Ingredienti per 4 persone:
g. 200 di pennette rigate Barilla Oro Chef, g. 100 di gamberetti puliti,
g. 100 di pomodorini ciliegia, g. 10 di basilico, g. 4 di aglio fresco, g. 20 di olio extravergine oliva, g. 300 di spuma alla “Checca”
sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
Cuocere le pennette in acqua bollente, salata, raffreddarle e unire i pomodorini, il basilico e i gamberetti privi del budello e spadellati.
Regolare di sapore; nelle doppie coppe in vetro disporre una base di spuma alla “Checca” unire le pennette tiepide con il loro condimento, ultimare con un gambero al vapore ed erbe aromatiche.