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Un vecchio tabù enoico, peraltro tutto italiano, sta finalmente cadendo. Anche da noi si comincia ad apprezzare il fascino di certi bianchi ultradecennali. La strada è ancora lunga, a livello di consumatori generici,…
È una Puglia enoica tutta da scoprire quella che emerge se si trascurano i “soliti noti”. Una regione capace di offrire numerose curiosità ampelografiche lungo tutta la sua estensione. Dal Bombino Nero che…
Campi Flegrei, Vesuvio, Penisola Sorrentina, Costiera Amalfitana si sono rivelati dei veri laboratori ampelografici a cielo aperto. Una biodiversità sbalorditiva di vitigni autoctoni, che anche in questa seconda parte dedicata alla Campania, ha…
Il numero di vitigni autoctoni della Campania salvati dall’oblio è impressionante: un affascinante ginepraio dove perdersi per poi (forse) ritrovarsi. Dal casertano: Coda di Pecora, Asprinio, Pallagrello Nero e Bianco e Casavecchia. Dal…
I vitigni di Marche e Abruzzo, salvati dall’oblio, non sono per ora moltissimi, ma tutti di estrema rarità e spesso legati a comprensori molto piccoli. Alcuni di essi interregionali, come Pecorino e Passerina,…
Questo articolo poteva chiamarsi: “forse non tutti sanno che…”. E sì, perché se molti conoscono il pur raro Canaiolo Nero, pochi sono coscienti di un certo Canaiolo Bianco. Se tutti parlano di Vermentino,…
Anche la più ampia regione del nord-est ha spiazzato per la sua eclatante ricchezza in termini di biodiversità ampelografica. Dalla rarissima Boschera della Marca Trevigiana alla speziata Dindarella veronese, passando per la dolce…
Regione nota forse più per i vitigni internazionali, il Trentino-Alto Adige riserva in realtà tante sorprese da un punto di vista ampelografico. Svariate le cultivar mal interpretate un tempo, poi quasi estinte, infine…
Nel Bresciano Invernenga ed Erbamat si stanno riaffermando. In Oltrepò va a ricomporsi quel mosaico di varietà scomparse per la fillossera, Mornasca in testa. Nella bergamasca il Moscato di Scanzo è sempre più…
BIANCHETTA: in cantina va coccolata Cantine Bregante di Sestri Levante (Genova), fondata nel 1876, è stata tra le prime a credere in questo vitigno, vinificandolo in purezza, oltre a essere promotrice della Doc…
PETITE ARVINE LES CRÊTES, TRA LE INTERPRETI PIÙ PARADIGMATICHE La Petite Arvine è considerata originaria della regione di Martigny (Svizzera), ed è un vitigno a bacca bianca dal potenziale espressivo molto interessante.…
ERBALUCE: dagli spumanti di Cieck ai longevi fermi di Orsolani La produzione di Erbaluce si concentra in particolare nel Canavese (Torino). Un vitigno che si presta bene alla spumantizzazione con il metodo classico, ciò…
Storicamente assai legate, queste due regioni si è deciso di trattarle in un’unica tappa, cercando di giungere a una sintesi delle più rare e interessanti cultivar rinvenute e rilanciate in purezza. Dal rutilante…
Nel Bresciano Invernenga ed Erbamat si stanno riaffermando. In Oltrepò va a ricomporsi quel mosaico di varietà scomparse per la fillossera, Mornasca in testa. Nella bergamasca il Moscato di Scanzo è sempre più…
Un vecchio tabù enoico, tutto italiano, sta finalmente cadendo. Anche da noi finalmente si comincia ad apprezzare il fascino di certi bianchi nazionali ultra decennali. Forse il primo a crederci – fine anni…
Con la pandemia che persiste, gli attori dell’agroalimentare si domandano quando ci si potrà nuovamente incontrare fisicamente. Alla luce delle normative legate al persistere del Covid, che hanno indotto alla creazione di nuovi…
Il mondo degli imballaggi alimentari è ormai nell’occhio del ciclone, anche grazie a una domanda sempre più sensibile ai problemi ambientali. E il settore continua a evolversi per rispondere a tali nuove esigenze…
La pandemia che ha colpito il nostro pianeta ha messo in ginocchio molti settori economici e, in modo eterogeneo, molti Paesi del globo, a partire per gravità dagli Usa. Tra i comparti più…
