Cristiano Tomei
Cucina corsara fra i tesori dell’arte. Corsaro: “Capitano di bastimento che conduce guerra di corsa”, ovvero “le spedizioni marittime compiute durante un conflitto da navi da guerra non solo statali, ma anche di…
A Barbarano Vicentino ristorante Aqua Crua
La cucina con l’innocenza di un bimbo. “La cucina deve spogliarsi dell’inutile per ritrovare la stessa innocenza che il bimbo ha nel raccontare il suo piccolo mondo”. La citazione – di Massimiliano Alajmo…
Il nuovo volto di Casa Coppelle, a Roma
A firma dell’architetto francese Jacques Garcia In occasione dell’inaugurazione avvenuta alcuni mesi fa, i coniugi Omar e Rachelle Capparuccini hanno organizzato una serata in onore dell’architetto francese Jacques Garcia, che per loro ha curato il…
Gaston Acurio
Ambasciatore mondiale della cucina peruviana I nostri gusti sul cibo sono strettamente correlati alle nostre reminescenze dell’infanzia. Le sue memorie al riguardo? I ricordi sono gli ingredienti più importanti in cucina. Io…
Cuore tradizionale alla Clinica Gastronomica Arnaldo a Rubiera
Fuori il buio e l’umidità emiliana si intrufolano sotto i cappotti e le sciarpe mentre i contorni delle case, e del Forte di Rubiera, sfumano nel grigio quasi carnale della nebbia. Difficile immaginare…
Sussurri e vita, la cucina di Damiano Donati
il richiamo della terra dai fornelli alla zappa Lo avevamo lasciato nell’atto del suo gran rifiuto, Damiano Donati, quando subissato dai riconoscimenti quale migliore chef emergente (en plein mai visto, dal Gambero…
Val Comino sotto le stelle
Ho chiesto a molti indicazioni sulla Val Comino, ma quasi nessuno ha saputo risponderemi. Eppure dista da Roma solo un’ora e mezza, è facilmente accessibile dall’A1, è a solo 2 ore dall’Aeroporto di…
Marcello Trentini, a Torino le magie artistiche del mago Rabin
Non passa inosservato, Marcello Trentini, nelle file della nuova cucina italiana. Per i capelli rasta che si avvitano nel gorgo del turbante, quasi una toque rebelde che lascia presagire la babele culinaria; come…
L’Arte nel cibo di Antonello Colonna
La tradizione, L’arte, La formazione Antonello Colonna è un universo. Che sia chef bravo e famoso è cosa conclamata e universalmente riconosciuta, anche grazie alle due stelle Michelin di cui è insignito: per…
Premio Veronelli, Sezione “Le Lettere” alla giornalista cesenate Elsa Mazzolini
Il Comitato del Premio intitolato al grande giornalista, letterato e padre della cultura materiale italiana Luigi Veronelli, a 9 anni dalla sua scomparsa, ha assegnato il prestigioso riconoscimento alla giornalista cesenate Elsa Mazzolini.…
Paolo & Barbara
Minatori di giacimenti gastronomici a Sanremo “È uno schifo. Qui c’è rimasta solo la bellezza ormai”. Da qualunque parte si tendano le orecchie, la solfa è sempre la stessa. Sul treno per San…
La Credenza
Le mille anime di una cucina Se c’è una cosa che colpisce arrivando a La Credenza, ristorante stellato di San Maurizio Canavese (To), è la sensazione di sentirsi a casa. Già il nome…
Quartopiano Suite Restaurant
La bella cucina di Silver Succi, a Rimini Poco distante dal centro di Rimini, presso il palazzo dei congressi, il Quartopiano Suite Restaurant si trova evidentemente al quarto piano di un palazzo moderno…
13° Festival della Cucina Italiana
Parco Terme Galvanina – Rimini Alta 6-7-8 settembre 2013 Un grande parco divertimenti dell’enogastronomia con il Cibo di Strada, i Maestri Carnaioli, la Birra Artigianale, la Pizza napoletana, le lezioni delle sfogline, l’antico…
Ristorante Vecio Fritolin
Nella Venezia che ama la qualità e la cortesia. Dove si dimostra che cortesia e buona accoglienza possono andare d’accordo anche con i luoghi molto turistici e molto frequentati. A Venezia, il Vecio…
Locanda Severino a Caggiano
Il paese è piccolo ma facilmente raggiungibile dall’autostrada. Una sosta piacevole per chi si trova in viaggio, ma un luogo che vale e che può essere scelto come meta di un weekend per andare…
Ristorante Andreina a Loreto
È un bell’esempio di evolutionary revolution, il ristorante Andreina di Loreto. Sbocciato dai primordi della ristorazione professionale al rinascimento della nuova cucina: una storia italiana col lieto fine in bocca. Le sue primavere…
Laboratorio Parigi
Tutte le nuove bistronomie Lo aveva profetizzato già Walt Disney nel suo Ratatouille, acclamato cartone in cui scorreva il sangue blu del dandy Thomas Keller, arruolato nelle vesti di consulente. Che l’adiposità pomposa…