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Il 23 Novembre 2021 è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante exploit del ristorante Tre…
Nonostante le difficoltà e le incertezze dovute alla situazione attuale, JRE Italia porta avanti con la stessa energia il suo cammino fatto di confronto, progettualità e crescita. E in questo 28esimo anno di…
Si terrà il 10 novembre 2021 presso il Ristorante Gibas di Pesaro la sesta serata di degustazione inserita nella rassegna del progetto Marche: dalla vigna alla tavola. Ri-Conviviamo. L’intero calendario, fortemente voluto dalla Regione,…
Anche il mondo dell’alta ristorazione, così come tutti i settori produttivi, sembra volersi mettere in discussione dopo i contraccolpi che il lockdown ha generato e che il web ha evidenziato. Il tam tam…
Si terrà il 22 ottobre 2021 presso l’Osteria l’Angolo Divino di Urbino la sesta serata di degustazione inserita nel calendario del progetto Marche: dalla vigna alla tavola. Ri-Conviviamo. L’intero calendario, fortemente voluto dalla Regione,…
Gucci annuncia l’apertura della terza Gucci Osteria da Massimo Bottura a Tokyo prevista per il 28 ottobre 2021. Situato all’ultimo piano del flagship store Gucci Namiki a Ginza, sarà il secondo avamposto globale…
Una vita da protagonista: quando si è predestinati non conta in quale settore ci si è impegnati, perché il successo arriva comunque. E non è una questione solo di fortuna, ma di capacità…
Piccolo e isolato. “Il Molise non esiste”, si sente fastidiosamente ripetere ancora troppo spesso da chi dileggia questa regione con imbarazzante superficialità. Un’affermazione che, seppur banale, risulta tuttavia inquietante e allarmante per i…
“Sotto il segno del “RI”, affrontiamo il 2021 con spirito creativo e avanguardista quale è sempre stato quello di Casa Vissani. Prioritaria attenzione alla qualità, all’ecosostenibilità, all’accoglienza per la valorizzazione dei territori italiani…
Il 1 Giugno il Governo ha dato l’ok al consumo anche all’interno di bar e ristoranti e dal 22 Giugno, per la zona bianca, è venuto meno il limite massimo di capienza di 6 persone per tavolo…
Negli ultimi mesi ne hanno parlato tutti, chi più chi meno; c’è chi ha dato la colpa alla mancanza di voglia di lavorare, chi ai sussidi, chi alla grande rivoluzione morale portata dal…
Ma siamo sicuri che battersi per gli orari no limits nei ristoranti sia una conquista? L’ho chiesto ad alcuni chef e la risposta è stata unanime: no. Nessuno pensa che sia un vantaggio…
Su Change.org è in atto una petizione indetta dal sindacato degli chef The Nation Chefs Union volta a togliere Stelle Michelin e riconoscimenti concessi da grandi Guide a chi maltratta o sfrutta i…
Dior aprirà un nuovo ristorante a Parigi all’interno della storica sede del brand in Avenue Montaigne. Dopo il successo dei caffè a Honolulu, Miami, Seoul e Tokyo, oltre alla terrazza di Saint-Tropez, aprirà…
Virgilio Martínez, uno dei più rinomati chef peruviani, è stato sul piede di guerra fin dall’inizio della pandemia. Ha deciso di trasformarsi così nell’alfiere della sua cucina. “Questo momento storico ci ha…
Il 2020 è stato un anno indimenticabile per il settore della ristorazione, visto che risulterà davvero difficile da dimenticare. Il perché lo conosciamo tutti. È stato l’anno della pandemia legata al Covid-19, forse…
In ogni periodo storico c’è sempre chi riesce a trarre beneficio da guerre o crisi epocali, ed è proprio malgrado e grazie ad uno sconvolgimento mondiale senza precedenti che i grandi gruppi economici…
Divino l’angolo: Abbiamo intercettato Tiziano Rossetti all’Angolo Divino, a Urbino, mentre era intento a infornare il pane lievitato durante la notte e a ritirare dal fornello il ragù che borbottava piano da ore,…