La Madia Travelfood n°344 - Aprile/Maggio/Giugno 2020 (versione sfoglia on-line) 
Professione pizzaiolo: in Italia 150 mila impiegati nel settore
In Italia ogni giorno si sfornano circa 5 milioni di pizze per un totale di circa 1,6 miliardi di pizze all’anno. Un vero e proprio record, con numeri che sono in crescita secondo…
Eletta la Nazionale Italiana che andrà ai Mondiali di Pasticceria FIPGC del 2017
Matteo Cutolo, Enrico Casarano e Giuseppe Russi: sono loro i migliori pasticcieri d’Italia. Un terzetto 100% meridionale, che costituirà la nazionale che difenderà il tricolore ai Mondiali del 2017. Questo è il verdetto…
3 Stelle al Geranium di Copenaghen
Le 20 stelle Michelin nella Guida Nordica 2016 pubblicata oggi, consacrano il primato di Copenaghen nella haute cuisine. Con il riconoscimento al Geranium la città vanta ora il suo primo ristorante premiato con…
L’eolico che espropria i vigneti
La FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, denuncia che la nascita dei parchi eolici molto frequentemente non rispetta l’iter previsto dalla legge. Negli ultimi anni in varie regioni d’Italia decine di vignaioli, e di…
Editoriale Il Fatto investe in Foodscovery, il portale dell’eccellenza gastronomica italiana
Editoriale Il Fatto investe in Foodscovery: la piattaforma web e mobile per conoscere e acquistare i prodotti icona della gastronomia italiana direttamente dai laboratori e produttori artigianali del territorio come panifici, pasticcerie, macellerie, caseifici. L’investimento…
Food e turismo: le eccellenze europee
Quattro destinazioni in Italia e in Europa hanno deciso di intraprendere percorsi differenti, ma comunque importanti per mettere in risalto il proprio territorio, ma non solo, sono buone pratiche e gli enti hanno capito che…
Il Kamut contro lo stress ossidativo
Le proprietà del grano khorasan garantito dal marchio KAMUT® hanno caratteristiche distintive e uno studio recente l’ha evidenziato. Il gruppo di ricerca dell’Università di Bologna, coordinato dalla Professoressa Alessandra Bordoni del Dipartimento…
Design, reputazione e Spa, questo è il lusso per gli italiani quando si tratta di hotel
MILANO – Cos’è il lusso quando si sceglie un hotel e quali sono i gusti degli europei in merito? Lo svela una ricerca effettuata da Secret Escapes, il club di viaggi online specializzato…
Export: è boom USA (+47,3%) per i vini toscani e vola l’extra UE
Viaggia a tripla velocità il vino toscano diretto verso i Paesi extra Ue, con un aumento, nei primi 9 mesi del 2015, nettamente superiore rispetto a quello nazionale. Secondo l’Osservatorio Business Strategies…
Beer Attraction 2016
RIMINI – Importatori, distributori e grossisti nazionali ed esteri, titolari di birrifici e mastri birrai, ristoratori, gestori di pub, bar e hotel nelle giornate di sabato 20, domenica 21, lunedì 22 e martedì 23…
Vitae la guida AIS dei vini italiani app
Sbarca negli store virtuali iOS e Android la nuova App dedicata ai vini italiani, emanazione digitale del volume realizzato dall’Associazione Italiana Sommelier per i suoi Soci e il grande pubblico degli appassionati …
La FIPE contro la tassazione insostenibile
E’ da anni che Fipe denuncia l’insostenibile aumento dei tributi. Quanto mostrato oggi da Confcommercio ne è la conferma. E’ davvero impensabile amministrare un’impresa e pianificarne e gestirne lo sviluppo in una situazione…
EasyJet inaugura la nuova base di Venezia con un atterraggio in grande stile in Piazza San Marco
EasyJet, compagnia leader in Europa e prima compagnia presso l’aeroporto di Venezia Marco Polo, annuncia il piano di espansione veneto con un lancio in grande stile in occasione dell’apertura ufficiale del Carnevale di…
La cucina? Un lavoro da professionisti
In onda da febbraio per sei puntate su Canale 5, il programma vedrà la partecipazione del Rettore e di tre docenti della Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Un appassionato sosterrà l’esame di ammissione…
È nata l’Accademia de Caplèt
Nel pantheon dei prodotti tipici della Romagna un posto di rilievo ce l’ha il cappelletto. Nobilitato dal padre della cucina italiana, Pellegrino Artusi, che l’ha inserito nel suo celebre Manuale (ricetta numero 7,…
IN ALTA BADIA L’ENOGASTRONOMIA ACCOMPAGNA LE ULTIME SCIATE DELLA STAGIONE
Diversi gli appuntamenti da non perdere: dal nuovo “Sommelier in pista” (25 febbraio, 3 e 10 marzo) a Roda dles Saus (13 marzo), un safari sugli sci alla scoperta dei piatti tradizionali della…
Marco Simonit ancora “inviato nelle vigne” accanto a Marcello Masi e Rocco Tolfa nel format TV
Marco Simonit anche quest’anno è “inviato nelle vigne” accanto a Marcello Masi e Rocco Tolfa nel format TV di Rai 2 “Signori del Vino”, di cui è iniziata ai primi di gennaio la…
Apre oggi il Caffè Pasticceria Roscioli in Piazza Benedetto Cairoli a Roma, il nuovo progetto di Alessandro e Pierluigi Roscioli
Il distretto gourmet nel cuore di Roma si allarga e spazia nella pasticceria e nella caffetteria. Alessandro e Pierluigi Roscioli hanno rilevato la storica Pasticceria Bernasconi e hanno creato la loro personale versione…