Casa Artusi
Avete presente le scatole cinesi? Una scatola grande che ne contiene una più piccola che, a sua volta, ne contiene un’altra e così via… il ristorante Casa Artusi si trova nelle terza scatola…
Pedrocchino senza menu’
“Il menù del ristorante? Non ce l’ho, lo decido al mattino presto quando sono al mercato di fronte al banco del pesce! Non acquisto in base al menù, ma faccio alla rovescia: decido…
Apre a Parma Pane e vino e San Daniele
Pane Vino e San Daniele, marchio di qualità presente in tutto il territorio nazionale con i suoi ristoranti monobrand e punti vendita enogastronomici, ha appena aperto una nuova sede a Parma. Questi ristoranti…
Un sogno tra Antiche Mura
Ruffiana quella pubblicità televisiva della Regione Campania per promuovere Sorrento, che recita “Arrivi da turista e riparti come uno di famiglia”. Però efficace. Qui infatti l’accoglienza non è solo una strategia di marketing…
Fioriscono le terrazze e i giardini degli alberghi romani
Non c’è quartiere di Roma che non offra viste e scorci affascinanti che percorrono secoli di storia, ancora più belli se visti dall’alto di balconi e terrazze nella luce dell’estate. Primavera e estate…
Andar per botteghe a Genova
Il cuore di Genova è un cruciverba di strade e palazzi rinchiuso tra due vastità, tra il Mar Mediterraneo e l’Appennino Ligure. E’ una maglia stretta, fatta di pietre, marmi ed ardesia, dipanata…
Continua il successo di Oldani
Cucina d’autore a prezzi da trattoria La formula del D’O di Davide Oldani – proporre una cucina d’autore a prezzi quasi imbarazzanti (c’è anche una proposta di mezzogiorno a 11,50 euro) – funziona…
Mondi lontani al Mao Tai di Londra: buona cucina panasiatica
Il nome arriva dal più famoso liquore prodotto in Cina. Il Mao Tai viene distillato dal sorgo fermentato nelle province del Sud Ovest, dalle parti del Guizhou. Proprio qui, una quindicina di anni…
Anche in Romagna la formula del ristorante rustico-elegante vince…
La Fonte è vecchia, ma non antica: ha svariati anni sulle spalle e qualche cambio di gestione. Incerta tra banchetti e ristorazione, ha faticato non poco a trovare la sua identità. Oggi ci…
L’impronta decisa di Deleo al ristorante l’Accanto dell’Hotel Angiolieri a Seiano
Lui è un giovane fuoriclasse, che sa sfumare sulla tavolozza dei sapori giocando con le consistenze e le cotture, come nel baccalà da degustare in 4 modi, in brandade, gelato, polpetta e fritto.…
La ristorazione a Bologna torna credibile con Ciacco
Al ristorante Ciacco, nella zona dell’ex ghetto ebraico nel pieno centro di Bologna, si può scoprire una cucina d’altri tempi: sapori puliti e ben distinti, piatti cucinati con sapienza, combinazioni azzeccate, nessuna ridondanza…
Bisogna crederci e la Credenza dimostra di credere nel proprio lavoro
Il vocabolario alla voce Credenza cita: 1° – azione e modo di credere in qualcosa; 2° – mobile da cucina usato per riporvi stoviglie, cibo…. Credo che Giovanni Grasso, giovane e dinamico chef…
L’uomo nuovo della cucina inglese è al Sat Bains nella campagna londinese
Le vetrate luccicanti della stazione di St. Pancras sono la tappa – quasi – obbligatoria per raggiungere da Londra Sat Bains, locale incastonato come un topazio nel verde piatto del Midland. Nottingham e…
Si tira tardi al Crudo. Locale fashion a Roma
L’altra faccia di Decanter la troverete in via degli Specchi a Roma. Dopo aver ascoltato Fede&Tinto, al secolo Federico Quaranta e Nicola Prudente, sulle frequenze di radiodue, potete concederVi il bis, anzi qualcosa…
Ha doppiato i 50 anni il Bitone di Bologna
Bitone: locale storico per eccellenza di Bologna. Si può senz’altro dire che buona parte della storia della città petroniana è passata di qua. Situato in una casa di interesse storico, dalla forma di…
A Bagnacavallo Piazza Nuova, osteria tradizionale
Un luogo decisamente fuori dal comune, una loggia a pianta ellittica che emana un fascino notevole, con il cortile lastricato a ciottoli e il cui portico è pavimentato a pianelle, mentre trenta archi…
Repubblica Dominicana: Gourmet dove meno te lo aspetti…
E vero che le nuove frontiere dell’enogastronomia si sono estese, però trovare uno chef capace di reinterpretare la materia prima locale e di collegarla adeguatamente alla cucina tradizionale italiana non è cosa da…
Una sicurezza sulle colline di Pesaro. Alceo, ovvero “il menù sono io”
C’è una cosa che non si deve mai chiedere ad Alceo Rapa, ristoratore storico e protagonista del folklore pesarese: il suo menu. Perché vi risponderà invariabilmente un po’ piccato: “Il menu sono io”.…