Doggy Bag: combattere lo spreco alimentare
Doggy Bag: Slow Food Italia da anni si batte contro lo spreco alimentare, una vera e propria piaga sociale, economica e ambientale – che a livello globale si traduce in un terzo del…
L’Irish Grass fed Beef ottiene lo status IGP (Indicazione Geografica Protetta) dall’UE
La Commissione europea ha riconosciuto lo status di Indicazione Geografica Protetta (IGP) all’Irish Grass fed Beef, in virtù delle sue caratteristiche uniche e della sua origine geografica. Lo status di IGP viene…
Mulino Padano: panettone integrale con una maggiore shelf life
Per il classico consumo durante le feste natalizie oppure come base per la creazione di sorprendenti semifreddi alle creme o alla frutta, o ancora tagliato a dischi e farcito come un sandwich. Dolce…
Costaripa di Mattia Vezzola, un anno di riconoscimenti
Costaripa di Mattia Vezzola affermato enologo del panorama italiano e patron: un anno di grandi soddisfazioni sta per giungere al termine: realtà vitivinicola d’eccellenza che sorge sulle meravigliose sponde lombarde del Lago di…
Lo chef Table Nic in Saps Agnelli Cooking Lab
Lo chef Table Nic al Centro di Ricerca e Formazione SAPS Agnelli Cooking Lab, creato in seno all’azienda Agnelli Since 1907, leader nella produzione di pentole professionali: martedì 12 dicembre il Centro ha…
Agnello pomarancino nella cucina d’autore.
L’Agnello Pomarancino: come un artista dipinge il suo quadro, così 6 chef, hanno disegnato il loro piccolo capolavoro culinario, utilizzando una grande risorsa del territorio della Val di Cecina, ossia l’Agnello Pomarancino, in…
Banfi apre il proprio canale di vendita online
Enotecabanfi.it è il nuovo shop online di Banfi. Il progetto rappresenta un tassello centrale del nuovo percorso intrapreso dalla prestigiosa azienda montalcinese, nel cui piano strategico rientra a pieno titolo la vendita omnicale. …
Gusto, semplicità e sostenibilità. A Natale lo chef Valbuzzi pensa in “verde” con la carne di agnello irlandese
Natale vuol dire ritrovarsi in famiglia, passare bei momenti con le persone care e trascorrere dell’ottimo tempo di qualità intorno a un tavolo tra risate e spensieratezza. Questo momento dell’anno è il migliore…
E’ Romana Tamburini la regina della tradizione italiana
Romana Tamburini :da sfoglina a signora della pasta fresca made in Romagna, fino a vincitrice del premio “L’Imprenditore dell’Anno” nella categoria “Tradizione Italiana“, presidente di Surgital Spa, ha ricevuto il prestigioso riconoscimento EY…
Unione Ristoranti Buon Ricordo: 112 i locali aderenti
Unione Ristoranti del Buon Ricordo sono entrati Otto nuovi ristoranti, la prima associazione di ristoratori nata in Italia. Sono quindi 112 i locali (di cui 11 all’estero fra Europa, Stati Uniti e Giappone)…
Ca’pelletti Firenze ha ospitato “l’arte della sfoglina”
Nel pomeriggio di domenica 26 novembre, la locanda Ca’Pelletti in via dei Benci 41r a Firenze ha ospitato l’incontro “L’arte della sfoglina: due generazioni a confronto”. Erica Liverani, vincitrice della quinta edizione di…
Icombi PRO, l’assistente multi-talento per le cucine professionali.
Le sfide che i ristoratori devono affrontare sono sempre numerose: calcolare l’aumento dei prezzi di alimenti e materie prime, trovare il giusto personale e investire tempo nella formazione. Per questo servono soluzioni efficienti…
Rational racconta un agriturismo
È la storia di Sa Tanca ‘e Bore, agriturismo nato nel 1995 dal desiderio di Graziano Vedele e della moglie Albarosa, di dare nuova vita a un terreno ereditato dal padre. Oggi Sa…
Slow food, fast cars
Slow food fast cars: Il primo e unico libro su Casa Maria Luigia, l’idilliaca guest house di Massimo Bottura e Lara Gilmore alle porte di Modena. Un luogo pieno di magia, dove è…
Banfi migliora la sostenibilità
Banfi migliora la sostenibilità: nel 2022 ha deciso di fare un ulteriore passo in ambito di sostenibilità, uno dei suoi valori fondanti, affidandosi a Cerved Rating Agency per la valutazione e misurazione del…
La carne d’agnello è un prodotto premium: Giorgio Donegani ci spiega le sei ragioni per mantenerla nella nostra dieta
Quando parliamo di “dieta mediterranea” come esempio riconosciuto di salute alimentare, ne evidenziamo l’abbondante presenza di vegetali freschi, l’opportunità di consumare in giusta quantità cereali e derivati, citiamo il pesce e l’olio d’oliva…
La Toscana nel “Best in Travel 2024”
È la regione Toscana l’unica destinazione italiana presente nella pubblicazione internazionale ‘Best in travel 2024’ con cui Lonely Planet annuncia le mete imperdibili per il prossimo anno in base alle valutazioni e ai…
Rational 50 anni nel mondo, 25 anni in italia
RATIONAL raccontata dagli occhi di esperti e professionisti, che utilizzano nelle loro diverse realtà i prodotti all’avanguardia forniti dall’azienda, la quale ha ottenuto un ulteriore importante riconoscimento lo Smart Label Award. Il…