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Nel settembre scorso è stata presentata da Animal Equality Italia l’ultima scioccante investigazione sull’industria della carne di pollo in Italia, una realtà di gran lunga opposta a quella mostrata dai grandi marchi del…
Nel Novembre 2016 l’Academy of Nutrition and Dietetics si espresse a totale favore dell’alimentazione vegan (i principali passaggi del loro comunicato sono stati riportati all’interno di questa rubrica sul numero di Aprile 2017…
Roma, la città Eterna, la città vibrante, dove storia e bellezza regnano sovrane pur se insediate da degrado e incuria, si è aggiudicata il quinto posto in classifica tra le città più veg…
No non sono impazzita. Essere vegan non è un trend radical chic: essere Vegan è e rimane una scelta puramente etica. Ciò non vuol dire rinunciare ad indossare capi di tendenza che non siano…
L’origine del veganismo risale a ben oltre 2000 anni fa: questa scelta non è dunque una moda passeggera, ma ha profonde radici storico-culturali. Troviamo preziose testimonianze già nell’Antica Grecia con Pitagora, filosofo e…
Il mondo arabo ed i suoi miliardari sono conosciuti per le loro stravaganze, l’ostentazione delle ricchezze con sontuosi palazzi e lussuose auto ed in generale per la noncuranza ed insensibilità agli sprechi. Avendo…
Adottare un’alimentazione 100% vegetale è la scelta ottimale per chi pratica sport sia a livello amatoriale, sia ad alto livello agonistico. Lo sportivo che si nutre di cereali integrali, legumi, verdura, frutta, frutta…
Da Gennaio 2017 i clienti delle più grandi catene di negozi di alimentari britannici sono diventati oggetto di un esperimento che porta la popolazione britannica a mangiare più frutta e verdura. Una vera…
Mai come in questi ultimi mesi il dibattito sul veganismo ha spaccato l’opinione pubblica in due. Eppure, secondo il Rapporto Italia 2016 dell’Eurispes, i vegetariani sono 4,2 milioni e rappresentano il 7,1% degli…
Negli ultimi anni sono stati effettuati molti studi e ricerche nel campo del food, tant’è che miriadi di innovazioni sono state introdotte soprattutto in campo vegetale. Pensate ad esempio alle fermentazioni di mandorle,…
Oggi ho deciso di parlarvi del tempeh, un alimento che porta con sé una storia secolare fatta di gesti ed ingredienti semplici che lo rendono unico al mondo. Il suo pregio sta anche…
Volare è quel qualcosa che alcuni vegani temono, anche se in realtà oggi non è più un problema e basta essere ben preparati ed informati, specialmente prima di prendere un volo a lungo…
Uno studio di Business Insider rivela come il settore dei burger di carne sia calato vistosamente già nei primi tre mesi dell’anno 2016, dopo anni positivi con una crescita del settore stimata al…
Tempo d’estate e tempo di vacanze. C’è chi sceglie lontane spiagge assolate e roventi e chi invece preferisce selezionare mete “più fresche”. La nostra estate coincide con il pieno inverno australiano, sebbene le…
Spesso ho avuto occasione di incontrare persone che considerano l’acqua come la bevanda d’eccellenza per accompagnare i piatti, ritenendola l’unica scelta per percepire appieno i sapori. L’acqua è un bene preziosissimo a cui…
Recentemente sono stata in Asia, ho visitato diversi luoghi, ma ho un amore incondizionato per Singapore, città in cui sono stata diverse volte e che puntualmente mi coinvolge in un turbine di colori…
Mi appassiona molto la ricerca verso tutto ciò che riguarda l’innovazione nel campo alimentare vegan. Giorno dopo giorno nascono sempre più start up con lo scopo di creare nuovi prodotti di origine vegetale…
Con l’arrivo della primavera, i nostri sensi si risvegliano e fioriscono come gli alberi. Il nostro corpo ci invia segnali inconfondibili volti a spogliarci degli umori invernali e pronti per accogliere profumi frizzantini…