1 cipollotto…
