Ciao Gianfranco
Era ed è sempre stato un precursore, uno che, per elasticità mentale, intercettava con largo anticipo sugli altri quali mutamenti storico culturali avrebbero condizionato il vivere comune. Gianfranco Bolognesi è stato uno di…
Guida MICHELIN Italia 2022: i Bib Gourmand
In anteprima sul lancio della 67a edizione della Guida MICHELIN Italia 2022, che si terrà in Franciacorta il 23 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand. Il Bib Gourmand, ovvero…
Novità dall’Assemblea JRE Italia: progetti e nuovi ingressi 2021
Nonostante le difficoltà e le incertezze dovute alla situazione attuale, JRE Italia porta avanti con la stessa energia il suo cammino fatto di confronto, progettualità e crescita. E in questo 28esimo anno di…
Prosek: Sandro Bottega, “UE non dorma, sia custode della legalità”
Sulla vicenda del Prosek e sul possibile riconoscimento di denominazione del vino croato da parte dell’UE, interviene anche il re del Prosecco Sandro Bottega, a capo della storica azienda familiare attiva da 4…
Mandarin Oriental, Milan è lieto di annunciare la nomina di Guglielmo Miriello a Director of Mandarin Bar & Bistrot
Mandarin Oriental, Milan annuncia la nomina di Guglielmo Miriello a Director of Mandarin Bar & Bistrot, a partire da lunedi 8 novembre. Oltre a sviluppare ulteriormente la proposta mixology, Guglielmo sarà responsabile di…
Una famiglia italiana spende in media 145 euro al mese in carburante
I veicoli elettrici stanno guadagnando terreno nel mercato italiano. Infatti, nel 2021 più di un terzo delle nuove auto sono elettriche o ibride, dati che fanno pensare che la guida elettrica e green…
Il Canto dei “Due Cigni” a Montecosaro
Una cucina – quella di Rosaria Morganti, chef patron dei Due Cigni di Montecosaro (MC) – che ruota attorno al territorio, ai suoi prodotti biologici, alle carni e ai pesci che sono il…
Sostegno alle imprese della ristorazione nei centri storici e degli eventi privati
Con DPCM del 30 giugno 2021, solo recentemente pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale, è stato definitivamente approvato il riparto tra le Regioni e le Province autonome del Fondo di 340 milioni di euro di…
Grandi piatti, grandi vini e grandi ospiti Alla Lanterna di Fano
Si è tenuta nella serata di mercoledì 22 settembre 2021 la degustazione legata al progetto Marche: dalla vigna alla tavola. Ri-Conviviamo al ristorante Alla Lanterna di Metaurilia di Fano. Il capofila di Ri-Conviviamo,…
Fipe: bilancio delle imprese di ristorazione
Il 1 Giugno il Governo ha dato l’ok al consumo anche all’interno di bar e ristoranti e dal 22 Giugno, per la zona bianca, è venuto meno il limite massimo di capienza di 6 persone per tavolo…
Togliamo le Stelle Michelin a chi sfrutta o maltratta il personale!
Su Change.org è in atto una petizione indetta dal sindacato degli chef The Nation Chefs Union volta a togliere Stelle Michelin e riconoscimenti concessi da grandi Guide a chi maltratta o sfrutta i…
AssoHoreca richiede un codice ATECO per i commercianti di macchinari per l’hotellerie
AssoHoreca sta lavorando per il riconoscimento di un opportuno codice ATECO che possa mettere in evidenza la filiera degli operatori del canale Horeca attivi soprattutto nella commercializzazione dei macchinari e delle attrezzature per…
Il Ristorante Righi costretto a chiudere per mancanza di personale qualificato
Il Ristorante Righi dello chef stellato Luigi Sartini chiude i battenti per l’estate a causa della mancanza di personale qualificato. Nonostante la recente riapertura e la voglia di ricominciare a lavorare, Sartini è…
Birra: la preferita dagli italiani ha subito un calo di fatturato superiore al 70% nel 2020
La birra si attesta come la bevanda da pasto preferita dagli italiani, ma il settore birraio ha subito danni che questa preferenza non riesce ad arginare. Assobirra ha registrato un calo della produzione…
Nuovo locale firmato Dior in apertura a Parigi
Dior aprirà un nuovo ristorante a Parigi all’interno della storica sede del brand in Avenue Montaigne. Dopo il successo dei caffè a Honolulu, Miami, Seoul e Tokyo, oltre alla terrazza di Saint-Tropez, aprirà…
In Italia il settore Food guadagna terreno a discapito di quello della Moda
Si conferma la tendenza iniziata negli ultimi anni: l’interesse dei cittadini si sposta dal settore Moda a quello del Food, i negozi chiudono e aprono al loro posti ristoranti, pub e bar. Nelle…
Perché il turismo di lusso è così forte in Italia e come si può migliorare ancora?
Il turismo di lusso in Italia non solo è estremamente diffuso, ma è una nicchia di mercato che vale il 3% del PIL del nostro Paese (circa 60 miliardi di euro tra spesa…
Andrea Aprea lascia il Vun per aprire un proprio locale
È ufficiale: lo chef stellato Andrea Aprea lascia il proprio vuole al Vun dell’hotel Park Hyatt a Milano. Dopo dieci anni, ha deciso infatti di abbandonare il tracciato per aprire un locale in cui…