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La carne coltivata: un recente sondaggio effettuato da GEA Group – azienda tedesca del settore food and beverage – dimostra che numerosi chef di tutto il mondo sono interessati a introdurre sempre più…
In vetta alla classifica dei buoni propositi di inizio anno, spesso ci si ritrova a scrivere “fare più esercizio fisico”. Un po’ per smaltire quei chiletti accumulati durante le feste natalizie, un po’…
Plant Based World Expo è l’unico evento “100% vegetale” degli Stati Uniti. Quest’anno si è svolto a New York l’8 ed il 9 Settembre scorsi e si ripete in versione europea il 30…
Nella frenetica vita di oggi, spesso non si ha modo di fare acquisti consapevoli di frutta e verdura presso i produttori locali, soprattutto se si sta fuori casa per molte ore durante la…
Peeled è il primo cooking show vegano degli Stati Uniti, verrà presentato in anteprima quest’estate e sarà disponibile su UnchainedTV, accessibile tramite Roku, Apple TV, Amazon Fire, IOS, Android e il web. Il…
SEMPRE PIÙ PASSEGGERI AEREI SCELGONO PASTI PLANT-BASED In un comunicato di Gennaio 2022, Emirates, Compagnia aerea di bandiera dell’Emirato Arabo di Dubai, conferma che i pasti 100% vegetali sono i più richiesti a…
Diventare vegani o vegetariani è diventato mainstream in Gran Bretagna: sempre più persone si convertono ad una dieta a base vegetale. Abbiamo visto un chiaro segno di questo cambiamento durante il vertice COP26…
Il vegetarianismo e veganismo sono letteralmente esplosi nel corso degli ultimi anni, tant’è che a fine Dicembre 2018 The Economist dichiarò il 2019 come “Year of the Vegan”. Essere un po’ più mainstream,…
Sempre più consumatori sono attenti all’impronta climatica causata dalla produzione di carne, uova, latticini e pesce provenienti da allevamenti intensivi che richiedono molta energia, terra ed acqua. Gli stessi consumatori sono ancor più…
Nel corso degli ultimi 15 mesi la pandemia ha messo in luce (per chi ciò non fosse ancora chiaro), le debolezze dei sistemi alimentari globali, che sono scellerati sia per ragioni ambientali, sia…
In Italia, come nel resto del mondo, i prodotti vegan confezionati come affettati, polpette, burger, bistecche, wurstel, formaggi, creme, yogurt e latte sono sbarcati nella grande distribuzione senza più essere di esclusiva di…
Weganool è l’alternativa vegana alla lana, che promette sostenibilità in ogni fase del suo ciclo di vita, dalla produzione e lavorazione, allo smaltimento finale. Weganool è un marchio registrato della società indiana Faborg…
IL MONDO NON RAGGIUNGERÀ GLI OBIETTIVI SULLA BIODIVERSITÀ PREFISSATI PER IL 2020 Secondo il Global Biodiversity Outlook 5 delle Nazioni unite per il secondo decennio consecutivo i governi non mantengono quanto promesso in…
Cucinare vegan non è la moda del momento, ma l’impellente necessità di perseguire un momento etico che mai come in questi momenti è essenziale. Un cambio che include non solo la sfera etica,…
Ad inizio novembre 2019 più di 11.000 scienziati provenienti da 153 Paesi hanno firmato un report pubblicato dalla rivista scientifica BioScience della Oxford Academic che mette in guardia l’umanità dall’imminente crisi climatica, invoca…
Veganuary è un’organizzazione internazionale senza scopo di lucro che incoraggia verso un’alimentazione 100% vegetale. Nata nel 2014 in Inghilterra, ad oggi conta oltre 500.000 partecipanti provenienti da 178 Paesi. L’obiettivo è un mondo…
La crescente richiesta globale nei confronti delle istituzioni per prendersi le proprie responsabilità ed arrestare il cambiamento climatico è impossibile da ignorare. Poco meno di un anno fa (ottobre 2018) uno studio dell’Università…
L’organizzazione americana non profit World Resource Institute (WRI) nacque nei primi anni 80 per la necessità di affrontare le preoccupazioni ambientali già emerse con forza negli anni ‘60 e ‘70 come la deforestazione,…
