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Tonno in scatola produzione e consumi: Caro prezzi, inflazione e inarrestabile aumento dei costi produttivi hanno inciso su un comparto che rappresenta un settore strategico del Made in Italy, con una riduzione della…
Il prezzo della pizza Italiana è cresciuto 2.5 volte più velocemente dell’inflazione: Una pizza margherita costa il 30% in più rispetto a un anno fa (Bloomberg). Mentre l’inflazione in Italia è attualmente all’8.3%…
Uno dei più seri pericoli per il futuro. In occasione della giornata mondiale dedicata alla biodiversità, FederBio mette in guardia sul progressivo degrado ambientale che mette a repentaglio interi ecosistemi. Secondo il Global Risks Report 2023,…
Caro pasta: Secondo gli ultimi dati Istat, la pasta ha visto lievitare i suoi prezzi del 17% tra marzo e aprile 2023. Questo significa che l’aumento si è verificato 2 volte più velocemente…
Federvini, la Federazione Italiana Industriali Produttori, Esportatori ed Importatori di Vini, Acquaviti, Liquori, Sciroppi, Aceti ed affini, si appresta ad inviare un esposto formale alla Commissione europea in merito alla incompatibilità con il…
GDO Italia: salgono i prezzi, scendono i consumi di vino nella Grande distribuzione italiana. Le elaborazioni dell’Osservatorio Uiv-ismea su base NielsenIQ relative al primo trimestre di quest’anno registrano i livelli più bassi di…
Turismo enogastronomico: dalle nuove norme europee un volano per lo sviluppo turistico di produzioni DOP IGP e territori italiani. Promozione dell’enoturismo e nuove funzioni dei Consorzi di tutela potrebbero rivoluzionare il “Turismo DOP”…
Il costo della pasta? Non è vero che il grano estero costa meno del grano italiano: costa in media il 10% in più, specialmente in questo periodo storico. “Spiace che la Coldiretti continui…
ExtraTasting 2023: Si terrà nelle giornate di lunedì 27 e martedì 28 marzo 2023, presso la Sala Polivalente della Camera di Commercio dell’Umbria, a Perugia, la prima edizione del corso professionale di assaggio…
Luci e ombre il per il settore della ristorazione in Italia. Il punto a Tirreno C.T., la fiera dell’ospitalità che insieme a Balnearia è in corso fino al 1 marzo nei padiglioni di…
Il Ministro del Turismo Daniela Santanchè è intervenuta ieri durante il Comitato Direttivo di FIPE, la Federazione italiana Pubblici Esercizi, sottolineando il ruolo fondamentale delle imprese della ristorazione per l’intera filiera del turismo:…
In relazione agli articoli relativi alla chiusura del Ristorante St Hubertus, Norbert Niederkofler – executive chef del pluristellato St. Hubertus presso l’Hotel Rosa Alpina (San Cassiano, BZ) ribadisce che la chiusura per ristrutturazione…
L’apertura di Anantara Plaza Nice Hotel, situato in un gioiello architettonico del XIX secolo sul lungomare di Nizza, segna il ritorno trionfale di uno degli hotel più storici della Costa Azzurra e conferma…
Farina di insetti: in Europa fino allo scorso 24 gennaio i prodotti a base di insetto per il consumo umano non erano ancora consentiti. L’80% della popolazione mondiale già include regolarmente gli insetti…
Come oramai consuetudine, in anteprima sul lancio della 68ª edizione della Guida MICHELIN Italia, che si terrà in Franciacorta il prossimo 8 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand. Il…
Allerta Listeria: la listeria è un batterio gram positivo, non sporigeno e mobile. È psicrofilo (in grado di crescere a basse temperature) e psicrotrofo (in grado di mantenere una buona attività metabolica anche alle…
Salgono i prezzi e scendono i consumi di vino nella grande distribuzione italiana. Secondo l’Osservatorio del vino Uiv-Ismea su dati Ismea-Nielsen, nei primi 9 mesi di quest’anno, gli acquisti sugli scaffali di Gdo…
Borgo natalizio: L’inverno a Chiusa (Klausen) ha una sola parola d’ordine: slow. Lento, perfetto per riscoprire la vera magia del Natale e per godere della natura che riposa. La cittadina si veste a…
