La Madia Politically incorrect
Sia chiaro: malgrado oggi lo si sbandieri come formula politically correct, sulla Madia non troverete mai lo schwa o l’asterisco come desinenze neutre atte a rispettare le persone non binarie, almeno a livello…
Non solo Barbera e Vermentino ma tante perle salvate dall’oblio
Valle d’Aosta • Piemonte • Liguria Le regioni oggetto di questa trattazione, al di là dei “soliti noti”, sono altresì terre ricche di vitigni rari, sia a bacca bianca sia rossa, recuperati da…
Antica Pesa a Roma
Tradizione, accoglienza, autenticità. Tre elementi propri della cucina romana e di una delle famiglie simbolo della ristorazione capitolina, quella dei Panella. La storia gastronomica dei Panella inizia nel 1922 a Trastevere, con l’apertura…
Bolle Restaurant a Bergamo
Moderno e misurato il ristorante gourmet della famiglia Agnelli, a Bergamo, si distingue per qualità, solidità e professionalità. “Non volevamo aprire un ristorante… volevamo aprire il salotto buono di casa Agnelli al pubblico…
Luigi Lepore
Corrado Alvaro ha descritto la Calabria come “bella e difficile”, una terra di contrasti dove convivono il mare e la montagna, una natura aspra che sa dare frutti unici, gente dal carattere forte,…
Acqua, il principio della cucina
«Tutto deriva dall’acqua, e tutto in essa si risolve», scrive in uno dei suoi rarissimi frammenti – citato da Plutarco – colui che viene considerato il più antico filosofo della Grecia classica: Talete…
Eccesso di debito: aumentate del 64% le richieste d’aiuto in Lombardia
Nel 2021 sono aumentate del 64%, rispetto ai dati dell’anno precedente, le domande depositate in Camera Arbitrale di Milano da parte di imprese, ex imprenditori e cittadini che hanno avviato la procedura di…