L'Istituto Salumi Italiani Tutelati si oppone al Nutriscore

ISIT – Istituto Salumi Italiani Tutelati – guarda con preoccupazione l’affermarsi di sistemi legati al principio della comunicazione a semaforo, primo fra tutti il Nutriscore. I prodotti DOP e IGP rappresentano l’eccellenza della produzione agroalimentare italiana ed europea e sono il risultato di una combinazione unica di fattori umani ed ambientali tipica di un determinato territorio. I prodotti IG, ricordiamo, rispettano un disciplinare di produzione e hanno determinate caratteristiche organolettiche e chimico fisiche che sono controllate e riconosciute dalla legge e per tale motivo si possono fregiare del riconoscimento di qualità dell’Unione europea.

‘’Siamo convinti – afferma Lorenzo Beretta, Presidente di ISIT – che gli schemi di etichettatura nutrizionale fronte-pacco dovrebbero informare – e non condizionare – i consumatori, aiutandoli a fare scelte consapevoli. Siamo altrettanto convinti che il Nutriscore non operi in tal senso, prefigurandosi come un sistema discriminatorio ed incompleto nella comunicazione e informazione al consumatore. Inoltre, se pensiamo ai prodotti a Indicazione Geografica, tra cui i nostri rinomati salumi italiani DOP e IGP, riteniamo che i sistemi di etichettatura nutrizionale a semaforo siano pratiche svalorizzanti per l’immagine dei prodotti. Pratiche contro le quali è importante che i Consorzi di tutela facciano fronte comune, a tutela del valore – economico, sociale e storico – delle produzioni”.

“Il Nutriscore – continua il Presidente – a differenza del Nutrinform Battery proposto dal Governo italiano, ha basi scientifiche discutibili in quanto basato sui profili nutrizionali, argomento scientificamente molto controverso i cui limiti sono stati riconosciuti anche da EFSA. È uno schema direttivo, dà un giudizio complessivo dell’alimento e divide tout court i cibi in «buoni» e «cattivi» senza mettere il consumatore nella condizione di scegliere consapevolmente. Inoltre, è arbitrario il criterio di assegnazione del punteggio così come i nutrienti scelti non rispecchiano evidenze scientifiche riconosciute. Senza contare che non tiene in considerazione il beneficio del consumo di tutti i nutrienti se consumati nelle giuste quantità e frequenze all’interno di una dieta varia ed equilibrata, come quella tradizionale di molti Paesi. Infine, il giudizio complessivo fornito dal Nutriscore è sempre calcolato considerando una porzione di 100g di prodotto, senza valutare la porzione effettivamente consumata”.

Per questi motivi, ISIT si fa portavoce dei 18 Consorzi di Tutela aderenti, sostenendo a gran voce il proprio no al Nutriscore. Un no che trova forza in applicazione dei compiti specifici assegnati ai Consorzi dal Reg. comunitario 1151/2012 che all’art.45 lettera” f” sancisce proprio che il Consorzio può “adottare misure per la valorizzazione dei prodotti e, se necessario, adottare provvedimenti volti a impedire o contrastare misure che sono o rischiano di essere svalorizzanti per l’immagine dei prodotti.”

I Consorzi di Tutela aderenti ad ISIT, pertanto – ritenendo i sistemi di etichettatura nutrizionali a semaforo (in particolare il Nutriscore) misure che svalorizzano l’immagine delle proprie DOP e IGP – si impegnano a respingere tutte le eventuali richieste di poterli inserire in etichetta, salvo il caso in cui non sia previsto per un obbligo di legge.

CONSORZI RAPPRESENTATI NELL’ISTITUTO SALUMI ITALIANI TUTELATI

Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina

Consorzio Cacciatore Italiano

Consorzio di tutela della Coppa di Parma IGP

Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello

Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP

Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna

Consorzio Prosciutto di Carpegna

Consorzio di Tutela dell’IGP Prosciutto di Norcia

Consorzio del Prosciutto di Modena

Consorzio del Prosciutto di San Daniele

Consorzio del Prosciutto Toscano Consorzio Salame Brianza