DamianI e Rossi
Chiedete del ristorante Damiani e Rossi a Porto San Giorgio e il vostro cicerone controllerà il calendario: gli stabilimenti infatti sono due, tanto da costringere lo chef Aurelio e sua moglie Rossella ad…
La regina dello spiedo: Andreina
Una formula magica che sfida il tempo Le generazioni passano, ma lo spiedo resta. Loreto è un deposito di cacciagione, crocevia di uccellini trasmigranti che volano un giorno qua e un giorno là,…
Il guizzo del Saraghino
Un successo della nouvelle vague marchigiana Roberto Fiorini non disdegna l’undestatement: come nome ed emblema del suo ristorante sulla spiaggia di Numana ha scelto un pesce piccolo, fra i più umili del mare…
Ristorante Le Busche
Gusto e creatività per emancipare il terroir Alle Busche di Montecarotto la vista è da mozzafiato. Morbide colline di campi e vigne si susseguono a perdita d’occhio davanti al casale ristrutturato che ospita il…
Quel Clandestino di Moreno Cedroni
Il Clandestino, susci bar dell’istrionico Moreno Cedroni, non è un semplice ristorante sulla spiaggia, ma una vera perla perfettamente integrata nella suggestiva baia di Portonovo e nel quale non mancano quei tocchi di…
Lanterna in versione estiva. Accanto al ristorante, ora anche un giardino coperto
Il 2006 alla Lanterna è stato l’anno di Asia, irresistibile nipotina tutto pepe che scorrazza liberamente per gli spazi del ristorante; il 2007 invece ha segnato la nascita di “AXI” (in dialetto “così”),…
Scudiero double-face
Da Pesaro a Misano, stesso stile stesso mare Stesso stile, stesso mare: lo Scudiero è un ristorante double-face. D’inverno a Pesaro, d’estate a Misano, la famiglia Ridolfi non prende mai le distanze dal…
Microcosmo Symposium
360 gradi + 1 per il re degli imprenditori gourmand La cucina La società è un organismo; ma anche il Symposium assomiglia sempre più a una persona composta di organi e funzioni. Sulle…
Al San Giacomo di Urbino un affermato chef del Montefeltro
Approdare al San Giacomo di Urbino non è per niente facile. Come il ristorante, la località si chiama San Giacomo in Foglia, dal nome di un’abbazia, ed è ben lontana dalla città dei…
Va conquistato il tavolo al Circolino del molo, a Casteldimezzo
Che a dispetto dell’understatement il Circolino non sia il diminutivo di niente, lo preannuncia innanzitutto il suo spazio. Il gourmet è abituato a ristoranti al crocevia di snodi stradali, ubicati in squallide zone…
Berton e Trussardi
Nuova stagione alla Scala Hanno fatto la spola fra il magistero di Marchesi e quello di Ducasse: giovani, determinati, talentuosi. E hanno finito per riunirsi di nuovo sotto la benedizione della Madonnina: si…
Massimo Bottura: un giocoliere ai fornelli
Giocoliere di sapori e profumi, sperimentatore senza confini, maestro di tradizioni della sua terra (Modena e l'Emilia): tutto questo si sapeva. Ma Bottura è soprattutto in grado di coniugare tutto ciò alla perfezione…
Giggetto, La cucina ebraico romanesca nella capitale
A Roma non c’è posto migliore per mangiare dell’antico ghetto ebraico. Questa sorta di cuore nascosto di Roma, chiuso tra il Tevere e Largo Argentina, è una specie di regno dei golosi. Anche…
lomejordelagastronomia.com Pronti, partenza, replay: la grande impasse dell’avanguardia
Pronti, partenza, replay: la grande impasse dell’avanguardia La moda, scrivono i sociologi, è tutta un trickle-down, ovvero uno sgocciolamento verso il basso. La goccia parte dall’alto e precipita giù, dove la legge dell’imitazione…
Non arretra il Gambero Rosso di Pierangelini
Semplicità , perfezione, tecnica Non è facile scrivere di Fulvio Pierangelini senza scadere nel ripetitivo e nel banale. Quello che si dice generalmente è tutto vero: il personaggio è ruvido, il suo locale…
Pic, Anne – Sophie
Nome breve ed allegro, dolce e musicale quando si completa nel prenome, Anne Sophie Pic ha un viso intelligente ed arguto e una personalità sicura appena venata di timidezza. Al momento in Francia…