La Madia Travelfood n°351 - Settembre/Ottobre 2021 (versione sfoglia on-line) 
Le città più verdi d’Italia
La natura è sempre stata fonte di ispirazione per l’uomo, e adesso più che mai è arrivato il momento di esaltarla, prendersene cura e anche, perché no, di godersi una bella passeggiata nel…
Le Soste è entrata in Fipe
Le Soste, Associazione che da 37 anni riunisce i migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro Paese e in Europa, è entrata a far parte di Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi. Un’unione tra…
Cucina sostenibile: al via il nuovo contest Rational
Quest’anno il concorso RATIONAL vuole porre la propria attenzione su di un argomento ormai fondamentale: la sostenibilità. Il Contest coinvolgerà gli chef che, a partire dallo scorso 15 maggio, potranno inserire la propria…
Gelato: un prodotto fresco che può scaldarci il cuore tutto l’anno!
Per la gelateria di Formigine, Joia Laboratorio in Vetrina di Andrea Martinelli, la destagionalizzazione è una vera e propria sfida! Da Joia si trova solo il vero gelato artigianale, senza conservanti, coloranti o addensanti.…
Ristorante Al Pappagallo e Cantina della Volta festeggiano i 100!
L’incontro tra la cucina tradizionale di qualità e l’anima effervescente dei vini di Cantina della Volta ha aperto i festeggiamenti per il centenario organizzati in collaborazione con Confcommercio Ascom e Giancarlo Roversi, giornalista…
L’arancino alla milanese di Putìa
Antiche tradizioni mediterranee e il piatto iconico della cucina meneghina si fondono in un unico manicaretto, sferico e generoso: l’arancino alla milanese. La bottega gastronomica siciliana “Putìa”, in via delle Asole 4, festeggia…
Operazione Spiagge Pulite a Rimini
Due grossi cumuli di rifiuti raccolti in poco più di un’ora lungo un tratto di spiaggia che attraversa due stabilimenti balneari. E’ questo il risultato di “Piccole mani, spiagge pulite”, progetto nato ad…
Lungarno Collection affida nuove proposte dining a Tre chef toscani
Lungarno Collection, da sempre fortemente legata alla città di Firenze e ambasciatrice del ‘made in Florence’, rafforza il suo rapporto con il territorio affidando a tre giovani chef toscani la guida dei suoi…
Turismo Game of Thrones per migliaia di appassionati.
Non ci sono dubbi che Game of Thrones, di HBO, sia un fenomeno televisivo mondiale, seguito da milioni di telespettatori in tutto il mondo. Oltre ad affascinare per i suoi personaggi, la storia,…
Campeggi e Villaggi italiani per Famiglie del 2019
È il Camping Riva di Ugento – Ugento (LE), nella splendida zona del Salento in Puglia, ad aggiudicarsi il titolo di miglior camping village nella sezione Family 2019, assegnato nell’ambito della quarta edizione dei Certificati di…
Al Festival del Gelato Artigianale di Pesaro, Artico vince tutto!
Venerdì 10 maggio è iniziato a Pesaro il Festival del Gelato Artigianale dove con grande successo ha partecipato anche la squadra Artico. In Piazza del Popolo hanno gareggiato 15 concorrenti (che avevano frequentato…
Crociera: cinque segreti per mantenere la linea
La crociera è sicuramente uno dei modi più comodi e spensierati di viaggiare e conoscere altri paesi. Consente di attraversare mari, oceani, fiumi, esplorare posti lontani, incontrare culture diverse e fare avventure indimenticabili,…
I Giovani Talenti di Surgital
È un libro importante perché racchiude lo spirito della cucina di domani. È importante perché traccia il solco lungo cui i giovani cuochi italiani apriranno la via all’innovazione ma è importante, soprattutto, perché…
Maiale e Culatello: Polesine Parmense alla ricerca del porcaro perduto
Una originale iniziativa lanciata da Luciano e Massimo Spigaroli dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR), che muove dal desiderio di rivalutare un ruolo lavorativo ormai dimenticato: il porcaro. Forse è necessario precisare…
Immigrazione: facciamo chiarezza
Le migrazioni sono un elemento che ha caratterizzato la storia umana: la ricerca di migliori condizioni è connaturata nell’uomo e l’immigrazione, considerata un fenomeno “naturale” e spesso gradito per risolvere problemi legati allo…
Ca’ Pelletti arriva anche in Veneto
Ca’ Pelletti, catena di ristorazione romagnola, annuncia l’apertura di un nuovo ristorante a Padova, in via Mantegna 2. Il nuovo ristorante rispecchia il gusto, lo stile e i valori dell’accoglienza e della familiarità…
La Patata di Bologna è D.O.P. !
Un prodotto d’eccellenza e di qualità organolettiche eccezionali, l’unica patata italiana prodotta e confezionata in una sola terra, Bologna. La Patata di Bologna D.O.P., dopo il complesso e laborioso iter che ha impegnato…
Stop spreco alimentare con Cuki Save the Food
Cuki Save the Food, il progetto anti spreco alimentare, realizzato da Corporate Social Responsibility di Cuki, azienda leader nella produzione di packaging alimentari, nato nell’ambito di una collaborazione con Fondazione Banco Alimentare Onlus,…