Origin Italia: i nuovi consorzi aderenti
Origin Italia: il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP, il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Gioia del Colle DOP e il Consorzio Uva di Puglia IGP entrano in Origin Italia, l’Associazione…
I sistemi di cottura Rational sono ora predisposti per la comunicazione OPC UA
I sistemi di cottura RATIONAL, leader innovativo nella produzione di attrezzature da cucina, ha dotato la tecnologia ConnectedCooking di una connessione cloud OPC UA – Open Platform Communications Unified Architecture, un protocollo di…
Chianina e Syrah
“Chianina & Syrah”, appuntamento affascinante e di profondo valore agroalimentare, che unisce in un sodalizio enogastronomico, due eccellenze del territorio toscano, i vini della DOC Cortona e la Chianina IGP. Anche quest’anno, dal…
XXX Congresso Nazionale JRE-Italia: 30 anni di Associazione, 4 nuovi ingressi e progetti 2023
JRE Italia celebra i 30 anni con l’appuntamento più atteso per l’Associazione: il Congresso Nazionale. Non soltanto un momento per ritrovarsi, ma per dialogare, condividere idee, progetti e visioni proiettate al futuro. …
Il Metodo Classico Mattia Vezzola compie 50 anni
Mattia Vezzola, enologo visionario e appassionato, celebra l’anniversario del suo Metodo Classico, elegante e dal sapore antico ma con uno sguardo proiettato al futuro. Il 2023 è un anno speciale per il…
Rational e la GDO in una società che cambia
L’evento rinnova per il secondo anno consecutivo la sua presenza nel Sud Italia. Infatti, ieri 22 marzo 2023, si è tenuto presso Villa Romanazzi Carducci di Bari il Marketing&Retail Summit, un appuntamento importante…
Ivario di Rational: una svolta svolta nelle cucine dei ristoranti
Ivario di Rational: Pentole e padelle sporche, diversi apparecchi da cucina per realizzare la mise en place e gestire il servizio, friggitrici e pentole a pressione ingombranti che occupano spazio: per RATIONAL, lo…
Il Castel Sismondo di Rimini ritrova la porta del soccorso
Castel Sismondo di Rimini: una passeggiata attraverso la storia che collega il centro storico al suo affaccio verso la Val Marecchia. Rimini apre ufficialmente alla città la ‘porta del Soccorso’ che, dalle mura…
Emergente 2023: i vincitori
L’1 e il 12 marzo si sono svolte ad ALMA, la più importante scuola di alta formazione dell’ospitalità in Italia, le finali nazionali del premio EmergenteChef ed EmergentePizza, format ideato e organizzato da…
JRE, i protagonisti della sala: i vincitori
Jeunes Restaurateurs Italia e Marchesi Antinori riconfermano la loro collaborazione, nata 10 anni fa, riproponendo una nuova edizione del contest “I PROTAGONISTI DELLA SALA”, dopo quella del 2014, iniziativa volta a valutare i…
Surgital sponsor del Team Italy Bocuse D’Or 2023
Surgital a fianco del team Italy Bocuse d’Or, composto da Marcellino Gòmez Vita, Benjamin Sorenses (commis) e Fernando Emilio Lo Coco (coach), i tre chef insigniti del titolo di Campioni della Cucina italiana…
Tirreno CT e Balnearia, arrivederci al 2024
Si è confermato il successo che continua da 43 anni e che chiude con numeri importanti. Questo è in sintesi il bilancio dell’edizione 2023 della fiera Tirreno Ct e Balnearia, punto di riferimento…
AfriSicilia: nasce la nuova cooperativa dei migranti liberi dal caporalato
Si chiama Afrisicilia e commercializzerà ortaggi. È la nuova cooperativa costituita a Catania dai migranti protagonisti del progetto P.I.U. Su.Pr.Eme. (Percorsi Individualizzati di Uscita dallo Sfruttamento), cofinanziato dal ministero del Lavoro e delle…
Tirreno CT:premiati i migliori cuochi d’Italia
Pentathlon della cucina. Incoronati i migliori cuochi dì’Italia del Pentathlon della cucina, gara per valorizzare le capacità professionali nelle attività di cucina di tutti i giorni, la grande novità di Tirreno C.T. 2023.…
Cena stellata di beneficenza : La Porta Restaurant a Bologna
L’alta ristorazione ha incontrato anche quest’anno il mondo della solidarietà in una serata dove gusto e attenzione per chi è meno fortunato vanno a braccetto. L’esclusivo evento, organizzato in collaborazione con Azione contro…
Pentathlon della cucina: Tirreno C.T. e Balnearia
Pentathlon della cucina: Giunta alla 43esima edizione, Tirreno C.T., in coppia con Balnearia, mette in mostra il meglio del settore della ristorazione, dell’ospitalità in generale e, da ormai diverse edizioni, anche degli stabilimenti…
Coupe du Monde de la Pâtisserie: l’Italia ancora sul podio
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023: Italia terza classificata, da 8 edizioni conferma il podio ancora una volta. Il più prestigioso concorso mondiale di pasticceria a cui si possa partecipare. Palcoscenico che…
Olio extravergine di oliva DOP Umbria a Todi
Olio extravergine di oliva Dop Umbria a Todi: “Contrariamente a quanto si pensi, l’Umbria non è una regione propriamente votata all’olivicoltura a causa di aspre lotte contro il rigido clima invernale.” Questa una…