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Pompei troppo turistica e con un’offerta seriale di basso livello in servizi e accoglienza? Macché, molti operatori locali capiscono che il turismo è un’opportunità importante per crescere e migliorare e stanno riqualificando strutture…
Il ristorante dell’Hotel Casa Gangotena, gestito dal giovane chef Andrés Dávila, si configura come una delle migliori alternative gastronomiche del Sudamerica, sulla base di un semplice presupposto: ritrovare i sapori della cucina ecuadoriana…
1966: Vittorio e Bruna Cerea si affacciano da una foto in bianco e nero, sul fondo grigio di viale Papa Giovanni XXIII a Bergamo, dietro lo sfrecciare delle auto in pieno boom economico.…
Nei 30 anni del grande cambiamento che ha investito tutto il settore enogastronomico nazionale e internazionale, lui è stato il genio creativo istintuale che ha condizionato il cambiamento stesso. E la sua formula…
Suonare il campanello digitale con su scritto “Contraste” e sprofondare in un racconto di Alejo Carpentier o in un’atmosfera alla Gabriel Garcia Marquez. Real-maravillosa, dove la vita sfuma in fantasia e il sogno…
Ci vuole coraggio ad abbandonare una strada sicura per un’avventura tutt’altro che certa. Ma se si è consapevoli che la propria spregiudicatezza sia bilanciata dalle proprie capacità, allora è il momento per farlo.…
“Gira sui ceppi accesi lo spiedo scoppiettando” da oltre cinquant’anni, all’ingresso del ristorante Andreina di Loreto. La tradizione avviata da nonna Andreina e difesa da mamma Ave, trova oggi brillanti interpretazioni attraverso la…
Siamo nell’hinterland milanese, a Gallarate, centro piccolo, autostrada vicina, ottima segnaletica che guida fino al ristorante. L’architettura della villa ha linee classiche e la grazia e l’eleganza di una dimora d’epoca signorile degli…
Una porticina in piazza San Zeno, a pochi passi dalla basilica romanica, in uno dei luoghi più amati dai veronesi. Il dito sul campanello e dietro la soglia braccia pronte ad afferrare il…
Schloss Elmau, Luxury Spa, Retreat & Cultural Hideaway, si trova a 100 chilometri a sud di Monaco di Baviera, ai piedi dei monti del Wetterstein, fra Garmisch e Mittenwald, e a 1.000 metri…
Chi vorrà intraprendere un viaggio del gusto in terra lombarda, a torto considerata soprattutto come importante area industriale, resterà piacevolmente sorpreso nel constatare quali e quanti tesori gastronomici si possano scoprire. Infatti, la…
Questa chef colombiana, nata come economista ma con una forte vocazione artistica, percorre ogni angolo del suo Paese in cerca di ricette ancestrali, assicurandoci che il suo obiettivo è più antropologico che culinario.…
Nella solidità di un grande passato costruisce un presente ricco di fascino sensuale Una cosa sono i figli, un’altra gli eredi: della magnifica epopea di Peppino e Mirella Cantarelli avanza più di qualche…
Il suo oro verde liquido Lui rappresenta oggi il più autentico referente dell’investigazione di nuovi sapori e consistenze relazionate con l’olio d’oliva e la cucina d’avanguardia. Un tavolo di sei metri di…
Il genio della lampada e l’eredità di paracucchi Lunasia, ovvero quiete, serenità in etrusco. A pochi passi dalle spiagge di Tirrenia, sul lungomare di Pisa, la brezza iodata spettina l’erba di fronte alla…
Un acrobata fra le (tre) stelle! Acetosella rossa, alga nori, basilico, calendula viola, primula,crespino, cerfoglio, papavero, levistico, indivia, mizuma rossa, pimpinella, parella, strigoli, violetta, zenzero, nepitella…e così via, fino ad arrivare a…
Se dovessimo paragonare la cucina di Aurora Mazzucchelli ad un’opera letteraria, sarebbe certamente una di quelle opere collocate in piccoli angoli pregiati di una biblioteca d’autore. E quando apriamo uno di questi volumi,…
