Tu chiamale se vuoi… emozioni…
Andrea Muzzi e il racconto della passione per la farina, la pasticceria e la sua famiglia. Il piacere di far bene, saperlo trasmettere ai figli e ai collaboratori è quanto lo accomuna con il…
L’alluminio è salute
“Il talento in cucina è nulla senza strumenti adatti e in grado di assicurare le massime prestazioni”: è questo il parere di Baldassare Agnelli, “signore delle pentole” e patron dell’azienda bergamasca che da…
Non Solo Buono Greci: nuova ricetta dello chef Nicola Bindini
Ecco la gustosa ricetta dello chef Nicola Bindini di un primo piatto facilmente realizzabile con la Salsa con Mandorla d’Avola Prontofresco – Non Solo Buono Greci. Tagliolini con salsa di mandorle, zucchine…
Il Marrone di San Zeno D.O.P. di San Zeno di Montagna
Tra l’Adige e il Garda si erge il Monte Baldo avamposto prealpino sulla pianura padano-veneta. Sulle sue pendici prospera una flora peculiare: olivi, lecci, cedri, limoni… castagni. Questi ultimi anche plurisecolari, impregnati del…
La Spalla Cruda di Palasone Sissa
La Spalla Cruda, detta di Palasone, minuscola frazione di Sissa, nell’antichità, importante centro politico e religioso, ricco di acque e di terre fertili, crocevia di eserciti e merci tra le due sponde del…
Hellmann’s: i dressing con un nuovo concept e una grafica rinnovata
Hellmann’s , la linea premium di dressing Unilever Food Solutions, proposti dai locali di maggior successo nel mondo, si presenta alla ristorazione con un nuovo concept e una veste grafica completamente rinnovata e…
Salumi Piacentini DOP: oltre due milioni di pezzi prodotti nel 2016
Un Consorzio piccolo ma di grandi numeri quello dei Salumi Piacentini DOP che segna una produzione molto positiva. In particolare per la Pancetta Piacentina e la Coppa Piacentina che hanno chiuso il 2016…
Fonte Plose presenta la sua novità 2017 per il bar
Nasce la nuova Tea Collection BioPlose, un progetto che sta impegnando l’azienda ormai da qualche mese per introdurre sul mercato una linea di THÈ FREDDI BIO IN VETRO ideata nello specifico per il…
UE, Grana Padano: bene accordo con il Canada, passo avanti contro l’agropirateria
Cesare Baldrighi, Presidente del Consorzio Grana Padano, il prodotto DOP più consumato del mondo con oltre 4 milioni e 800 mila forme annue, e Presidente Afidop (associazione di tutti i consorzi dei formaggi…
Upstream
Upstream, ovvero, “contro corrente”. E’ risaputo che il salmone, durante il periodo della riproduzione, risale dal mare fino al fiume natio con spettacolari balzi che gli permettono di superare rapide ed ostacoli prima…
Pizza senza pizzaiolo? Con la base pizza si può!
La pizza è un prodotto che, ammettiamolo, piace praticamente a tutti. Ma come fare ad inserirla nel proprio menu senza il problema di trovare un pizzaiolo competente e qualificato? Per non parlare dei…
Aurora e MAssimo Mazzucchelli
Interpretano. La passione, la personalità e la creatività di Aurora e Massimo, sono i principali “ingredienti” che hanno trasformato le emozioni, la grande forza e la lunga tradizione di famiglia del Marconi. La…
5ª Giornata del Jamón Ibérico in Italia
Un seminario per conoscere da vicino il famoso jamón ibérico di Spagna, un breve corso per imparare l’arte del taglio al coltello sotto la guida del tagliatore Nico Jiménez, una degustazione di jamón…
L’arte della dolcezza
Classico eppure innovativo, internazionale ma con un’anima tutta italiana: E’ Babbi, poeta del gusto e scultore del piacere. La storia di BABBI è quella, tipicamente italiana, di una grande intuizione e di una…
Il centro di ricerca e formazione di Pentole Agnelli fucina del Made in Italy
Si è concluso con successo in Saps il primo Work-Shop Italian Culinary, un ciclo di formazione internazionale riservato a operatori stranieri del settore Horeca che, attraverso Saps, hanno voluto apprendere i fondamentali della…
Per Flos Olei la De Carlo Azienda dell’anno
La guida curata da Marco Oreggia ha assegnato l’ambito riconoscimento al frantoio pugliese che negli anni si è distinto per una produzione di qualità. In casa De Carlo i premi non mancano. Un…
Vissani firma 3 prodotti eccellenti per la ristorazione di qualità : I Carbonari, Gli Amatriciani, I Caciopepe
Sono le tre nuovissime “Divine Creazioni” che Surgital, la prima azienda italiana nella produzione di pasta fresca surgelata, ha realizzato in collaborazione con il celebre Maestro. Se il tre è il numero perfetto,…
Salame di Sant’Olcese, il salame per antonomasia
Il colore della carne è rosso vivo, candidi gli occhi di grasso, l’odore sprigiona un caratteristico sentore di fumo, il sapore è dolce, maturo, armonico. E’ il salame che si produce a Sant’Olcese,…