Entrée al Castello di Spaltenna
E’ Stylianos Sakalis, vistuoso chef partenopeo, il nuovo capitano delle cucine del Castello di Spaltenna, artefice di una bella cucina, ricca di toscanità con piacevoli pennellate di sapori e profumi della sua madre…
Il dessert di Romano
Nuova linfa vitale nella cucina del ristorante Romano di Viareggio. Andrea Papa, eredita da Franca Checchi gli inossidabili piatti storici del noto locale versiliese e mantiene con piacevoli e ragionate innovazioni il fascino…
Il Riccio di Andrea Mattei
E’ tornato “a casa” dopo un discreto periodo passato nella provincia di Siena, Andrea Mattei, originario della Versilia, che da qualche mese sta impegnando tutto il suo potenziale nel far crescere il Bistrot,…