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La critica gastronomica – ormai non più critica, costituita com’è da un tipo di giornalismo orientato all’informazione pubblicitaria – non dovrebbe essere un cannocchiale puntato su un’unica stella: il macrocosmo culinario è fatto…
“Rimini è una città dell’Emilia-Romagna sulla costa adriatica, nota per i night club sul mare e per le acque poco profonde”. Questo su Google. Se avessi pensato a Rimini per programmare una mia…
Certo che sì, malgrado la distinzione tra totalmente falso e artatamente manipolato sia d’obbligo. Le bugie sono più potenti della verità e si diffondono molto velocemente (10 volte più veloci delle notizie vere),…
Sia chiaro: per noi “the best” sono tutti coloro che fanno il proprio lavoro con passione, dedizione, onestà. Ma è indubbio che vi sia chi, in ogni tipo di professione, coltiva idee innovative,…
Si accetta: “Abbigliamento pulito e senza strappi, elegante o casual elegante. Vietati jeans, denim, gonne aderenti o corte, top, magliette ombelicali, canottiere, leggins, pantaloncini, tute, pantaloni a vita bassa, cappelli da baseball, scarpe da ginnastica…
Sarà sgradevole pensarci appena finite le feste natalizie, ma noi tutti sembriamo ormai quelli che si ostinano a ballare nel salone delle feste, mentre il Titanic affonda, squarciato dall’iceberg. In una situazione vistosamente…
Ha destato un certo scalpore il fatto che recentemente lo chef Christian Puglisi – cuoco e proprietario di una serie di ottimi ristoranti a Copenaghen, posizionato al 69° posto secondo la discussa guida…
Siamo il popolo del lamento improduttivo e della protesta verbale che quasi mai si traduce con la pratica. Tra i più frequenti lai, quelli contro il governo ladro e quelli per la perdita…
Le aggressioni all’ambiente per me equivalgono a quelle compiute contro le persone. Sfruttamento, mancanza di rispetto e di tutele, violenze, mutilazioni sono termini evidentemente estensibili sia alla terra che all’essere umano. E non…
L’ultimo in ordine di tempo a cadere nella rete volgare della rete è stato il grande Iginio Massari che si è beccato del nonnetto con annessi irripetibili epiteti, da una virago che non…
Quella del turismo è diventata la più grande industria “invisibile” al mondo, con 1.150 milioni di viaggiatori in movimento, contro i 22 milioni di 50 anni fa. Questo fenomeno, benefico per l’enorme indotto…
Chi dominerà il cibo, dominerà il mondo. Se infatti c’è ancora molto spazio nel pianeta per i 7 miliardi di popolazione in crescita, a medio termine non saranno invece disponibili cibo e acqua…
Non sto neanche a discutere con quanti, perloppiù dall’alto del loro privato sentire, pontificano sul fatto che nessuno consulta più la carta stampata e che il web sarebbe l’unica fonte di lettura oggi…
Il problema non è Tripadvisor: lo dico ai numerosi ristoratori che mi hanno inviato le lettere di sedicenti agenzie che vendono recensioni positive, chiedendomi come difendersi in un sistema di web reputation chiaramente…
C’è un Daniele Cernilli che improvvisamente, dopo decenni di quieta accettazione dello status quo, comincia a criticare sul web esosità, limiti ed inadeguatezze dello star system enogastronomico italiano; c’è un Davide Paolini autore…
Ci vorrebbe una dieta che rifà le porzioni tra i magri del pianeta e noi ricchi ciccioni. Non è il senso di colpa è il nostro girovita a dirci che la polpa è maldistribuita. (Michele Serra). Maldistribuita la polpa lo…
Gli anni ’90 sono stati quelli delle super top model, Naomi Campbell, Cindy Crawford e Claudia Schiffer in testa ad un plotone di famose. Gli anni 2000 sono stati quelli delle veline, Canalis…
15 anni fa scrivevo che in Italia chi aveva qualche soldo da investire, apriva indifferentemente una boutique o un ristorante. Indifferentemente, secondo una propria hobbistica inclinazione. Bene, oggi il quadro è cambiato: chiudono…
