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E’ opinione comune che la crisi finanziaria avrà effetti negativi sull’economia creando disoccupazione, carenza di liquidità e calo dei consumi. Ciò significa che in Italia si berrà ancor meno vino, mentre cresceranno le…
Nello scorso numero de La Madia abbiamo dato spazio alla preoccupata segnalazione del lettore Lunardi di Brescia, circa un possibile ridimensionamento delle voci “ambiente ” e “servizio” tra i criteri di valutazione dei…
Una volta almeno c’era una regola ferrea, alla quale ci eravamo abituati: Le Doc si bevevano, le Dop si mangiavano. Certo, il bere non era tutto uguale: le Docg si deglutivano più o…
L’euforia delle imminenti festività natalizie sta per rovesciare sulle nostre tavole una sensazionale quantità di bollicine (o bollicione, dipende dalla loro qualità): champagne prestigiosi e mediocri imitazioni caricaturali, Franciacorta d’autore e anonimi frizzanti…
Singolare esperimento dei giornalisti de La Madia Travelfood che si sono sottoposti a vari test per accertare la presenza di alcool nel sangue e nell’apparato respiratorio in seguito all’assunzione di vino. Mercoledì 10…
“Con i suoi articoli sulla crisi del sistema ristorazione La Madia rischia di fare della bassa demagogia” mi ha detto l’altro giorno Enzo Vizzari direttore, per chi non lo sapesse, della Guida de…
Ci vorrà qualche mese prima che la Corte di Giustizia del Lussemburgo emani la sentenza definitiva, ma il destino del Tocai è segnato: lo storico vino delle Tre Venezie scomparirà dal panorama enologico…
Anche il vino a denominazione di origine controllata finirà in cartone. A sdoganare il bag in box anche per i prodotti di alto livello è stato il ministro delle Politiche Agricole, Luca Zaia,…
Ipotizzata una raccolta di uve in aumento rispetto l’anno scorso, ma senza recuperare però la nostra media del quinquennio. Regioni del Nord più penalizzate quantitativamente, e qualità variabile, ma non certo eccellente, salvo…
E’ il sorriso la prima cosa che ti colpisce di Paolo. Anche se non ti conosce, ha nei modi un affetto così spontaneo che ti fa sentire sempre come un amico. E l’ambiente…
Posada Real “La Casona” Castiglia la Vieja y Leon – protagoniste delle vicende storiche della Spagna medievale – oggi compongono un territorio che, unificato nel 1983, conserva il 50% di tutto il patrimonio…
Non ha certo un’aria aggressiva Anna Matscher, ma le sue creazioni gastronomiche lasciano il segno, complice la elegante e accogliente atmosfera dello Zum Löwen di Tesimo, recentemente ristrutturato. Dall’istituto di bellezza di…
Il luogo è di quelli che tolgono il fiato: un angolo di paradiso che sale come un incantesimo dai ciottoli quieti del lago di Garda. Bucolico, irenico, struggente. Probabilmente il ristorante più bello…
Avete presente le scatole cinesi? Una scatola grande che ne contiene una più piccola che, a sua volta, ne contiene un’altra e così via… il ristorante Casa Artusi si trova nelle terza scatola…
Nella decade anni sessanta i vigneti di Sangiovese atti a produrre Brunello di Montalcino non raggiungevano i 60 ettari, i produttori erano una ventina, le bottiglie prodotte non più di 150.000; nello stesso…
Era quasi scontato che il figlio di un famoso consulente enologo, cresciuto in cantine e vigneti di tutta Italia, potesse un giorno intraprendere gli studi e la carriera del padre. Meno scontato che…
Viaggio in Stiria, da Graz capitale di cultura alla regione delle terme, percorrendo boschi, campi e colline tra frutta, zucche e sambuco per tuffarsi in un mondo di tranquillità e benessere. La Stiria…
“Il menù del ristorante? Non ce l’ho, lo decido al mattino presto quando sono al mercato di fronte al banco del pesce! Non acquisto in base al menù, ma faccio alla rovescia: decido…