Chef - Restaurant: no make-up. Immagine per l'editoriale di Elsa Mazzolini sulla "cura detox" in atto nel mondo della ristorazione

Cura Detox

Inutile negare che il vasto settore agroalimentare, enogastronomico e turistico ha subito e subirà contraccolpi devastanti. La ristrutturazione dell’intero comparto, quando possibile – al netto del gran numero di chiusure ancora in corso…

Il ristorante Camillo Benso a Milano

Camillo Benso

Piazza Cavour 2, Milano, a due passi dal quadrilatero della moda. Si trova qui, nello storico Palazzo dell’Informazione, il Ristorante Camillo Benso che, attraverso la sua proposta culinaria, fa incontrare due realtà gastronomiche…

Shang Palace Hong Kong - Daniel Cheung

Shang Palace Hong Kong

Da undici anni lo Shang Palace difende le sue due stelle Michelin grazie a Daniel Cheung, suo chef executive: con lui la ricchezza dei sapori della cucina locale punta in alto. “Sono nato…

Metri di paura - ripartenza

Metri di paura

Non sono stata fin dall’inizio della pandemia quella che scriveva “andrà tutto bene”. Non ci credevo nel febbraio scorso e non ci credo a maggior ragione neppure ora. Eppure neanche nei fittissimi scambi…