Foie gras: riprende la produzione?
Un nuovo report approvato dalla Commissione Agricoltura del Parlamento europeo rischia di favorire la produzione del foie gras, una pratica crudele che in molti Paesi UE è vietata da anni. Animal Equality chiede…
Bottega: “Energia +700% annuo, nuovi ostacoli per Made in Italy”
«Nella nostra azienda si è passati da un costo mensile dell’energia elettrica del 2019 di 12.000 € ai 69.600 del mese solo di dicembre 2021, con un aumento su base annua del 700%,…
Appello dei ristoratori romani alle istituzioni
I ristoratori romani si alleano per gridare alle istituzioni il loro malessere per una situazione che, a causa della pandemia, ormai è veramente insostenibile; da troppo tempo le loro richieste sono inascoltate e questo…
Eccesso di debito: aumentate del 64% le richieste d’aiuto in Lombardia
Nel 2021 sono aumentate del 64%, rispetto ai dati dell’anno precedente, le domande depositate in Camera Arbitrale di Milano da parte di imprese, ex imprenditori e cittadini che hanno avviato la procedura di…
L’etichettatura nutrizionale a semaforo è svalorizzante
ISIT – Istituto Salumi Italiani Tutelati – guarda con preoccupazione l’affermarsi di sistemi legati al principio della comunicazione a semaforo, primo fra tutti il Nutriscore. I prodotti DOP e IGP rappresentano l’eccellenza della…
UE: il Cancer Plan limita la promozione di vino e carni rosse
Vino, carni rosse e carni lavorate ancora nel mirino della Commissione Ue, che ha pubblicato ieri il documento per l’accesso ai fondi di promozione orizzontale dei prodotti agricoli europei per un valore complessivo…
Stelle Michelin, 31 nuovi riconoscimenti per la Spagna
Dopo quasi due anni di pandemia sono 4 i nuovi ristoranti a due stelle Michelin e 27 guadagnano la prima per il record di chef di fama nel territorio. Pioggia di stelle nella…
Vino (UIV): crisi forniture, Champagne a rischio per Natale in Italia
Sarà un Natale meno spumeggiante per lo Champagne in Italia, non certo per il mercato – che vola – ma perché a mancare con ogni probabilità saranno proprio le bottiglie francesi stappate nel…
Guida MICHELIN Italia 2022: nella penisola brillano 35 nuove stelle
Il 23 Novembre 2021 è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante exploit del ristorante Tre…
Ciao Gianfranco
Era ed è sempre stato un precursore, uno che, per elasticità mentale, intercettava con largo anticipo sugli altri quali mutamenti storico culturali avrebbero condizionato il vivere comune. Gianfranco Bolognesi è stato uno di…
Guida MICHELIN Italia 2022: i Bib Gourmand
In anteprima sul lancio della 67a edizione della Guida MICHELIN Italia 2022, che si terrà in Franciacorta il 23 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand. Il Bib Gourmand, ovvero…
Novità dall’Assemblea JRE Italia: progetti e nuovi ingressi 2021
Nonostante le difficoltà e le incertezze dovute alla situazione attuale, JRE Italia porta avanti con la stessa energia il suo cammino fatto di confronto, progettualità e crescita. E in questo 28esimo anno di…
Prosek: Sandro Bottega, “UE non dorma, sia custode della legalità”
Sulla vicenda del Prosek e sul possibile riconoscimento di denominazione del vino croato da parte dell’UE, interviene anche il re del Prosecco Sandro Bottega, a capo della storica azienda familiare attiva da 4…
Mandarin Oriental, Milan è lieto di annunciare la nomina di Guglielmo Miriello a Director of Mandarin Bar & Bistrot
Mandarin Oriental, Milan annuncia la nomina di Guglielmo Miriello a Director of Mandarin Bar & Bistrot, a partire da lunedi 8 novembre. Oltre a sviluppare ulteriormente la proposta mixology, Guglielmo sarà responsabile di…
Una famiglia italiana spende in media 145 euro al mese in carburante
I veicoli elettrici stanno guadagnando terreno nel mercato italiano. Infatti, nel 2021 più di un terzo delle nuove auto sono elettriche o ibride, dati che fanno pensare che la guida elettrica e green…
Il Canto dei “Due Cigni” a Montecosaro
Una cucina – quella di Rosaria Morganti, chef patron dei Due Cigni di Montecosaro (MC) – che ruota attorno al territorio, ai suoi prodotti biologici, alle carni e ai pesci che sono il…
Sostegno alle imprese della ristorazione nei centri storici e degli eventi privati
Con DPCM del 30 giugno 2021, solo recentemente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale, è stato definitivamente approvato il riparto tra le Regioni e le Province autonome del Fondo di 340 milioni di euro di…
Grandi piatti, grandi vini e grandi ospiti Alla Lanterna di Fano
Si è tenuta nella serata di mercoledì 22 settembre 2021 la degustazione legata al progetto Marche: dalla vigna alla tavola. Ri-Conviviamo al ristorante Alla Lanterna di Metaurilia di Fano. Il capofila di Ri-Conviviamo,…