Sambamaki
Alla base di un’idea c’è sempre un’esperienza o un incontro, a volte casuale. Anche Sambamaki è nato così, quasi per caso, un giorno a pranzo nella migliore temakeria di Sao Paulo, dove è…
Ristorante Giusti
A Lido di Camaiore i piatti sono “del nostro mare” e “della nostra terra” C’è il modo di dire popolare: “murare a secco” per intendere metaforicamente: “mangiare senza bere”. Ma nel ristorante di…
Ristorante Arche
Dal 1877 una certezza a Verona Giuseppe, Edoardo, Giuseppe, Giancarlo e ora Silvia; con questa successione ininterrotta, dal 1877 la famiglia Gioco gestisce il ristorante Arche nel cuore storico di Verona, appoggiato su…
Ristorante Canneto Beach 2
Canneto Beach 2 di Margherita di Savoia è uno di quei ristoranti dove la semplice cucina che nasce dai prodotti del mare pugliese viene proposta ad alti livelli, in un ambiente fresco, giovane…
Ristorante San Domenico
“Non vorrei che il suo sapere andasse perso dopo di lei”. Pare sia stata questa supplica, velata della lusinga di dare un seguito alla propria arte culinaria, ad allontanare il “cuoco dei re”…
Relais del Monastero
Atmosfere antiche e piatti contemporanei nel savonese è dal 1802 che il complesso del XII secolo non è più monastero cistercense: Napoleone lo diede in proprietà ai Del Carretto e, dopo alcuni…
Mirko Lanari
CHEF LABRONICO TRASFORMISTA, “ANTI PREZZEMOLO”, AMANTE DI BASILICO E COZZE Mirko Lanari, un giovane livornese eclettico tutto da scoprire. Chef diplomato alla scuola alberghiera di Rio Marina nel 1991 (con alle spalle una carriera…
La cucina travolgente di Uinauino
Uinauino sembra uno scioglilingua più che il nome di un’enoteca. Basta però entrare in questo locale della provincia di Bologna, a Castel San Pietro, per capire subito che il competente ed esuberante titolale,…
Don’Cola, siciliano di nascita
sSiciliano di nascita e genovese d’adozione. Don’Cola è lo spirito contemporaneo della tradizione siciliana, uno spazio che nasce dall’intraprendenza di due fratelli, Vincenzo e Fortunato Di Marco, con un nome che è un…
L’Osteria di Ceppato
Cucina pisana evoluta L’osteria si trova appena fuori Vicopisano, comune situato nella parte nord della provincia di Pisa, ed è gestita e animata dalla famiglia Ricci. Tra arredi e ambientazioni in stile rustico…
Ristorante Soleiado
Professionalità di lungo corso a Rimini Pugno di ferro in guanto di velluto. Potrebbe essere questa la descrizione di Eliseo Centanni (foto sotto): riccionese dalla complessione fisica napoleonica, mediata dalla goliardica simpatia romagnola.…
Ristorante Novecento a Bitetto, l’indiscutibile bravura di un giovane chef
Bitetto, una quindicina di chilometri da Bari, non è certo in evidenza sulle rotte gourmet delle guide, ma è una tranquilla cittadina di provincia che se ne sta, defilata nell’entroterra barese, in attesa…
Pattini Dolciai a Milano
La sfida nacque nello storico negozio di via Solferino 5, quasi trent’anni fa: sorprendere i clienti con la tradizione italiana e prodotti di qualità, individuando l’innovazione nella consuetudine. Oggi lo storico Panificio Pattini…
Mood Ristorante, Armonie raffinate a Trani
Possiamo chiamarlo Mood ristorante – così come appare sulle guide enogastronomiche – oppure Mood Club Show Restaurant – come solitamente appare nelle locandine degli eventi – o semplicemente Mood, anima, atmosfera, come suggerisce…
Lo Spumantino, Unusual Florentine Wine Bar
Chi è il fornaio più fortunato del mondo? Quello che dalla finestra del proprio laboratorio può perdere la vista sul fiume Arno e sul Pontevecchio di Firenze. E’ il fornaio de Lo Spumantino,…
Da 30Polenta, non la solita polenta
“Ciapa su e porta via”, oppure pizzoccheri di polenta, spaghetti di polenta, toast di polenta. Fatto sta che si tratta della polenta anticonvenzionale per eccellenza, nel nuovo Da30Polenta, inaugurato nel centro commerciale Orio…
Benessere diffuso al ristorante Il Chiosco di Bacco
Quella del ristorante Chiosco di Bacco di Torriana è la storia di una famiglia, di un vigneto e di due ragazzi, Daniela e Roberto, che a distanza di quasi 20 anni sono ancora…
La nuova Carabaccia con annessa Officina
Un nuovo look, di cui artefice non poteva essere che Emanuele Vallini, poliedrico interprete del cibo e dell’accoglienza, nella tranquilla Bibbona, località a ridosso del litorale livornese, a qualche chilometro dal mare e…