La tradizione a Bologna si chiama Ca’ Pelletti
Dopo aver svolto per due anni analisi e studi sul mercato della ristorazione in Italia e nel mondo, è stato inaugurato da alcuni mesi il primo punto vendita pilota del progetto Ca’Pelletti a…
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Dopo aver svolto per due anni analisi e studi sul mercato della ristorazione in Italia e nel mondo, è stato inaugurato da alcuni mesi il primo punto vendita pilota del progetto Ca’Pelletti a…
Piada d’autore e non solo Il Nud e crud è l’espressione più autentica di quella generazione di locali che, in barba alla crisi, riesce a catturare il gradimento di pubblico e critica puntando…
La classe di un tempo nella ristorazione di oggi È uno dei luoghi storici della città, punto di ritrovo per gli ascolani di ogni età e tappa irrinunciabile per i turisti, al pari…
Nella città bianca di Ostuni, qualità degli ambienti e della tavola L’immagine di Ostuni offre un colpo d’occhio meraviglioso già in lontananza, quando manca quella manciata di chilometri e incomincia la leggera salita che ti…
Da anni si discute se sia meglio la cucina italiana o quella francese. Un confronto che difficilmente porta ad un vincitore e a un vinto. Ma chi è alla ricerca di un derby…
E’ difficile venire al Pizzarium di Gabriele Bonci e pensare alla crisi. Qui infatti ci sono sempre lunghe file di romani, turisti e molti stranieri che con la guida tra le mani arrivano…
Food Entertainment a Milano Un hamburger sui Navigli ha un sapore speciale. Sarà per via della carne, che è quella de La Granda, garantita da presidio slow-food, o per il pane caldo home-made. Oppure…
Una volta, ad una conferenza su temi alimentari, un giornalista mi ha chiesto: “Ma secondo lei, dottore, non c’è un po’ troppa enfasi sull’uso di frutta e verdura? Voglio dire, siamo poi sicuri…
Per qualità si intende l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche di un prodotto o di un servizio, che abbiamo la capacità di soddisfare esigenze espresse o implicite del consumatore. Nel corso degli anni…
Fotografie dal nostro Festival della Cucina Italiana a Rimini: quattro persone si dividono un unico piatto di eccellente prosciutto stagionato, bevendo un calice di lambrusco: a testa, un conto di cinque euro. L’obiettivo…
Le mille anime di una cucina Se c’è una cosa che colpisce arrivando a La Credenza, ristorante stellato di San Maurizio Canavese (To), è la sensazione di sentirsi a casa. Già il nome…
Non la solita polenta “Ciapa su e porta via”, oppure polenta bianca, nera e altro ancora, polenta e strada (street food). Fatto sta che è la polenta anticonvenzionale per eccellenza, nel nuovo 30…
La bella cucina di Silver Succi, a Rimini Poco distante dal centro di Rimini, presso il palazzo dei congressi, il Quartopiano Suite Restaurant si trova evidentemente al quarto piano di un palazzo moderno…
La perfezione alberga in questo sontuoso hotel svizzero Nell’alveo della verde (o innevata) conca di Gstaad, il Palace è la perla sulla collinetta che domina il centro della cittadina, di un migliaio di…
Vabbé. Fino a ieri eravamo tutti tecnici della nazionale di calcio. Ora siamo tutti economisti, statisti, costituzionalisti. E ognuno di noi detiene la ricetta infallibile per farci uscire dal perverso labirinto debitorio in…
Parco Terme Galvanina – Rimini Alta 6-7-8 settembre 2013 Un grande parco divertimenti dell’enogastronomia con il Cibo di Strada, i Maestri Carnaioli, la Birra Artigianale, la Pizza napoletana, le lezioni delle sfogline, l’antico…
Porsche, Mercedes e Trollinger. Sono questi i tre brend grazie ai quali Stoccarda è conosciuta nel mondo, simboli di eccellenza e perfezione qualitativa. Ma se i primi due si riferiscono al mondo dell’automobile,…
E’ un luogo di molte eccellenze Sant’Agata sui due Golfi, eccellenze della gastronomia, dell’ospitalità, della natura. A Sant’Agata non ci si passa per caso, bisogna andarci. Bisogna lasciare il mare e salire in…
Nella Venezia che ama la qualità e la cortesia. Dove si dimostra che cortesia e buona accoglienza possono andare d’accordo anche con i luoghi molto turistici e molto frequentati. A Venezia, il Vecio…
Il paese è piccolo ma facilmente raggiungibile dall’autostrada. Una sosta piacevole per chi si trova in viaggio, ma un luogo che vale e che può essere scelto come meta di un weekend per andare…