Prosecco batte Champagne
I numeri di un successo - Vinaria
Ristorante Arche
Dal 1877 una certezza a Verona - GourmetFood
Ristorante Il Merlo
Nella solidità di un grande passato, un presente ricco di fascino sensuale - GourmetFood
Leonor Espinosa
Una cucina tra arte e storia - Golavagando
La Pampa
Relais & Taste nel Beneventano - FashionFood
Trieste
La sua grande storia. La sua grande gastronomia. - TravelFood

Focus

Vancouver, BC

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Vancouver, BC
SICUREZZATAVOLA

GUALTIERO MARCHESI primo promotore del progetto SicurezzAtavola

Il 18 Marzo 2015 presso L'Accademi...

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Focus

Vancouver, BC
“AMICI STELLARI, AMICI STELLATI”

 1 ristorante, 1 città; 17 chef (8 locali, 8 ospiti stellati e 1 padrone di casa) per 8 appuntamenti “a 6 mani” da marzo fino a novembre.

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Focus

Vancouver, BC
TIR CUCINA A PALAZZO PITTI

Strategico l'utilizzo del Tir Cucina Italcuochi-CEA all'inaugurazione della mostra "I tesori della Fondazione Buccellati", svoltasi nella prestigiosa sede di Palazzo Pitti a Firen...

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Golavagando

Vancouver, BC
SAMBAMAKI

Alla base di un’idea c’è sempre un’esperienza o un incontro, a volte casuale. Anche Sambamaki è nato così, quasi per caso, un giorno a pranzo nella migliore t...

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Golavagando

Vancouver, BC
RISTORANTE ARCHE

Giuseppe, Edoardo, Giuseppe, Giancarlo e ora Silvia; con questa successione ininterrotta, dal 1877 la famiglia Gioco gestisce il ristorante Arche nel cuore storico di Verona, appoggiato su un lato ...

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Golavagando

Vancouver, BC
RISTORANTE CANNETO BEACH 2

Canneto Beach 2 di Margherita di Savoia è uno di quei ristoranti dove la semplice cucina che nasce dai prodotti del mare pugliese viene proposta ad alti livelli, in un ambiente fresco, giova...

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Attività

Ricette

Caviar di alici affumicate in raviolo aperto di avocado, salsa gazpacho, pesto di basilico in sorbetto e parmigiano croccante

Caviar di alici affumicate in raviolo aperto di avocado, salsa gazpacho, pesto di basilico in sorbetto e parmigiano croccante

Ingredienti per 2 persone:
5 Alici, g. 10 di sale, g. 10 di zucchero, pepe bianco quanto basta, il tutto per una marinatura di 30 minuti circa. Foglie di alloro per affumicare (6 minuti a 10 cm di distanza dal fumo).

Avocado: 2 fette per porzione.

Per il gazp...
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