Tramezzini in tutto il mondo
Nonostante si trovi in tutte le cucine del mondo come club sandwich o toast, si tratta in realtà di un’invenzione torinese che è arrivata dappertutto e di cui quest’anno si celebra il primo…
Shang Palace Hong Kong
Da undici anni lo Shang Palace difende le sue due stelle Michelin grazie a Daniel Cheung, suo chef executive: con lui la ricchezza dei sapori della cucina locale punta in alto. “Sono nato…
A Positano HVF Villa Franca
Qui, sulla collina che domina la baia, sorge l’HVF Villa Franca Positano, un tempo residenza privata ora boutique hotel a 5 stelle lusso, esclusivo e raffinato. Al Villa Franca sanno che per conquistare…
Bergamo riparte con Bolle
Non è cambiata un granché la pentola dentro cui bolle il talento di Filippo Cammarata, nel post Covid. Ed è una pentola Agnelli, visto che si tratta del ristorante inaugurato poco più di…
Uno Chef in corsia
“Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”, scriveva Ippocrate, fondatore della medicina scientifica, nel IV secolo a.C. Eppure da sempre, nel luogo della salute…
Casa Angelina
Casa Angelina è la realizzazione del sogno di un imprenditore lungimirante, Tonino Cappiello, cosmopolita, appassionato sin da giovane di hotellerie che, al culmine del suo successo imprenditoriale, ha voluto realizzare questa realtà dedicandola…
A Sorrento tornerà il sole
Forse quel nome, “Il Buco”, è l’unico elemento non sufficientemente ponderato da Giuseppe Aversa, lo chef patrón di uno dei locali più noti e apprezzati nel panorama della ristorazione campana. Lui che, nel…
A Milano Contraste
La perentoria scultura che buca il nero della parete per invitare al silenzio, in quanto è la cucina a parlare là, dietro una serratura d’oro (come il silenzio, appunto), oggi ancor più sembra…
Le Calandre
Partenze e ripartenze per il gruppo la gastronomia a famiglia Alajmo; il covid come una tragica opportunità per attingere a energie più profonde e rinnovarsi in quello che somiglia a un paradossale stato…
Luca Marchini
Passeggiando per Modena si può finire in un angolo molto suggestivo, un luogo raccolto e intimo: piazzetta della Pomposa. Lungo il muro che circonda il giardino della chiesa, una targa ricorda che a…
Massimo Bottura
C’è ancora bisogno di spendere parole su Massimo Bottura? Miglior chef italiano in patria e nel mondo non solo secondo la “50 Best” che l’ha inserito tra gli emeriti come fosse Papa Ratzinger,…
Imàgo a Roma
“Ho creato Imàgo 12 anni fa per farlo diventare il luogo in cui assaggiare il futuro”: lo afferma Roberto Wirth – GM e Patron dell’Hotel Hassler dove risiede l’Imago, l’iconico e top ristorante…
In hoc Signum
Un’isola nell’isola: questa è Salina. La saltellante traversata in aliscafo per raggiungere il molo da Milazzo non è breve: le miglia sono una cinquantina, prima di scoprire una quintessenza di Sicilia, per così…
Ristorante I Carracci
Autorevole spettatore della storia del capoluogo Felsineo, il Grand Hotel Majestic “già Baglioni” – unico prestigioso hotel 5 stelle lusso di Bologna, parte di The Leading Hotels of The World dal 1990 –…