Golavagando16 Dicembre
Lido Azzurro
Una cartolina: i tavoli nella terrazza sul mare, i lampioncini, lo sciabordio dolce delle onde e il mosaico di casine e luci che si inerpicano sulla roccia in quell’incanto assoluto che è Amalfi.…
Vinaria15 Dicembre
Con Ais Veneto il vino è un’esperienza per tutti
Anche nel 2016 AIS Veneto propone i propri percorsi di formazione nel settore enologico. Oltre ai tradizionali corsi su tre livelli, il nuovo anno offrirà innovative lezioni su misura e per tutte le esigenze.…
Eventi15 Dicembre
Be Nordic 2016
Dal 18 al 20 marzo all’UniCredit Pavilion di Milano la terza edizione della kermesse nordica nel segno della sostenibilità. Danimarca, Finlandia, Norvegia e Svezia si uniscono nuovamente per la terza edizione di Be Nordic, un…
Ultime Notizie15 Dicembre
Arriva la primavera: un’esplosione di colori e profumi è pronta a invadere la Liguria
Alla scoperta dei più bei giardini della regione dove le bellezze paesaggistiche fanno da cornice a un patrimonio artistico di grande valore. In Liguria la primavera arriva prima! Complice il piacevole clima mite che…
Eventi11 Dicembre
Care’s, The ethical Chef Days
Dal 17 al 20 gennaio 2016, CARE’s riporta al centro del dibattito internazionale il futuro dell’approccio alla grande ristorazione. Il nuovo progetto di Norbert Niederkofler, chef stellato del Ristorante St Hubertus (Hotel
Eventi10 Dicembre
Carnevale di Sauris, uno dei più antichi e caratteristici dell’arco alpino
Fra i monti innevati della Carnia, per partecipare a uno dei più antichi e caratteristici Carnevali dell’arco alpino, quello di Sauris, Perla delle Alpi, che si svolge da secoli secondo i medesimi rituali…
Eventi09 Dicembre
Pizza in cattedra a Rhex 2016
Anche la pizza protagonista a RHEX Rimini Horeca Expo, il grande salone internazionale del food service, a Rimini Fiera dal 23 al 27 gennaio 2016 in contemporanea col grande SIGEP. Insieme a Pizza…
Eventi09 Dicembre
La grande panificazione artigianale protagonista a Sigep 2016
Bread in the City vedrà in gara a Rimini Fiera 16 concorrenti per 8 squadre provenienti da Perù, Cina, Mali, Italia, Svizzera, Francia, Giappone, Algeria. Edizione all’insegna del BIO. Nell’area “Bread Art”, performance di Maestre…
Eventi01 Dicembre
Il costo del menu, come costruirlo, come comunicarlo
I grandi chef si interrogheranno a RHEX 2016 Il ‘fattore costo’ nei menu. Sarà uno dei focus della prossima edizione di RHEX Rimini Horeca Expo, dal 23 al 27 gennaio 2016 a Rimini Fiera,…
Travelfood13 Luglio
Mare, montagna o città? La valigia perfetta per ogni vacanza
L’estate è già cominciata e la voglia di scappare in qualche paradiso lontano è sempre più forte. Magari in una struttura di lusso, circondati da comfort e viste mozzafiato in un’isola sperduta in…
Buone nuove12 Luglio
La Chef Maria Fernanda Di Giacobbe è la vincitrice del Basque Culinary World Prize
Maria Fernanda Di Giacobbe del Venezuela oggi si è vista assegnare il Basque Culinary World Prize, un premio per chef protagonisti d’iniziative trasformatrici promosso dal Basque Culinary Center e dal Governo Basco, nell’ambito…
Ultime Notizie12 Luglio
Crescono le offerte di lavoro delle professioni estive in Italia
In un Paese ad alta vocazione turistica come l’Italia, da sempre le professioni legate alle attività estive rivestono un ruolo di primaria importanza e rappresentano un buon barometro per capire l’andamento dell’economia nazionale…
Ultime Notizie11 Luglio
Laurent Fresnet miglior Chef de Cave del mondo per il secondo anno consecutivo
È il premio più ambito dagli Chef de Cave e, per il secondo anno consecutivo, Laurent Fresnet, Capo Cantiere di Henriot, se lo è aggiudicato: è lui il “Miglior Chef de Cave del…
Ultime Notizie08 Luglio
Il marchio Kamut compie 30 anni
Quest’anno si celebra il 30° anniversario del marchio KAMUT®, utilizzato per contraddistinguere e commercializzare una specifica e antica varietà di grano – Triticum turgidum ssp. turanicum – e per garantirne determinate
Buone nuove07 Luglio
Al Perbellini di Isola Rizza (VR) la miglior Carta dei Vini per “Magnar Ben”
“Straordinariamente territoriale e internazionale”: è del Ristorante Perbellini di Isola Rizza (Vr) la miglior carta vini dei “Best of Alpe Adria 2016 Awards”, la guida del Club Magnar Ben che, dal 2012, premia…
Buone nuove07 Luglio
Vacanza a Sorrento? Una visita al limoneto non può mancare
Alla scoperta dei segreti della nascita del limoncello tradizionale di Sorrento: l’azienda campana Villa Massa, fondata nel 1991, apre le porte del proprio stabilimento di produzione e del proprio limoneto a turisti, curiosi…
Ultime Notizie05 Luglio
Ecco le destinazioni più ricercate di Ferragosto
A Ferragosto, si sa, gli uffici chiudono e le città si spopolano. Ma dove andranno quest’anno gli italiani? Hotels.com ha scoperto le destinazioni preferite dai nostri connazionali per le due settimane centrali di agosto*.…
Ultime Notizie01 Luglio
Falsa salsa al Parmigiano Reggiano Made in Canada ritirata dal mercato
Nuova frode individuata oltre oceano dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, che proprio in coincidenza con il Fancy Food di New York (la vetrina mondiale delle eccellenze agroalimentari) ha ottenuto il ritiro dal mercato…
Ricette La Madia
Chef: Costantino Della Pietà - Pasticceria 'O Funzionista - Sorrento (NA)
Delizia al limone
Montata leggera: g. 150 di tuorli, g. 30 di zucchero, g. 100 di farina debole, g. 150 di albumi, 1 limone. Procedimento: montare i tuorli con metà zucchero ed aggiungere delicatamente la farina. Montare…
Chef: Massimo Bottura - Ristorante La Francescana - Modena
Magnum di foie gras
Ingredienti g. 400 di fegato grasso d’anatra, cl. 9 di calvados 30 anni di invecchiamento, 1 stecca di cannella, g. 10 di chiodi di garofano, g. 30 di mandorle di Noto dolci e…
