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Archivio articoli: Sicurezza alimentare

Data di scadenza, foto animata di barattoli alimentari

12 Luglio 2022Sicurezza alimentare

Data di scadenza e termine minimo di conservazione degli alimenti

La data di scadenza e il termine minimo di conservazione (TMC) degli alimenti sono due dati ben definiti sia nella normativa europea sia in quella italiana, ma come spesso accade la differenza non…

12 Luglio 2022Sicurezza alimentare

Conservazione degli alimenti

10 Maggio 2022Sicurezza alimentare

Crudità sì, ma massima precauzione per la salute del consumatore

I cibi da consumarsi crudi sono, per l’operatore del settore alimentare, quelli che probabilmente nascondono maggiori insidie e che pertanto necessitano di competenze specifiche e dell’adozione di una serie di doverose precauzioni. Tra…

10 Maggio 2022Sicurezza alimentare
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