La Carbonà a Jerez

La Carbonà a Jerez

Jerez de la Frontera, con i suoi antichi vicoli pervasi dall’aroma inconfondibile dello sherry, è una città che racconta una storia di passione, tradizione e innovazione.    È proprio qui che Javier Muñoz,…

Atuvera in Andalusia

Atuvera in Andalusia

Nel cuore del quartiere San Miguel, vicino al monumento della cantante andalusa Lola Flores, Atuvera si distingue come una delle esperienze gastronomiche più originali e ambiziose della provincia di Cádiz.    La gastrotaberna…

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Specchietti per le allodole

Noi di La Madia Comunicazione, costola di una redazione specializzata in enogastronomia con 4 decenni di esperienza, effettuiamo costantemente con il team, affinché ne siano consapevoli anche nostri clienti, una serie di riflessioni…

Bolle Restaurant

Bolle Restaurant a Bergamo

Sembra essere una tendenza in atto quella del Bolle Restaurant a Bergamo: una squadra di giovani affiatati e motivati e non lo chef attorno al quale ruotano anonimi sous chef, commis, pasticcieri. In…

Ristorante Barbagianni

Il Barbagianni

La cucina è relazione, la cucina è confronto, ragionamento, studio, esercizio costante di professionalità e capacità.  Una cucina chiusa in se stessa e nel proprio stile abituale oggi è anacronistica e gli stessi…

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Rossini Bistrot a Pesaro

La vetrina del ristorante affaccia su via Passeri, una viuzza del centro storico pesarese, a pochi passi dal teatro e dal Museo Nazionale dedicati al suo più illustre concittadino, quel Gioacchino Rossini che,…

La Galizia: sapori e colori straordinari

La Galizia

La Galizia viene facilmente identificata attraverso il celeberrimo cammino che conduce a Santiago di Compostela, città Patrimonio dell’Umanità, millenario percorso che circa 300.000 pellegrini, con ostinazione e fede, percorrono ogni anno per raggiungere…