A Moena Malga Panna
“Mi chiama la segreteria di un famosissimo imprenditore del fashion per riservare una saletta privata per una cena di lavoro. – inizia così la nostra chiacchierata con lo chef Paolo Donei di Malga…
A Parma Parma Rotta è regno indiscusso della carne e della tradizione con una pasticceria memorabile
Se dovessimo adottare un simbolo distintivo per il ristorante Parma Rotta, sarebbe il fuoco del grande camino a vista a ispirarci, perché ci sono calore e passione in ogni scelta della proprietà, calore…
A Roma La Pergola si rinnova: scopriamo come
A Roma La Pergola si rinnova: scopriamo come. Heinz Beck è riconosciuto come uno dei più noti esponenti della gastronomia mondiale. Originalità ed intelligenza lo impongono da subito nella grande cucina internazionale, ed…
Hermanos Torres
Hermanos Torres: la cucina slow dei gemelli catalani. La Sagrada Familia è lì: una punta modernista che buca lo skyline, capolavoro del non finito che nel 2024, a quasi un secolo dal…
Ancora
Sono trascorsi cinque anni dall’apertura del ristorante Iacobucci a Villa Zarri – una delle due stelle Michelin di Bologna – e una buona parte della sua solida base di clienti è già habitué…
Pellico 3
Non era facile per nessuno raccogliere l’eredità di Andrea Aprea, che al ristorante Vun del Park Hyatt aveva fatto più che bene, benissimo, lanciandosi poi in solitaria. Il cinque stelle lusso milanese, ospitato…
Suculent
Trascorsi quasi vent’anni, ormai si può dire. La bistronomia – ultima geniale invenzione della cucina francese, tallonata e spesso sorpassata dalla globalizzazione – non è stata una moda destinata a tramontare. Si è…
Oria Restaurant – a Barcellona
Non sono tanti gli alberghi al mondo, che non si accontentino di tre stelle Michelin. Fra di essi l’hotel Monument di Barcellona, dove officia l’ottimo e italianissimo Paolo Casagrande, tristellato dal 2016. Sotto…
Disfrutar a Barcellona
Non accenna a finire il magico siglo de oro spagnolo che, dopo la chiusura nel 2011 del ristorante più influente della cucina contemporanea, elBulli di Ferran Adrià, ha visto il mondo gastronomico inginocchiarsi…
Josè Restaurant: dalla cucina di una volta, i sapori di oggi
Josè Restaurant: il fascino di una villa storica immersa nel verde, la dedizione della famiglia Confuorto, e la cultura dell’accoglienza uniti a una cucina di altissima qualità che valorizza i prodotti del patrimonio…
Il Flauto di Pan, la cucina sostenibile di Lorenzo Montoro
Riapre il ristorante Il Flauto di Pan, una stella Michelin, all’interno della storica Villa Cimbrone a Ravello. Una cucina che si muove tra orti e lampare, espressione identitaria della Costa d’Amalfi, opera dello…
Nunù, sapori di casa e innovazione
Nel cuore pulsante della città di Torre del Greco, depositaria dei sapori dell’area vesuviana, ha aperto le sue porte “Nunù Trattoria Moderna”, alla cui guida troviamo lo chef Nunzio Spagnuolo, con esperienze pregresse…
Massimo Viglietti: un cuoco libero a Roma
“Vengo da una nave dove i pomelli erano sempre lucidi e le sartie e le vele erano sempre in ordine e pronte per affrontare ogni tipo di mare. Oggi ho scelto di navigare…
Ristorante Coro a Orvieto
La nuova e bella realtà a pochi passi dalla piazza del Duomo, è il Ristorante Coro, parte integrante del progetto di recupero di Palazzo Petrus, un edificio del XVI secolo, che un recente…
Alonte e il suo Camaleonte
Nell’hinterland vicentino, accarezzato dai verdi pendii dei Colli Berici, il ristorante gourmet Camaleonte propone una cucina contemporanea, dalle radici venete, creata da un tandem di lavoro. Tra i morbidi saliscendi dei Colli…
Bolle Restaurant a Bergamo
Sembra essere una tendenza in atto quella del Bolle Restaurant a Bergamo: una squadra di giovani affiatati e motivati e non lo chef attorno al quale ruotano anonimi sous chef, commis, pasticcieri. In…
Barbagianni: la nuova meta del fine dining del Gruppo Elite
Si deve al Gruppo Elite di Colle di Val d’Elsa la più cospicua attività di recupero e valorizzazione di una buona parte del patrimonio storico e architettonico della cittadina toscana, nota ai più…
Don Alfonso – a Sant’Agata sui due Golfi
Il Don Alfonso 1890, a Sant’Agata sui due Golfi, ha riaperto i battenti dopo un anno di imponenti interventi di rinnovamento della struttura e dell’azienda nella sua totalità, nell’ottica di una sostenibilità ambientale,…