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“E’ proprio la possibilità di realizzare un sogno che rende la vita interessante” (Paolo Coelho “L’Alchimista” 1988). Sante Milandri, coadiuvato dalla moglie Pia, il suo sogno l’ha realizzato: lei architetto, lui ristoratore/artista con…
Più facile dire quello che non è. Non è una locanda, come suggerirebbe il nome, non è un fast food, come suggerirebbe la facile posizione all’ angolo della piazza e del frequentatissimo lungomare,…
La cucina totale, perseguita da Gualtiero Marchesi, fatta di grandi materie prime, precisione, essenzialità e gesto ha, ora, un posto totale, il Ristorante Teatro Alla Scala Il Marchesino, con una cucina anche in…
Nomi nuovi? Pochi, pochissimi. La sofferenza di uno dei prodotti di punta del Belpaese, la cucina, è sotto gli occhi di tutti. Gli chef di fama sono sempre gli stessi, e agli altri…
Per un pesce d’autore Il filo rosso dei Cameli non sembra prossimo a spezzarsi. Scorrendo agilmente dalle feste dei conti Sgariglia ai pescherecci, allo yacht di Onassis, fino a una collana di locali…
Il Casolare dei Segreti, un poker di fratelli attorno a mamma Giannina In provincia di Macerata, è quasi un pezzo di Toscana quello che circonda la cittadella di Treia, e qualche collinetta più…
Si torna sempre con piacere all’Osteria dell’Arancio”, a Grottammare Alta, in uno degli scorci più belli del litorale marchigiano. La piazzetta è unica nel suo genere, circondata da edifici di varie epoche, in…
Natura, ironia: grande cucina Fra le novità più belle del panorama ristorativo italiano ci sono di sicuro le Case, indirizzo che da tempo passa di bocca in bocca fra i gourmet. Un progetto…
Memoria e Temperamento di una donna chef. La cucina La poesia è fatta di riscoperte ben più che di invenzioni, ha scritto Jorge Luis Borges. Folgorata dal “Cuoco Maceratese” di Antonio Nebbia (“un…
Chiedete del ristorante Damiani e Rossi a Porto San Giorgio e il vostro cicerone controllerà il calendario: gli stabilimenti infatti sono due, tanto da costringere lo chef Aurelio e sua moglie Rossella ad…
Una formula magica che sfida il tempo Le generazioni passano, ma lo spiedo resta. Loreto è un deposito di cacciagione, crocevia di uccellini trasmigranti che volano un giorno qua e un giorno là,…
Un successo della nouvelle vague marchigiana Roberto Fiorini non disdegna l’undestatement: come nome ed emblema del suo ristorante sulla spiaggia di Numana ha scelto un pesce piccolo, fra i più umili del mare…
Gusto e creatività per emancipare il terroir Alle Busche di Montecarotto la vista è da mozzafiato. Morbide colline di campi e vigne si susseguono a perdita d’occhio davanti al casale ristrutturato che ospita il…
Il Clandestino, susci bar dell’istrionico Moreno Cedroni, non è un semplice ristorante sulla spiaggia, ma una vera perla perfettamente integrata nella suggestiva baia di Portonovo e nel quale non mancano quei tocchi di…
Il 2006 alla Lanterna è stato l’anno di Asia, irresistibile nipotina tutto pepe che scorrazza liberamente per gli spazi del ristorante; il 2007 invece ha segnato la nascita di “AXI” (in dialetto “così”),…
Da Pesaro a Misano, stesso stile stesso mare Stesso stile, stesso mare: lo Scudiero è un ristorante double-face. D’inverno a Pesaro, d’estate a Misano, la famiglia Ridolfi non prende mai le distanze dal…
360 gradi + 1 per il re degli imprenditori gourmand La cucina La società è un organismo; ma anche il Symposium assomiglia sempre più a una persona composta di organi e funzioni. Sulle…
Approdare al San Giacomo di Urbino non è per niente facile. Come il ristorante, la località si chiama San Giacomo in Foglia, dal nome di un’abbazia, ed è ben lontana dalla città dei…