Palitana
In India, la prima città vegetariana dove per legge è illegale macellare gli animali e consumare carne, pesce e uova. Quest’anno ricorre il decimo anno in cui Palitana, cittadina del Gujarat, è “meat-free…
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In India, la prima città vegetariana dove per legge è illegale macellare gli animali e consumare carne, pesce e uova. Quest’anno ricorre il decimo anno in cui Palitana, cittadina del Gujarat, è “meat-free…
Da Singapore la ricerca per ottenere proteine dalla birra: i ricercatori del Food Science and Technology Program della Nanyang Technological University (NTU) di Singapore, hanno sviluppato un metodo per estrarre oltre l’80% delle…
Dal Cilento arriva Flormeat, la “carne di fiori”, ideata da La Capra Selvatica, consulente vegetale dal seme al piatto. Emanuele Cavaiolo, in arte La Capra Selvatica, classe 1994, è nato a Salerno,…
Ultimamente il veganismo è diventato argomento di discussione su più fronti. Di fatto le tendenze nella ricerca Google rivelano un maggior interesse per gli argomenti legati al mondo vegan, con paesi come il…
Secondo un recente studio della società Ipsos, circa il 46% della popolazione inglese di età compresa tra 16 e 75 anni intende ridurre il consumo di prodotti animali a breve, mentre il 58%…
Negli ultimi anni, la vita di vegani e vegetariani in Malesia è decisamente più semplice, grazie a Veg-Hub, l’unica piattaforma e-commerce malese dedicata alla consegna di cibo, alimentari, cosmetici e vestiario 100% vegana,…
Nessun frutto al mondo crea opinioni contrastanti come il Durian. Per qualcuno ha un fetore infernale, per qualcun altro è paradisiaco, tant’è che solo i veri fan e i più coraggiosi food lover…
No, non è il caldo a darci alla testa: con questo gustoso gelato al cavolfiore potremo rinfrescarci consapevoli di mangiare qualcosa di buono e sostenibile. L’idea ha origine da una vegan cheesecake piuttosto…
In uno dei miei recenti viaggi in Malesia, ancora una volta ho potuto constatare quanto questo affascinante Paese sia abitato da una vivace popolazione multiculturale. Oltre ai malesi e ai gruppi nativi, gli…
La carne coltivata: un recente sondaggio effettuato da GEA Group – azienda tedesca del settore food and beverage – dimostra che numerosi chef di tutto il mondo sono interessati a introdurre sempre più…
In vetta alla classifica dei buoni propositi di inizio anno, spesso ci si ritrova a scrivere “fare più esercizio fisico”. Un po’ per smaltire quei chiletti accumulati durante le feste natalizie, un po’…
Plant Based World Expo è l’unico evento “100% vegetale” degli Stati Uniti. Quest’anno si è svolto a New York l’8 ed il 9 Settembre scorsi e si ripete in versione europea il 30…
Nella frenetica vita di oggi, spesso non si ha modo di fare acquisti consapevoli di frutta e verdura presso i produttori locali, soprattutto se si sta fuori casa per molte ore durante la…
Peeled è il primo cooking show vegano degli Stati Uniti, verrà presentato in anteprima quest’estate e sarà disponibile su UnchainedTV, accessibile tramite Roku, Apple TV, Amazon Fire, IOS, Android e il web. Il…
SEMPRE PIÙ PASSEGGERI AEREI SCELGONO PASTI PLANT-BASED In un comunicato di Gennaio 2022, Emirates, Compagnia aerea di bandiera dell’Emirato Arabo di Dubai, conferma che i pasti 100% vegani sono i più richiesti a…
Diventare vegani o vegetariani è diventato mainstream in Gran Bretagna: sempre più persone si convertono ad una dieta a base vegetale. Abbiamo visto un chiaro segno di questo cambiamento durante il vertice COP26…
Il vegetarianismo e veganismo sono letteralmente esplosi nel corso degli ultimi anni, tant’è che a fine Dicembre 2018 The Economist dichiarò il 2019 come “Year of the Vegan”. Essere un po’ più mainstream,…
Sempre più consumatori sono attenti all’impronta climatica causata dalla produzione di carne, uova, latticini e pesce provenienti da allevamenti intensivi che richiedono molta energia, terra ed acqua. Gli stessi consumatori sono ancor più…