Cristiano Tomei
La creatività è una di quelle attitudini che mal si conformano a rigide classificazioni, a meno che non dichiari di aderire a movimenti manifesti, ovviamente. E quando si parla di creatività in cucina,…
Anthony Genovese
Lui è quello che dal 2003 si esibisce al civico 129 di via dei Banchi Vecchi; dietro una facciata all’apparenza anonima del centro storico di Roma, balugina la targa dei Relais & Châteaux,…
Niko Romito, l’assoluto in cucina
Il portone in ferro del Casadonna è alle nostre spalle: siamo appena usciti da uno dei templi mondiali della ristorazione e dell’accoglienza. La sensazione è quella di essere in quella sorta di limbo…
Quintonil
Jorge Vallejo e Alejandra Flores si sono conosciuti, e non poteva essere diversamente, in un ristorante. Era il primo decennio degli anni Duemila ed entrambi stavano lavorando per il locale minimalista Pujol, una…
Cristina Bowerman
Si muove instancabile fra sinuosi ferri torti, teche di mirabilia e lamiere di ferro corrose, riunioni al ministero, pentole fumanti e cooking show la cresta rosa di Cristina Bowerman. Cuoca che più di…
Davide Oldani
Se Davide Oldani non fosse un cuoco ma un’opera d’arte, fino ad oggi lo si sarebbe identificato con un quadro pop di Andy Warhol, per aver reso pop, popolare, anche la cucina d’autore,…
Giancarlo Morelli
“Ci sono voluti più ristoranti prima che finalmente riuscissi ad avere ciò che cercavo da tempo: un luogo diverso da tutti gli altri, una nuova dimensione. La mia!”. È la prima frase del…
Francesco Oberto
Sta succedendo qualcosa di epocale fra le Langhe e il Roero, terre finora consacrate al vino, sempre più fertili per la ristorazione gourmet, di cui rappresentano ormai uno dei poli nazionali. Merito di…
Fulvio Pierangelini
“Siate affamati, siate folli” è il canto del cigno di Steve Jobs e, al tempo stesso, il più intenso mantra motivazionale del nostro tempo. Lo troviamo su gadget e magliette, lo citano vecchi…
Castello di Spaltenna
Il complesso di Spaltenna, costruito su un colle panoramico immerso nei vigneti di Sangiovese, è stato da tempo trasformato in luogo di ospitalità, precedentemente agriturismo, ora resort esclusivo. Era, in origine, un minuscolo…
Paradise Resort & Spa
In Sardegna Paradise Resort & Spa, inaugurato nel 2012, è un complesso di 111 camere ospitate in costruzioni piccole, a falda spiovente ed esterni in granito, architettura semplice che si ispira allo stile…
La Posta Vecchia
Iperboli, enfasi, punti esclamativi, nulla è troppo per descrivere la Posta Vecchia, albergo nella collection dei Leading hotels of the World. La storia di questo luogo romantico attraversa i millenni: nelle sue fondamenta…
Michelangelo Mammoliti
Occorre scavallare un paio di dossi verdi, tutti frutteto e boscaglia, dopo aver guadagnato la sponda sinistra del Tanaro, per approdare in frazione Madernassa, e da lì imboccare la salita verso il casolare…
Il Luogo di Aimo e Nadia
Aimo, la genesi “Io non sono Bernadette o E.T., non ritengo di essere più bravo degli altri, ma amo il mio lavoro e, se non avessi qualche acciacco dovuto all’età, ancora adesso sarei…
Vivi la Cultura con Grandi Chef
Il cibo è cultura e sapienza che si tramanda. Cultura viva da far propria non solo con la mente ma con l’esperienza dei sensi. Per questo UTET Grandi Opere dà vita all’iniziativa CULTURA…
Buenos Aires
Buenos Aires è stata eletta Capitale Iberoamericana della Cultura Gastronomica per il 2017. Mangiare a Buenos Aires è una delle esperienze più semplici e, al tempo stesso, una delle più difficili. La ragione…
Ristorante Il Comandante
l Comandante è al momento il ristorante di riferimento della città di Napoli. All’ultimo piano dell’hotel Romeo, è un locale elegante, che vuole essere percepito e vissuto come luogo di eleganza esclusiva. Molto…
Ristorante Lasai a Rio de Janeiro
Menù che vengono aggiornati giorno per giorno, degustazioni a sorpresa, ingredienti che provengono direttamente dall’orto di casa… Ecco alcuni degli elementi che hanno reso questo ristorante di Rio de Janeiro un posto unico al mondo.…