Matias Perdomo
Suonare il campanello digitale con su scritto “Contraste” e sprofondare in un racconto di Alejo Carpentier o in un’atmosfera alla Gabriel Garcia Marquez. Real-maravillosa, dove la vita sfuma in fantasia e il sogno…
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Suonare il campanello digitale con su scritto “Contraste” e sprofondare in un racconto di Alejo Carpentier o in un’atmosfera alla Gabriel Garcia Marquez. Real-maravillosa, dove la vita sfuma in fantasia e il sogno…
Ci vuole coraggio ad abbandonare una strada sicura per un’avventura tutt’altro che certa. Ma se si è consapevoli che la propria spregiudicatezza sia bilanciata dalle proprie capacità, allora è il momento per farlo.…
“Gira sui ceppi accesi lo spiedo scoppiettando” da oltre cinquant’anni, all’ingresso del ristorante Andreina di Loreto. La tradizione avviata da nonna Andreina e difesa da mamma Ave, trova oggi brillanti interpretazioni attraverso la…
Siamo nell’hinterland milanese, a Gallarate, centro piccolo, autostrada vicina, ottima segnaletica che guida fino al ristorante. L’architettura della villa ha linee classiche e la grazia e l’eleganza di una dimora d’epoca signorile degli…
Una porticina in piazza San Zeno, a pochi passi dalla basilica romanica, in uno dei luoghi più amati dai veronesi. Il dito sul campanello e dietro la soglia braccia pronte ad afferrare il…
Schloss Elmau, Luxury Spa, Retreat & Cultural Hideaway, si trova a 100 chilometri a sud di Monaco di Baviera, ai piedi dei monti del Wetterstein, fra Garmisch e Mittenwald, e a 1.000 metri…
Chi vorrà intraprendere un viaggio del gusto in terra lombarda, a torto considerata soprattutto come importante area industriale, resterà piacevolmente sorpreso nel constatare quali e quanti tesori gastronomici si possano scoprire. Infatti, la…
Questa chef colombiana, nata come economista ma con una forte vocazione artistica, percorre ogni angolo del suo Paese in cerca di ricette ancestrali, assicurandoci che il suo obiettivo è più antropologico che culinario.…
Nella solidità di un grande passato costruisce un presente ricco di fascino sensuale Una cosa sono i figli, un’altra gli eredi: della magnifica epopea di Peppino e Mirella Cantarelli avanza più di qualche…
Il suo oro verde liquido Lui rappresenta oggi il più autentico referente dell’investigazione di nuovi sapori e consistenze relazionate con l’olio d’oliva e la cucina d’avanguardia. Un tavolo di sei metri di…
Il genio della lampada e l’eredità di paracucchi Lunasia, ovvero quiete, serenità in etrusco. A pochi passi dalle spiagge di Tirrenia, sul lungomare di Pisa, la brezza iodata spettina l’erba di fronte alla…
Un acrobata fra le (tre) stelle! Acetosella rossa, alga nori, basilico, calendula viola, primula,crespino, cerfoglio, papavero, levistico, indivia, mizuma rossa, pimpinella, parella, strigoli, violetta, zenzero, nepitella…e così via, fino ad arrivare a…
Se dovessimo paragonare la cucina di Aurora Mazzucchelli ad un’opera letteraria, sarebbe certamente una di quelle opere collocate in piccoli angoli pregiati di una biblioteca d’autore. E quando apriamo uno di questi volumi,…
Cucina corsara fra i tesori dell’arte. Corsaro: “Capitano di bastimento che conduce guerra di corsa”, ovvero “le spedizioni marittime compiute durante un conflitto da navi da guerra non solo statali, ma anche di…
La cucina con l’innocenza di un bimbo. “La cucina deve spogliarsi dell’inutile per ritrovare la stessa innocenza che il bimbo ha nel raccontare il suo piccolo mondo”. La citazione – di Massimiliano Alajmo…
A firma dell’architetto francese Jacques Garcia In occasione dell’inaugurazione avvenuta alcuni mesi fa, i coniugi Omar e Rachelle Capparuccini hanno organizzato una serata in onore dell’architetto francese Jacques Garcia, che per loro ha curato il…
Ambasciatore mondiale della cucina peruviana I nostri gusti sul cibo sono strettamente correlati alle nostre reminescenze dell’infanzia. Le sue memorie al riguardo? I ricordi sono gli ingredienti più importanti in cucina. Io…