La Madia Travelfood n°351 - Settembre/Ottobre 2021 (versione sfoglia on-line) 
Gli chalet più belli delle Alpi
Avere la privacy di una casa privata e il comfort di un hotel è possibile…in questi incredibili chalet alpini, che hanno tutto quello che si possa desiderare! Chi è alla ricerca del luogo…
Callipo, un sogno in scatola lungo 105 anni
E’ una storia che arriva dal mare quella della Giacinto Callipo Conserve Alimentari, che affonda le sue radici nella cittadina di Pizzo di Calabria, località nota fin dall’antichità per la pesca del tonno…
Sale italiano, fra economia e cucina: un prodotto naturale dalle potenzialità enormi.
“Che fortuna sarebbe avere diversi Sali italiani dop, igp, stg, tipici a brand italiano…” all’unisono dicono i grandi cuochi nazionali, anche e soprattutto quelli all’estero. “Avremmo un plus in più, un po’ come…
Renato Bosco inaugura il suo nuovo locale dedicato alla degustazione della pizza
Apre le porte il nuovo locale firmato Renato Bosco, il pizza-ricercatore che ha dato nuova vita e nuove inaspettate declinazioni a uno dei cibi più amati dagli italiani e non solo, la pizza,…
Il Salame Bar di Maialumeria
Nasce in Campania il primo ed unico Salame Bar: spazio dedicato e formula originale per degustare salumi di qualità in abbinamento a grandi etichette di vini, champagne e birre artigianali. Un’idea di Simone…
#tavola25
I JRE lo avevano preannunciato al XXV° Congresso Nazionale, e ora diventa realtà: “#tavola 25”, la campagna promozionale che avvicina i giovani alla cucina d’autore abbattendo la barriera del prezzo, è operativa. In…
I migliori panettoni artigianali d’Italia. Classifica Dissapore 2018
Tante le novità: dal panbabà e la pansfogliatella fino ai panettoni al gusto di caffè e orzo. I pasticceri propongono per il 2018 creazioni che profumano di cannella, zenzero, zafferano e fava di Tonka.…
Lo chef Rossano Boscolo apre a Roma I ragazzi dell’Étoile – La Gabbia del Gusto
Pasticcere di fama internazionale, chef, e collezionista di antichi e preziosi libri di ricette, Rossano Boscolo è anche il fondatore della Campus Étoile Accademy, considerata la madre di tutte le scuole (nata nel 1985)…
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Dopo aver fondato la Coupe du Monde de la Pâtisserie nel 1989, Gabriel Paillasson ha dedicato tutta la sua vita alla professione e a questa competizione. In 30 anni, grazie al suo enorme…
Buon Ricordo: cambio di rotta, pur nella continuità di una storia prestigiosa
54 anni d’età e 9 nuovi associati per un totale di un centinaio d’insegne (di cui 9 all’estero fra Europa e Giappone): dal 1964 l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo salvaguarda e valorizza le…
“Il tartufo di diamante” a Mauro Del Greco per la maxi pepita da 2 chili e 10 grammi
“E’ indescrivibile la felicità che ho provato quando ho scoperto che il tartufo che avevamo trovato era così grande. Senza neanche tirarlo fuori dalla terra, sono stato ad osservarlo incredulo mentre mi fumavo…
Enrico Croatti, primo chef italiano a ricevere la stella Michelin in Spagna
È il primo cuoco italiano a ricevere l’ambita Stella Michelin su suolo iberico. È Enrico Croatti, chef romagnolo classe 1982, da tre anni alla guida del ristorante Orobianco di Calpe, situato in uno…
Fuga al caldo: lastminute.com consiglia 6 destinazioni per fare il pieno di vitamina D
Il brusco calo delle temperature di questi giorni ha congelato anche la felicità e il vostro benessere psico-fisico? Durante l’inverno, tra il freddo pungente e il cielo nuvoloso, è più difficile recuperare queste…
Ristorante Righi, le 12 stelle di chef Sartini
L’appuntamento si rinnova ogni 12 mesi dal 2008. La guida più amata e apprezzata dagli amanti della grande gastronomia, conferma anche nella sua nuova edizione la “stella” riservata ai migliori chef dello “stivale”,…
Accademia del Panino Italiano lancia la prima Giornata Mondiale del Panino Italiano
Sarà mercoledì 21 novembre la prima giornata mondiale dedicata al Panino, e poiché “panino” è una parola italiana è proprio sul Panino Italiano che si concentra questa grande festa cui tutti possono partecipare,…
“Dono Ricerca RiDono la Vita”: a Natale regala un futuro ai bambini malati
Il Natale è più bello se si sceglie di regalare un futuro ai bambini ammalati di Neuroblastoma e di Tumore Cerebrale, costretti in ospedale da una malattia subdola e aggressiva. Basta partecipare alla…
Joia Gelateria Naturale: arrivano i panettoni per il Natale!
Il periodo natalizio è alle porte e come ogni anno il laboratorio di Andrea Martinelli, mastro gelatiere e proprietario di Joia Gelateria Naturale, sforna le sue piccole gioie! Per il 2018 Martinelli ha pensato a…
In vacanza le coppie italiane fanno l’amore il triplo che a casa
Le feste natalizie si avvicinano e molti italiani non vedono l’ora di partire e stanno pianificando qualche giorno di vacanza. E dopo aver letto i risultati dell’ultimo sondaggio del potente motore di ricerca…