Hermanos Torres
Hermanos Torres: la cucina slow dei gemelli catalani. La Sagrada Familia è lì: una punta modernista che buca lo skyline, capolavoro del non finito che nel 2024, a quasi un secolo dal…
Ancora
Sono trascorsi cinque anni dall’apertura del ristorante Iacobucci a Villa Zarri – una delle due stelle Michelin di Bologna – e una buona parte della sua solida base di clienti è già habitué…
I vini del futuro?
Vini del futuro, cosa ci riservano le nuove frontiere? Dalle tematiche ammannite ai tavoli degli esperti, arrivano risposte chiare e inopinabili. Sostenibilità, biodiversità, attenzione al sociale, climate change, come nuovi centri gravitazionali che…
Pellico 3
Non era facile per nessuno raccogliere l’eredità di Andrea Aprea, che al ristorante Vun del Park Hyatt aveva fatto più che bene, benissimo, lanciandosi poi in solitaria. Il cinque stelle lusso milanese, ospitato…
Il buono e il cattivo.
Tante volte sentiamo parlare, spesso senza però neanche aver bene la percezione di quanto sia importante il problema, di quanto un cibo possa effettivamente infiammare il nostro organismo. Ebbene, voglio accompagnarvi in un…
Carrot cake
L’impasto succulento e umido si scioglie letteralmente in bocca al primo morso, introducendo le papille gustative a quella che sarà una sinfonia di sapori esplosivi: la dolcezza delle carote avvolge il palato in…
Summertrade: la qualità nel catering al primo posto.
Fondata a Rimini nel 1979, Summertrade è cresciuta fino a diventare una delle aziende di catering più conosciute e affidabili ben oltre i confini della Romagna. Grazie all’esperienza maturata nel settore wedding, fieristico,…
Suculent
Trascorsi quasi vent’anni, ormai si può dire. La bistronomia – ultima geniale invenzione della cucina francese, tallonata e spesso sorpassata dalla globalizzazione – non è stata una moda destinata a tramontare. Si è…
Oria Restaurant – a Barcellona
Non sono tanti gli alberghi al mondo, che non si accontentino di tre stelle Michelin. Fra di essi l’hotel Monument di Barcellona, dove officia l’ottimo e italianissimo Paolo Casagrande, tristellato dal 2016. Sotto…
Vino, Consumi: gli italiani non ci rinunciano
Vino Consumi: Over 55, senza più figli a carico in casa e, spesso, (6 volte su 10) con un reddito sopra la media nazionale. Un universo – rileva un’analisi presentata oggi alla fiera…