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Archivio articoli: GourmetFood

LaMadia-358-Hotel-Posta-Marcucci

2 Novembre 2022GourmetFood

Hotel Posta Marcucci, la casa toscana di Michil Costa e la cucina d’amore di Matteo Antoniello

Dalle Dolomiti alla Val d’Orcia. Da Corvara a Bagno Vignoni. Dall’hotel La Perla (una fra le strutture più affascinanti dell’intero arco alpino, famosa anche per il suo ristorante La Stüa de Michil) all’hotel…

2 Novembre 2022GourmetFood

il lusso della semplicità

2 Novembre 2022GourmetFood

AB – il lusso della semplicità

Lo chef Alessandro Borghese ha aperto “AB – il lusso della semplicità” nel Sestiere di Cannaregio a Venezia, occupando con un elegante e rispettoso restyling lo storico cinquecentesco Palazzo Vandramin Calergi, lo stesso…

2 Novembre 2022GourmetFood

LaMadia-358-La-Veranda-del-color-Fabio-Cordella

2 Novembre 2022GourmetFood

Fabio Cordella, dal Salento al Garda con il mare nel DNA

I bei ricordi dell’infanzia lasciano il segno e alimentano i sogni. Talvolta aiutano a rivelare qualità e talenti reconditi, persino a toccare le “stelle”. Fabio Cordella li ha ancora nel cuore quei ricci…

2 Novembre 2022GourmetFood

LaMadia-358-Giandomenico Caprioli

2 Novembre 2022GourmetFood

A Hong Kong, l’asso pigliatutto è un italiano

Ho incontrato lo chef Giandomenico Caprioli questa estate durante un suo viaggio in Italia. L’avevo conosciuto molti anni fa al Grand Hotel Des Bains di Riccione nella brigata di Gino Angelini. Ora conduce…

2 Novembre 2022GourmetFood

LaMadia-357-Emozioni-Angelo-Pagano

5 Settembre 2022GourmetFood

Emozioni di Angelo Pagano

L’evidente ossimoro del suo nome – un Angelo, però Pagano – ha forse segnato fatalmente il destino di questo chef che nel bel ristorante ricavato dentro le mura antiche del centro storico di…

5 Settembre 2022GourmetFood

LaMadia-357-Soms-Moreno-dAntuono

5 Settembre 2022GourmetFood

Soms esprime vitalità e idee vincenti

Si respira aria fresca al Soms di Pescara, in parte generata dalla piccola frotta di ragazzi che volteggia in sala, in parte sprigionata da una cucina che genera la brezza leggera delle idee. Giovane…

5 Settembre 2022GourmetFood

LaMadia-357-Casa Leali-Andrea-Leali-Marco-Leali

5 Settembre 2022GourmetFood

Casa leali si identifica con il territorio e i suoi prodotti

Ha voluto chiamarla “Nuova Cucina Gardesana”, perché in un certo senso anche lui ha dovuto affrontare una ripartenza e governare il “nuovo”. Andrea Leali, pur giovanissimo (è un ’93) alle spalle ha esperienza da…

5 Settembre 2022GourmetFood

L’Ambasciata quistello

5 Settembre 2022GourmetFood

I nuovi ambasciatori de L’Ambasciata

Gli specchi, con le loro enormi cornici dorate. Gli argenti scintillanti, sparsi in ogni dove. Le barocche composizioni di fiori e frutta, alte sino al soffitto. I tappeti, sardanapalescamente srotolati l’uno sull’altro. E…

5 Settembre 2022GourmetFood

Les Petites-Madeleine---sala-2_R

14 Luglio 2022GourmetFood

La nuova carta di Les Petites Madeleines

È giovane, ma già esperto, Giuseppe Lisciotto, che da quando ha preso in mano le redini della cucina del ristorante Les petites Madeleines del Tourin Palace Hotel di Torino è cresciuto costantemente, lavorando…

