Anema & Cozze è Napoli a Milano: l’anima della cucina partenopea da oggi in Via Palermo.
Un locale che fa parte del gruppo Sebeto, così come la catena di pizzerie Rossopomodoro, e che
ricorda il mare, nell’uso di materiali semplici e naturali come il legno grezzo, la pietra ruvida, il marmo e il metallo, e nei richiami costanti agli elementi marini che caratterizzano tutto l’ambiente. Volte di mattoni rossi ad accogliere sirene dai corpi di rame, come polene sulla prua di una nave.
Dalle vetrate di Via Palermo si accede alla zona del banco bar, con cantina climatizzata per i vini, a fare da apripista al resto dell’ambiente.
Colori chiari e qualche tocco di grigio, mattoni recuperati dall’architettura originale dipinta di bianco, ad accogliere il logo di Anema & Cozze: il sole e il mare con i suoi pesci, all’insegna del motto anglo-napoletano“sea e pizza”. Le luci soffuse si riflettono nelle scenografiche tubature di rame del riscaldamento che attraversano le volte del soffitto, dando un tocco ancora più “navale” al tutto. La pizzeria e il ristorante sono le due anime del locale. La pizza fa capolino dalla bocca del forno sovrastato da un enorme e scenografico polpo. Le cozze e i prodotti del mare escono invece dalla cucina a vista, che ripropone i piatti classici della tradizione partenopea. Nel vascone di pietra grezza, antico e originale, vicino alla cucina, la storia del mare nostrum, con il pescato fresco di giornata che si può vedere e scegliere.
Si può decidere se mangiare sugli sgabelli del banco sul fronte alla vetrata/cucina, oppure alle sedute del ristorante. Oppure ancora sulle panchine bianche, a ridosso delle vetrate esterne, immaginando di essere sul ponte di una nave da crociera.
Il culto del mare sta anche sul legno sbiancato utilizzato per i piani dei tavoli, che ricordano il legname usato per i gozzi, su cui è impresso il logo di Anema & Cozze.
Scendendo le scale, una sala più intima, con vecchie foto in bianco e nero appese al muro e lampade con corde e conchiglie, per gli ultimi clienti che vogliono un po’ di intimità in più.