Vibe
Apre in zona Porta Genova Vibe, il nuovo locale di Valerio Braschi, giovane e istrionico chef che, dopo un quadriennio romano, approda con rinnovato entusiasmo nella città meneghina. Raccontare l’apertura di un ristorante…
Valentino Cassanelli e il suo “Lux Lucis”
L’eclettico chef modenese dell’iconico stellato interno all’Hotel Principe racconta i sapori e i profumi di un raffinato “inverno al mare”. Quando si parla di Forte dei Marmi (LU), la mente immagina istantaneamente…
L’altro Max Alajmo
Nessuna descrizione delle sue creazioni o del ristorante famoso nel mondo, nessuna celebrazione dello chef sotto il profilo professionale, ma il racconto dell’Alajmo privato attraverso una serie di aneddoti che ne rivelano lo spessore umano. Perchè la cucina oggi…
Materiaprima
MateriaPrima, un’altra storia di provincia stellata, scritta dalla testardaggine e dalla follia di Fabio Verrelli D’Amico. Siamo a Pontinia, nella provincia di Latina, in quella zona del basso Lazio nata in epoca fascista…
Sintesi
Avviciniamoci ora verso Roma, ma non troppo. Manteniamo quella distanza necessaria per creare una dimensione a sé. Siamo a Sintesi, ad Ariccia, nel cuore dei Castelli Romani, che da sempre è etichettata come città…
Essenza
Siamo nel centro storico di Terracina, nel sud del Lazio: qui brilla la cucina di Simone Nardoni che, nel corso degli anni, è diventato un punto di riferimento enogastronomico con il suo Essenza. …
Balzi Rossi: una conferma nel panorama ligure
La posizione di Balzi Rossi è unica e rara. La terrazza che contorna la costruzione antica propende letteralmente sopra le onde del mare e, quando la risacca dabbasso è agitata, brontola dalle grotte…
A Spurcacciun-a: attraversa il mare con l’eleganza dei sapori di Simone Perata
È passato più di un secolo da quando a spurcacciun-a, “la sporcacciona” eponima, la scignua Paola, puliva i fagiolini facendo il pediluvio in trattoria e da allora ne sono successe di cose sotto…
Verso Libero: la cucina di Mario e Remo Capitaneo
È stata l’inaugurazione più attesa di quest’anno a Milano quella di Verso, il nuovo ristorante dei fratelli Capitaneo: non capita tutti i giorni che due storici secondi di un chef tristellato (anzi del…
La provincia romana d’eccellenza: Essenza, Sintesi, MateriaPrima
Ci sono momenti indelebili nella vita di un cuoco, attimi che sembrano infiniti, dilatati nell’attesa e nell’impegno, per poi amplificarsi in modo assordante, trasformarsi in gioia esplosiva, soddisfazione, vittoria. Tutto questo processo scorre…
Dama
A Venezia, nel sestiere di Cannaregio, Fondamenta Savorganan 461, contiguo all’hotel Bonvicini, il ristorante DAMA ha mura antiche e un pensiero d’arredamento moderno: solo 3 grandi tavoli occupano la sala in tutta la…
Oasis Sapori Antichi
Nel cuore di una terra ricca e antica come l’Irpinia, precisamente a Vallesaccarda, a 100 km di distanza sia dal Mar Tirreno che dal Mar Adriatico, si incontra Oasis Sapori Antichi, dove la…
Cosa c’è nell’Aria?
Dall’incontro tra la terra e il cielo, tra il sensibile e l’invisibile, nel 2021 a Napoli nasce “Aria Restaurant” che, dopo 5 mesi dall’apertura, ottiene la sua prima stella Michelin in una regione,…
Il Falconiere
Una storia di passione e ospitalità, quella del Falconiere. L’amore per la terra e per le antiche tradizioni ha ispirato e guidato la famiglia Baracchi che, nel 1989, dà nuova vita all’antico podere…
Casa Coloni: il ristorante di Tenuta Duca Marigliano
Casa Coloni a Paestum è il ristorante di Tenuta Duca Marigliano, il boutique hotel nato dal recupero di una residenza nobiliare di caccia del XIX secolo, a pochi passi dal sito archeologico dell’antica…
Roberto Franceschini
“Dopo 22 anni di affiancamento a mio padre nella conduzione e gestione di tutto ciò che serviva per accogliere e coccolare la nostra clientela al Ristorante Romano, da tre anni a questa parte…
Barbagianni Fine Dining
Il Barbagianni Fine Dining di Colle di Val d’Elsa, presente da poco tempo nel panorama della ristorazione toscana, ha iniziato subito a far parlare di sé per l’ambiente accogliente, l’offerta accessibile sia dal…
Castello Banfi Wine Resort
Esiste un inconfondibile stile toscano, famoso nel mondo, riscontrabile non solo nell’estetica dei palazzi nobiliari delle città, nei monumenti, negli arredi sontuosi, ma ancor di più nelle dimore di campagna in cui un…