14 Luglio 2022GourmetFood

LaMadia-356-Granbaita-Dolomites-Andrea-Moccia

13 Luglio 2022GourmetFood

Granbaita Dolomites raggiunge vette elevate con l’accoglienza e la cucina di Andrea Moccia

L’ambientazione in un paesino tra le alte vette delle Dolomiti e la promessa di benessere che generalmente la montagna suggerisce, sono la combinazione ideale da cui trae valore l’hotel Granbaita di Selva Val…

13 Luglio 2022GourmetFood

LaMadia-356-Mauro-Uliassi-Senigallia

12 Luglio 2022GourmetFood

Il menù Lab 2022 di Mauro Uliassi a Senigallia

Da alcuni anni a questa parte, uno degli appuntamenti ‘immancabili’ per appassionati gourmet ed estimatori dell’alta cucina d’autore, è il menù Lab che Mauro Uliassi, insieme a sua sorella Catia (leggiadra anima della…

12 Luglio 2022GourmetFood

La Gioconda Cagli, chef Gabriele Giacomucci

6 Giugno 2022GourmetFood

Nelle Marche, la Gioconda è il regno di funghi e tartufi

Il primo piatto è stato consegnato con una serie di mezzi privati alle 20.30 e l’ultimo alle 23.30 a 91 degli 8000 abitanti di Cagli, nel Montefeltro. Il 31 dicembre 2020, in pieno…

6 Giugno 2022GourmetFood

LaMadia-354-Andrea-Impero-Borgobrufa

10 Maggio 2022GourmetFood

L’Umbria palmo a palmo di Andrea Impero

Quando Andrea Sfascia, primo produttore italiano di tabacco, decise di trasformare quello che era un casale fatiscente in un semplice agriturismo, l’Umbria non era ancora meta di turismo d’élite. “Poi è finita che…

10 Maggio 2022GourmetFood

Lorenzo Cantoni, Il Frantoio

10 Maggio 2022GourmetFood

Lorenzo Cantoni, l’extravergine come metodo creativo

Nato a Umbertide 34 anni fa, Lorenzo Cantoni ha sempre desiderato fare il cuoco. L’illuminazione a soli 5 anni, quando lo chef del Negresco di Cattolica, Enzo Capriotti, lo prese in braccio dentro…

10 Maggio 2022GourmetFood

LaMadia-354-Paolo-Trippini

10 Maggio 2022GourmetFood

Paolo Trippini

Locus amoenus: così gli antichi avrebbero senz’altro definito Civitella Del Lago. Appena un secolo fa lo specchio di Corbara, che riflette anche Casa Vissani, non c’era, ma le colline dolcissime e ovattate di…

10 Maggio 2022GourmetFood

LaMadia-354-Il-Centro-di-Priocca

10 Maggio 2022GourmetFood

Il Centro di Priocca d’Alba

C’è un ‘centro’ nella cucina piemontese. Non un centro geografico, e neppure ideale. Piuttosto un punto di convergenza, una sorta di baricentro di «gravità permanente», che sottende la complessità gastronomica di una tradizione…

10 Maggio 2022GourmetFood

LaMadia-354-dalla-Gioconda

10 Maggio 2022GourmetFood

Dalla Gioconda

L’amore. Il desiderio. La passione. La sfida… La vita, insomma. Con tutto il suo corollario di emozioni e di paure. Di gioie e di pensieri. Di eccitazioni e di turbamenti. Sono queste le…

10 Maggio 2022GourmetFood

Visconti---Esterno-SB7_2152

3 Marzo 2022GourmetFood

La Trattoria Visconti

La Trattoria Visconti è l’archetipo della trattoria. L’idea platonica della buona tavola di famiglia, in puro stile italico. Ambiente rustico ma assai curato, con tavoli vestiti da candide tovaglie e pizzi gozzaniani alle…

3 Marzo 2022GourmetFood
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