La Madia Travelfood n°363 - Settembre/Ottobre 2023 (versione sfoglia on-line) 
La Madia Travelfood n°362 - Luglio/Agosto 2023 (versione sfoglia on-line) 
La Madia Travelfood n°361 - Maggio/Giugno 2023 (versione sfoglia on-line) 
La Madia Travelfood n°360 - Marzo/Aprile 2023 (versione sfoglia on-line) 
La Madia Travelfood n°359 - Gennaio/Febbraio 2023 (versione sfoglia on-line) 
La Madia Travelfood n°358 - Novembre/Dicembre 2022 (versione sfoglia on-line) 
La Madia Travelfood n°357 - Settembre/Ottobre 2022 (versione sfoglia on-line) 
Il pranzo sul prato è servito
Il pranzo sul prato: un cestino pieno di prelibatezze, scenari d’incanto. Dalla Sicilia alle Alpi, i luoghi più affascinanti per godersi un picnic in compagnia. Pensi alla primavera e la prima cosa che…
Il Locale a Firenze
Il Locale sorge all’interno di un palazzo nobiliare nel centro storico di Firenze. Un favoloso bancone – ponte di comando di una nave che naviga il mare del bere-bene insieme – è al…
A Roma tutte le strade portano in trattoria
Si fa presto, però, a dire trattoria, visto che la definizione non è univoca. Aprendo il dizionario alla voce trattoria leggiamo “pubblico esercizio, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente italiano, destinato alla vendita e…
Nel Monferrato I Due Buoi firmano una proposta gourmet
Mi trovo nel Comune di Olivola (AL) e non ci sono arrivato per caso ma per il piacere di incontrare la cucina di un giovane chef friulano, Marco Molaro, che in Piemonte crea,…
Tra le montagne del forlivese, il Poderone è il regno naturale del cibo e del vino biologico e biodinamico
La Campigna è una piccola località di Santa Sofia, un comune italiano della provincia di Forlì-Cesena nell’appennino forlivese, da cui dista circa 24 km. Attorniata dalle cime del Monte Falco (1657 m), Monte…
A Urbino, Portanova si apre su una cucina fresca e accogliente
Fra «i mattoni e le pietre» della città-miraggio del Rinascimento – Urbino –, sulla ripida via che muove da Porta Lavagine verso la centrale Piazza della Repubblica, da poco più di un anno…
Gianpiero Cravero
Solo 6 Km dal centro di Novara. Siamo nel Comune di Caltignaga dove Gianpiero Cravero ci attende nella sua “Osteria Contemporanea”. Lo chef, classe 1960, è un novarese allo stato puro. Il suo…
Trattoria Trentasette profuma del mare che la bagna
La bella terrazza sul mare, i piatti di accurata fattura e la sala con gli arredi appena rinnovati sono le caratteristiche più evidenti di Trattoria Trentasette, un’accogliente trattoria marchigiana. Dietro, come sempre accade…
Ristorante 20e15, un mare di entusiasmo e passione
Un felice connubio di elementi rende di particolare piacevolezza una sosta al 20e15 Cibo e Vino, simpatico bistrot in stile marinaro con ampio dehors sull’antistante piazzetta in a Marotta (PU), a pochi passi…
Rossini Bistrot a Pesaro
La vetrina del ristorante affaccia su via Passeri, una viuzza del centro storico pesarese, a pochi passi dal teatro e dal Museo Nazionale dedicati al suo più illustre concittadino, quel Gioacchino Rossini che,…
Antica Pesa a Roma
Tradizione, accoglienza, autenticità. Tre elementi propri della cucina romana e di una delle famiglie simbolo della ristorazione capitolina, quella dei Panella. La storia gastronomica dei Panella inizia nel 1922 a Trastevere, con l’apertura…
Riapre l’Oseleta, una stella Michelin a Cavaion Veronese
Lui la definisce “una cucina polifonica”. Ciascuna voce e gestualità risaltano pur mantenendo un’avvolgente armonia. È la cucina rinnovata di Marco Marras, chef dell’Oseleta, il ristorante una stella Michelin di Villa Cordevigo Wine…
La ricca tradizione del ristorante Arrow’s rispettata anche in tempi di lockdown!
In attesa di un ritorno alla normalità i fratelli Contino stanno puntando sul dehor e delivery, forti anche di una clientela fidelizzata negli anni. E il pesce fresco rimane un plus per lo…
Carlo&Camillo riapre: nasce Il Carignano pop a Torino
Carlo&Camillo, lo storico bistrot e contraltare dell’anima stellata del ristorante Carignano, oggi nel dehors esterno dell’hotel Sitea a Torino, riapre con una nuova formula, Il Carignano pop. Questo “Locale Storico d’Italia” dal gusto classico,…
Scollinando 2021 c’è!
La nuova frontiera del turismo enogastronomico nasce al Club del Buttafuoco Storico con la nuova edizione di Scollinando, l’appuntamento che da vent’anni promuove la scoperta del territorio e dei prodotti simbolo dell’Oltrepò Pavese…
Sophia Loren – Original Italian Food: nasce a Firenze il ristorante dedicato alla grande attrice
Il 26 aprile a Firenze è stato inaugurato il Sophia Loren – Original Italian Food, il primo ristorante di una futura catena interamente dedicata alla figura della grande attrice. Il progetto è nato…
Antonio Guida, l’alchimista di Milano
Ogni mattina, nel cortile di una residenza milanese del XVIII secolo, delicate mani guantate collocano 55 piatti di design Fornasetti su tovaglie che ancora profumano del calore del ferro da stiro. È l’inizio…
La cucina di chef Germán Ghelfi al Ristorante Senso
Senso è lo storico ristorante italiano dell’hotel Mandarin Oriental a Santiago del Cile. Rinasce con un menù basato sulle stagioni e un profondo sapore casalingo. Usando solo i migliori ingredienti cileni e…