TORNANO I MENU’ DEL PROGETTO CIBO DI MEZZO
Pronti al nuovo menu autunnale. Il quinto menù, il quarto anno di questo magnifico progetto che coinvolge il territorio e i produttori tra i due laghi bresciani. Nonostante l’anno, che sarà ricordato per…
il segreto della merenda corretta?
Le merendine sono le “discendenti”, su scala industriale di crostata, torta margherita e ciambellone. Ingredienti simili e analogo procedimento di preparazione. Eppure, spesso sono contrapposte ai dolci preparati in casa, come fossero due…
Pasticcere dell’anno 2020 è Fabrizio Galla
Fabrizio Galla è il “Pasticcere dell’anno 2020”: la premiazione è avvenuta il 6 ottobre scorso all’interno dell’annuale Simposio Tecnico AMPI, l’Accademia Maestri Pasticceri Italiani che annualmente assegna questo premio ad uno dei suoi…