Chef: Massimiliano Poggi - Trattoria Il Sole di Trebbo - Trebbo di Reno (BO)

Spaghetti alici e pistacchi

INGREDIENTI g. 320 di spaghetti g. 60 di filetti di alici fresche pomodori secchi 1 scalogno g. 30 di brodo di pesce Per il pesto g. 60 di pistacchi g. 40 di olio…

Chef: Massimiliano Poggi - Trattoria Il Sole di Trebbo - Trebbo di Reno (BO)

Caciopepe con zucchina alla scapece

INGREDIENTI per 4 persone 20 Caciopepe DIVINE CREAZIONI SURGITAL g. 500 di zucchine biologiche 2 rametti di menta olio extravergine d’oliva aceto di vino bianco q.b. Presentazione Lavare ed affettare le zucchine e…

Chef: Daniele Patti e Matteo Ambrosini - Ristorante Lo Scudiero - Pesaro

Pacchero d’aMare

INGREDIENTI per 4 persone g. 300 di paccheri Verrigni, g. 50 di alghe di mare affinate, 5 ostriche concave, mezza cipolla di Tropea tritata, lecitina si soya q.b., brodo di pesce, polpa di…