Pedrocchino senza menu’
“Il menù del ristorante? Non ce l’ho, lo decido al mattino presto quando sono al mercato di fronte al banco del pesce! Non acquisto in base al menù, ma faccio alla rovescia: decido…
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“Il menù del ristorante? Non ce l’ho, lo decido al mattino presto quando sono al mercato di fronte al banco del pesce! Non acquisto in base al menù, ma faccio alla rovescia: decido…
Pane Vino e San Daniele, marchio di qualità presente in tutto il territorio nazionale con i suoi ristoranti monobrand e punti vendita enogastronomici, ha appena aperto una nuova sede a Parma. Questi ristoranti…
La bellezza e le contraddizioni di isole vicine e lontanissime Situate nel Mar Tirreno di fronte alla costa calabra, ma in provincia di Messina, le Isole Eolie, arcipelago di origine vulcanica, sono così…
La storia di questo locale si condensa e si racconta nella calda sequenza delle cinque salette interne, con gli oggetti messi in risalto nelle nicchie o semplicemente appesi alle pareti, custodi di memorie…
BREVE INTRODUZIONE AL VITIGNO Un corteo di frutti freschi, luminosi, profumatissimi e saporitissimi, ha illuminato le nostre tavole estive: pesche, nettarine, albicocche. Le stesse fragranze che esaltano il moscato, che lo rendono diretto,…
“E’ proprio la possibilità di realizzare un sogno che rende la vita interessante” (Paolo Coelho “L’Alchimista” 1988). Sante Milandri, coadiuvato dalla moglie Pia, il suo sogno l’ha realizzato: lei architetto, lui ristoratore/artista con…
Più facile dire quello che non è. Non è una locanda, come suggerirebbe il nome, non è un fast food, come suggerirebbe la facile posizione all’ angolo della piazza e del frequentatissimo lungomare,…
La Sicilia, fin dai tempi antichissimi, è terra di forte vocazione vinicola. La presenza del vino nell’isola risale alle origini stesse della civiltà mediterranea. Secondo una leggenda la vite germogliò, per la prima…
Pantelleria è a caccia di eroi, gente che sappia caricarsi sulle spalle i destini dell'enologia isolana e sia in grado di rimotivare un'intera generazione di imprenditori, più interessati, ora come ora, alle paillettes…
La cucina totale, perseguita da Gualtiero Marchesi, fatta di grandi materie prime, precisione, essenzialità e gesto ha, ora, un posto totale, il Ristorante Teatro Alla Scala Il Marchesino, con una cucina anche in…
Vini e vita senza compromessi Ci sono storie che si assomigliano. E storie che sono uniche. Rotte tracciate sulla mappa geografica del destino. E segni scolpiti sulla memoria dei luoghi. Punti sfolgoranti che…
Nomi nuovi? Pochi, pochissimi. La sofferenza di uno dei prodotti di punta del Belpaese, la cucina, è sotto gli occhi di tutti. Gli chef di fama sono sempre gli stessi, e agli altri…
I problemi della stampa di settore sono grandi, specialmente in questo ultimo anno. Testate grandi e piccole sono alle prese con scelte difficili per la propria sopravvivenza. Ma anche alla grande stampa non…