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Ingredienti per 4 persone: 36 paccheri di Gragnano, g. 300 di melanzane, 6 pomodori, g. 400 di sugarello, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, olio e sale quanto basta. Procedimento: prendere il sugarello e sfilettarlo privandolo…
Ingredienti per 4 persone: g. 350 di pasta, g. 150 di pesce serra, g. 80 di uova di pesce serra, 1 bicchiere di Sauvignon, cortecce di ciliegio, g. 30 di burro, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, g. 200 di…
Ingredienti per 6 persone: g. 350 di fettuccine, g. 900 di ricciola, g. 50 di capperi, 3 pomodori medi maturi, g. 200 di puntarelle, g. 50 di cetriolo, g. 200 di olio extra vergine, g. 10 di origano, limone. Procedimento: sfilettare la…
Ingredienti per 6 persone: 3 melanzane lunghe, g. 500 di sardoncini freschissimi, g. 300 di tagliolini all’uovo, g. 300 di pomodorini ciliegia, g. 200 di farina, g. 100 di mollica di pane bianco setacciata, g. 50 di pecorino stagionato, 1 scalogno, 1…
Ingredienti: g. 240 di Spaghetti Selezione Oro Chef Barilla, g. 160 di salsiccia palazzolo, g. 120 di finocchi (per il fondo: cipolla e olio extravergine), g. 10 di pane aromatizzato alle erbe grattugiato, 2…
Ingredienti: g. 800 di Capellini Selezione Oro Chef Barilla, g.3 di zafferano in polvere/pistilli, g. 200 di pistacchio tritato, g. 100 di lamelle di tartufo, g. 200 di pane grattugiato, olio spray q.b. Per…
Ingredienti: Kg. 1 di melanzane a cubetti, g. 50 di olive snocciolate verdi, g. 100 di mandorle pelate, g. 100 di sedano giuliana verde, g. 50 di cipolla brunoise, g. 200 di pomodori freschi/brunoise,…
Ingredienti: petto di pollo, Risoni di semola Selezione Oro Chef Barilla, brodo di pollo aromatizzato olive nere tritate, pane bianco, panna fresca, polpa di pollo, basilico fresco, pecorino primo sale, pecorino grattugiato, nocciole sgusciate,…
Ingredienti: 28 Rigatoni Selezione Oro Chef Barilla, g. 100 di patate, g. 100 di funghi selvatici, 8 asparagi, g. 100 di polpa di vitello tritata, g. 100 di Parmigiano grattugiato, g. 100 di porro,…
Ingredienti per 4 persone: g. 100 di spaghettini Selezione Oro Chef Barilla, g. 100 di ricotta di pecora, g. 20 di scorza d’arancio candita, g. 50 di zucchero, salsa inglese alla menta q.b. Per lo spiedo:…
Ingredienti per 4 persone Per la rollata: 4 lasagne “Emiliane Barilla”, g. 200 di salmone fumé, g. 100 di patate, 6 spicchi di aglio, ml. 100 di olio extravergine d’oliva, ml. 200 di latte, sale e…
Ingredienti per 4 persone: 6 Lasagne Emiliane Barilla, g. 300 di topinambur, g. 200 di gamberetti, g. 50 di cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, g. 100 di pan carrè, g.200 di broccoli, g. 70 di panna fresca, ml. 300 di brodo, olio extravergine…
Ingredienti per 4 persone: g. 200 di pennette rigate Barilla Oro Chef, g. 100 di gamberetti puliti, g. 100 di pomodorini ciliegia, g. 10 di basilico, g. 4 di aglio fresco, g. 20…
Ingredienti: g. 100 di Pappardelle Emiliane Barilla, g. 200 di filetti di razza (chiamata arzilla), g. 300 di broccoletti romaneschi puliti, g.1000 di liquido aromatico di razza, g. 80 di ricotta asciutta, g. 20 di olio extravergine di oliva, g.…
Ingredienti: g. 150 di Bucatini Barilla Oro Chef, g. 250 di cicoriella, g. 120 di ricotta di pecora, g. 50 di guanciale, g. 100 di pomodori ramati, g. 20 di olio extravergine d’oliva, g. 30…
Ingredienti: g. 300 di Spaghetti Barilla Oro Chef, g. 300 di uova fresche, g. 250 di filetti di baccalà fresco, dl. 1 di vino bianco secco, g. 4 di aglio fresco, g. 50 di…
Ingredienti: g. 200 di Risone Barilla, g. 250 di pasta frolla friabile, g. 800 di latte fresco intero, g. 150 di zucchero semolato, g. 200 di ricotta di pecora, g. 5 di scorza di limone,…
Ingredienti per 10 persone: 700 g. di penne n° 71 Selezione Oro chef Barilla, 30 fette di pesce spada affumicato, 250 g. di pesto di noci, 250 g. di radicchio costonetto, 200 g. di…
