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La prima rivista in Italia per la ristorazione e l'accoglienza
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Archivio giorno: 19 Gennaio 2018

Rapporto Ristorazione 2017

19 Gennaio 2018Ultime Notizie

Ristorazione 2017: ecco il rapporto Fipe

Nel periodo 2007 – 2016 la contrazione dei consumi è stata di circa 40 miliardi di euro, a prezzi costanti, 21 dei quali nel solo comparto dei trasporti e 16 in quello alimentare.…

19 Gennaio 2018Ultime Notizie

19 Gennaio 2018Il focus di Alessandro Rossi

DESCRIVERE IL VINO

Nel vocabolario corrente del mondo del vino esistono termini, aggettivi e tecnicismi fondamentali per poter descrivere ciò che si sta degustando. È un vocabolario piuttosto diffuso, molto vasto, che tutti gli attenti degustatori…

19 Gennaio 2018Il focus di Alessandro Rossi

19 Gennaio 2018La scelta vegana

VEGAN POKER POWER

Quando si tratta di poker, la salute ed il benessere potrebbero non essere le prime cose che vengono in mente. Molti giocatori sono noti per le loro abitudini malsane: stanno svegli per giorni,…

19 Gennaio 2018La scelta vegana

19 Gennaio 2018La cultura del benessere

PESO E SALUTE… QUANTA FATICA!

Mentre ci lecchiamo le ferite causate dai troppi eccessi subiti durante le Feste Natalizie, ecco subito il triste ritorno alla realtà: dobbiamo metterci a dieta! Il periodo da gennaio a maggio è quello…

19 Gennaio 2018La cultura del benessere

19 Gennaio 2018Editoriali

LA MUSICA È FINITA

Sarà sgradevole pensarci appena finite le feste natalizie, ma noi tutti sembriamo ormai quelli che si ostinano a ballare nel salone delle feste, mentre il Titanic affonda, squarciato dall’iceberg. In una situazione vistosamente…

19 Gennaio 2018Editoriali

Les Caves: ambiente intriso di storia, nel Parmense

19 Gennaio 2018GourmetFood

Les Caves

Maria Amalia Anedda e Jacopo Bracchi hanno 27 anni, Alberto Francalanci 24. Chef patron i primi, maître sommelier il secondo. Il loro ristorante, Les Caves, occupa gli spazi che furono le cantine di…

19 Gennaio 2018GourmetFood

Osteria Zanchetti: piatti dal gusto sincero e genuino

19 Gennaio 2018Golavagando

Osteria Zanchetti

Un gruppo di case poste sulla prima zona collinare della Valle del Metauro, strade ripide e tortuose che restituiscono un aspetto medievale ancora ben conservato. Ci troviamo a Fossombrone, bellissima città della media…

19 Gennaio 2018Golavagando

Gli italiani nel 2017 hanno scelto l’Italia per le vacanze

19 Gennaio 2018Tendenze

Gli italiani nel 2017 hanno scelto l’Italia per le vacanze

Secondo gli ultimi dati sul traffico dei passeggeri oltre l’80% degli italiani continua a scegliere l’Italia per le proprie vacanze o le brevi fughe di pochi giorni. Non sorprende quindi che ben dieci…

19 Gennaio 2018Tendenze

Damijan Podversic: la grande bellezza è nel vino

19 Gennaio 2018Vinaria

Damijan Podversic

Non so dire se Damijan Podversic si sia ispirato al pensiero forte di Eleanor Roosevelt quando ha deciso di diventare un vignaiolo. La storica attivista americana, nonché moglie di uno dei più influenti…

19 Gennaio 2018Vinaria

Cristian Morales: Quando la cucina dà un senso alla vita

19 Gennaio 2018GourmetFood

Cristian Morales

Cristian Morales nasce in Argentina e diventa famoso in Messico. Per prenotare nel suo ristorante c’è una lista d’attesa di oltre due anni. Il segreto del suo successo? Offrire ad ogni cliente un’esperienza…

19 Gennaio 2018GourmetFood

Massimiliano Poggi: il suo nuovo MP Cucina

19 Gennaio 2018GourmetFood

Massimiliano Poggi

Abbiamo scritto più volte di Massimiliano Poggi perché siamo tra quelli che hanno da sempre apprezzato il suo stile misurato, la sua professionalità e anche un ruvido carisma che ne fa punto di…

19 Gennaio 2018GourmetFood

elBulli dopo elBulli: cosa sta facendo Feraan Adrià

19 Gennaio 2018GourmetFood

elBulli dopo elBulli

“Genio? Macché. Il genio è lavoro”. Si schermisce Ferran Adrià di fronte allo stupore per un’impresa intellettuale titanica, che rischia di far apparire il ristorante più importante di sempre come il semplice prodromo…

19 Gennaio 2018GourmetFood

Gorgonzola & Cocktails: extreme tasting a Milano

19 Gennaio 2018Appuntamenti

Gorgonzola & Cocktails: extreme tasting a Milano

MILANO – Gorgonzola & Cocktails: da giovedì 1 a sabato 3 febbraio, 7 cocktail bar milanesi raccoglieranno la sfida proposta dal Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola di celebrare durante il momento…

19 Gennaio 2018Appuntamenti
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