Garganelli con vongole e asparagi
INGREDIENTI per 4 persone kg. 1 di vongole veraci, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, dl. 1 di olio extravergine di oliva. Per la pasta g. 300 di…
Subtotale: 0,00€
INGREDIENTI per 4 persone kg. 1 di vongole veraci, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, dl. 1 di olio extravergine di oliva. Per la pasta g. 300 di…
INGREDIENTI per 4 persone g. 500 di farina linea Pasticceria 00 Torta FARINA DEL MIO SACCO Molino Pasini, 3 uova, g. 150/200 d’acqua, 1 cucchiaino da tè di zafferano in pistilli, 8 fette…
INGREDIENTI Per i pansoti: g. 250 di farina “00”, g. 250 di semola rimacinata di grano duro, 3 uova intere, acqua q.b. Impastare e formare una sfoglia. Per il ripieno: kg. 1 di…
Ingredienti Linguine, cozze, pomodorini, basilico, aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva. PROCEDIMENTO Lasciar aprire le cozze in un tegame con olio e aglio e sgusciarle conservando il loro liquido di cottura. Soffriggere l’aglio…
Per 2 persone Pulire le cozze e lasciarle aprire a fuoco moderato. Sgusciarle tenendo da parte il liquido di cottura.Fare un pesto di pinoli, basilico e abbondante olio extravergine d'oliva. Tagliare a pezzi…
Ingredienti per 4 persone g. 400 di farina “00”, 4 uova, g. 50 di nero di seppia, kg. 0,5 di scampi di fondale, g. 500 di zucchine, g. 50 di patate, g. 100…
INGREDIENTI Per la pasta: g. 250 di farina, 16 tuorli d’uovo, olio. Per la farcia di pomodoro: g. 400 di pomodori ben maturi ramati, g. 100 di focaccia alle erbe, g. 60 di…
INGREDIENTI per 4 persone g. 500 di patate pasta bianca g. 100 di farina bianca1 tuorlo d’uovo g. 200 di cime d’ortica giovanesale pepe q.b. 2 triglie di scoglio filettateg. 80 di Parmigiano…
INGREDIENTI per 4 persone Per la zuppa fredda di pomodori: kg. 1,5 di pomodori ramati maturi, g. 100 di olio d’oliva, g. 50 di aceto di vino rosso, 2 spicchi d’aglio, foglie di…
Ingredienti: olio d’oliva extravergine masseria Cefalicchio, g. 20 di carnaroli “Cascina Veneria”, g. 200 di brodo di carne, scalogno, parmigiano, La Scolca Rosè, fogli di colla di pesce. Preparazione: mettere a bagno nel…
Ingredienti per 4 persone Per la pasta: g. 500 di farina “00”, 11 tuorli a pasta gialla, 1 uovo intero a pasta gialla, g. 10 di olive nere taggiasche tritate, g. 50 di…
Ingredienti per 4 persone 8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata molto sottile e del diametro di circa 15 cm. l’uno, g. 100 di spinaci ben lessati, g. 50 di tartufo bianco tagliato a…
Ingredienti per 4 persone g. 300 di filetto di gallinella, g. 500 di pomodori rossi, g. 500 di semola di grano duro fine, g. 175 di acqua, g. 100 di farina, 1 bicchiere…
Ingredienti per 4 persone g. 320 di fregula, g. 400 di granchietti di stagno, l. 1 di fumetto di pesce, sale, pepe, olio extravergine di oliva, prezzemolo, basilico, aglio, peperoncini e pomodorini. …
Ingredienti per 4 persone g. 400 di fettucelle, 1 grongo di circa kg. 1, g. 100 di pecorino giovane, foglie di alloro, 5 spicchi d’aglio, foglie di menta, olio extra vergine, sale e…
Ingredienti per 4 persone Per le lasagnette: g. 300 di semola fine di grano duro, g. 100 di semola grossa di grano duro, 2 chiare d’uovo, acqua q.b. Per la salsa: 4 filetti…
Ingredienti per 4 persone: g. 600 di Intrighi Divine Creazioni, g. 800 di pavarazze (vongole comuni), g. 250 di pomodori ciliegia, g. 150 di pesto alla genovese, olio extravergine di oliva (ligure), pepe…
Ingredienti per 4 persone: g. 600 di Fossatelli del Rubicone Divine Creazioni, g. 220 di canellini lessati, g. 100 di sedano bianco, g. 100 di prosciutto crudo, g. 50 di pecorino di fossa in…