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IN QUESTO NUMERO DI APRILE TROVI...

PROCESSO ALLA CUCINA ITALIANA di Samuele Amadori;

MADRID FUSION di Vittorio Castellani aka chef Kumalè;
Processo alla Cucina Italiana

Gli chef inquisiti, i capi d'imputazione, la sentenza.

di Samuele Amadori
L'Italia dei “rifiuti”

da parte del mondo turistico)
di Elsa Mazzolini
Quando la sedia al ristorante se la portano da casa...A Torino la prima guida ai ristoranti “accessibili”.

Contro l'ipocrisia del settore.Liberté, egalité, diritto alla gola.

di Alessandra Meldolesi e Mauro Pratesi.
LA PIRAMIDE DELLA RISTORAZIONE

Ogni cliente deve avere ben chiara in testa una scala di tipologie ristorative.
Per saper scegliere senza fregature.
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La Madia Travelfood - Mensile di viaggi e cultura del cibo, della ristorazione, dell'accoglienza.
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