Rational a Host Milano
Al via il 13 ottobre la nuova edizione di HOST, la fiera mondiale dedicata al settore della ristorazione e dell’accoglienza. RATIONAL sarà presente col proprio stand al padiglione 4 con le due linee…
La sostenibilità di Surgital
Surgital prosegue nel suo percorso verso la sostenibilità con un importante investimento di revamping dell’impianto di cogenerazione. L’intervento ha permesso di ridurre tempi e costi del fermo-impianto per produrre, grazie a una potenza…
Accessori iCOMBI per risultati eccellenti
Accessori iCOMBI. Da tempo, ormai, il gusto in sè non è più sufficiente: i piatti devono essere sani, nutrienti e perfetti alla vista. “Instagrammabile” è il nuovo criterio di valutazione. I clienti vogliono…
Bord Bia supporta il progetto “Insieme – JRE per San Patrignano”
Continua la partnership tra Bord Bia, ente governativo per la promozione dei prodotti food & beverage irlandesi e JRE – Jeunes Restaurateurs Italia soprattutto in occasione del progetto “INSIEME – JRE per San…
Non più solo carne. E come dovremmo chiamarle?
Parallelamente all’inesorabile calo dei consumi di carne, cresce la diatriba legata al “meat sounding”, terminologia attribuita ai prodotti a base vegetale che, pur non contenendo carne al proprio interno, assumono la denominazione di…
Ca’ Pelletti: caso studio di food retail in Bocconi
Progetto imprenditoriale di Surgital, la catena di locande è stata scelta come format in un laboratorio del MiMeC, Master in Marketing e Comunicazione del prestigioso ateneo. Al vaglio dei 45 studenti coinvolti lo…
Ristorazione aziendale: sana, varia e deliziosa.
La ristorazione aziendale sta cambiando. Si sta passando da mensa vecchio stile a moderno ristorante aziendale in grado di offrire ai propri clienti una vasta scelta di pasti sani e invitanti. In alcune…
A tavola sulla spiaggia a Forte dei Marmi
A tavola sulla spiaggia: Ormai quasi un rito questa gara all’ultimo mestolo. Quest’anno era stata proposta anche la farina di grillo. Gastronomicamente torna il tema del recupero, della cucina del riciclo, della sublime…
Doppio Malto arriva a Magenta con il suo 38° ristorante in Italia
Doppio Malto arriva a Magenta con il suo 38° ristorante in Italia . Ingredienti semplici, ma di qualità, e voglia di stare insieme. Questa è la ricetta della felicità per Doppio Malto…
Bord Bia annuncia tre nuovi ingressi nel CIBC: Trippini, Di Gennaro e Pettenuzzo
Sono tre i nuovi Chef italiani che hanno deciso di diventare promotori della carne irlandese in Italia e di farlo all’interno di un Club davvero esclusivo: il CIBC – Chefs’ Irish Beef Club.…
Apicoltura Piana entra nel Registro Nazionale Imprese Storiche
Prestigioso riconoscimento per Apicoltura Piana: l’azienda del bolognese, specializzata da 120 anni nella produzione di miele, entra nel Registro Nazionale Imprese Storiche. Istituito nel 2011, il Registro seleziona le realtà imprenditoriali con almeno…
Tre nuovi soci in Origin Italia
Continua a crescere Origin Italia e lo fa con tre nuovi soci arrivando così a rappresentare 74 Consorzi di tutela, due Associazioni di settore e ben oltre il 95% delle Indicazioni Geografiche italiane.…
Mariangela Cambria è la nuova presidente di Assovini Sicilia
Cambio al vertice di Assovini Sicilia, Mariangela Cambria è la nuova presidente dell’associazione che riunisce cento aziende vitivinicole siciliane. Nominata nella seduta di Lunedì 10 Luglio dal neo eletto Consiglio di Amministrazione, Mariangela…
Estate, tempo di grigliate all’aperto: tutti i segreti per il barbecue perfetto grazie alla carne irlandese
Con l’arrivo dell’estate e delle giornate più lunghe, si apre anche la tanto attesa stagione del barbecue: un momento perfetto per stare in compagnia di amici e parenti, godendosi il bel tempo in…
Paradores e la Fondazione ONCE per promuovere l’impiego di lavoratori disabili
Paradores e la Fondazione ONCE: firmata una convenzione impegnata a favore dell’integrazione e dell’accessibilità delle persone con disabilità, per favorire la formazione e l’inclusione lavorativa. La Spagna continua a scommettere sull’accessibilità e…
Otto nuove dimore si uniscono a Relais & Châteaux
Otto nuove dimore si uniscono a Relais & Châteaux. I proprietari invitano i futuri ospiti a scoprire il patrimonio culinario, culturale e naturale della propria regione, che desiderano valorizzare, tramandare e preservare. “Sono lieto…
Partesa porta in Italia le perle del Sauternes di Château de Fargues
Arrivano in Italia le perle del Sauternes: Partesa, azienda leader in Italia nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca., ha firmato un accordo di importazione e distribuzione con…
Costaripa: i suoi rosè anticonformisti e all’avanguardia
Eleganti, leggeri, profumati, ma anche setosi, persistenti e, soprattutto, dalla grande capacità evolutiva. Sono questo e molto altro i vini rosè di Costaripa, l’azienda viticola di Moniga del Garda dove, alla ricerca della…