Export: certificazione dei prodotti italiani conformi alle regole islamiche
E’ stato firmato il 20 ottobre, presso il Padiglione degli Emirati Arabi in Expo a Milano, il Protocollo d’Intesa tra Accredia, l’ente unico italiano di accreditamento, ed ESMA, l’Autorità degli Emirati Arabi Uniti, per l’accr...
La nuova vita del ristorante Maffei a Verona, tra cucina accurata e vini prestigiosi
Il Maffei, com’è chiamato dai veronesi, nasce come trattoria alla fine dell’ottocento evolvendosi a ristorante nel corso di più di cento anni di storia, senza mai perdere la propria identità. L’omonimo palazzo in…...
Cocktail “d’autore” sul Monte Bianco, vince la marchigiana Denise Elisei
Un’emozionante finale in cima alla “terrazza dei ghiacciai” di Punta Helbronner, a quota 3.466 metri, al cospetto del Monte Bianco, ha sancito la vittoria di Denise Elisei, 1° classificata nel concorso per barmen…...
Viaggio in Danimarca
Patria della nuova cucina nordica e di uno stile di vita sostenibile di Teresa Cremona e Elsa Mazzolini Il battello scivola sui canali di Copenaghen, la visita turistica prevede il Parlamento, la chiesa di…...
Aurora Mazzucchelli
Se dovessimo paragonare la cucina di Aurora Mazzucchelli ad un’opera letteraria, sarebbe certamente una di quelle opere collocate in piccoli angoli pregiati di una biblioteca d’autore. E quando apriamo uno di questi volumi,…...
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Ricette La Madia
Ravioli di anatra selvatica con crema di beurre blanc e pan brioches
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il ripieno dei ravioli g. 500 di polpa di anatra g. 100 di burro ml. 200 di vino bianco lt. 1 di brodo di gallina 1 cipolla 1…...
Vasetto asparagi e uova
INGREDIENTI per 6 persone Per il flan asparagi: g. 100 di uova, g. 30 di tuorlo, g. 350 di crema di asparagi, g. 100 di panna da cucina, sale q.b., pepe q.b. Per…...
