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Tramonto DiVino 2024 Riparte a inizio estate il roadshow del gusto dell’Emilia-Romagna che da 19 anni sposa vini regionali e cibi a qualità certificata (Dop e Igp), cultura enogastronomica e turismo. Molte le…
Valorizzare la figura del pizzaiolo nel quadro della formazione scolastica alberghiera, rendendola un indirizzo di studi specifico corrispondente ad una precisa scelta di vita e di evoluzione professionale. Sarà questo l’obiettivo del
Mangiare a casa è una moda che sta prendendo sempre più piede. Tra chi opta per questa soluzione con l’obiettivo di mangiare più sano, chi lo fa per risparmiare e chi, ispirato dai…
Tour Gastronomico con San Daniele: Aria di San Daniele, il tour gastronomico itinerante che porta in giro per tutta Italia il Prosciutto di San Daniele, è pronto a ripartire con l’edizione 2024. Dopo…
Il frigorifero vetrina non è solo un elemento funzionale per ogni attività di ristorazione, è anche un complemento d’arredo e un espositore di prodotti. Per alcune attività commerciali, come le pasticcerie, l’espositore refrigerato…
SorrentoGnocchiDay : si è conclusa con la “Cena speciale del SorrentoGnocchiDay”, ospitata presso la Terrazza Vittoria, al 5° piano dell’Hotel Continental, la terza edizione della kermesse gastronomica sorrentina. Lo chef di casa,
Vestita di un elegantissimo nero, una Dama oggi domina la scena risicola nel vercellese, portatrice di un messaggio di qualità e sostenibilità ambientale. Acronimo mutuato dai nomi dei coniugi Davide e Martina…
Banfi Annata 2034: La settima edizione della Summer School di Sanguis Jovis, il Seminario Permanente sul Sangiovese di Fondazione Banfi (Montalcino, 8-12 luglio) presenterà il tema, più che mai attuale “Annata 2034: cosa…
SorrentoGnocchiDay 2024: si dice Gnocchi e si pensa immediatamente a Sorrento. SorrentoGnocchiDay, l’evento gastronomico che ha contributo a riaccendere l’attenzione sugli gnocchi, quest’anno torna per la sua terza edizione. Una delle
La Cantina Ceci di Andria – medaglia d’oro al Wine Award Mundus Vini. Il suo colore rosso rubino brillante, il suo bouquet – fiori secchi, sensazione mentolata, rabarbaro, chiodi di garofano e ricordi…
La storia insegna come sia sempre necessario ricordare il passato per evolversi: fare tesoro della memoria aiuta a scegliere e a organizzare il proprio futuro. Forte dunque di un presente prestigioso come quello…
Cosa c’è di più bello di un aperitivo? Un aperitivo a suon di bollicine. Tra le bevande più sorseggiate e celebrate nel mondo dell’enologia, infatti, il Prosecco e lo Spumante si ergono come…
Cosa sarebbero un piatto di pasta e una pizza senza il pomodoro? Simbolo dell’italianità ed elemento cardine della nostra tradizione culinaria, apprezzato dai consumatori di tutto il mondo, il pomodoro conservato può, a…
L’export di vino italiano chiude il 2023 con una flessione tendenziale dell’1% nei volumi (21,4 milioni di ettolitri) e dello 0,8% nei valori, a poco meno di 7,8 miliardi di euro. Si tratta,…
Sono i “Tortelli in Crescendo” di Spoleto – abbinati a un Altobella Doc 2022 dei Colli Maceratesi e all’opera La gazza ladra – realizzati da studentesse e studenti del Giancarlo De Carolis di…
Ristorazione: Saranno 172.440 le assunzioni nella ristorazione tra febbraio e aprile di quest’anno, il 13% in più rispetto allo stesso trimestre del 2023. Il dato rappresenta il 70% del totale previsto per l’intero…
I numeri di Veganuary 2024 sono straordinari. A prendere parte all’iniziativa vegan in Italia, secondo YouGov, è stato il 3% della popolazione adulta italiana, con un ulteriore 16% che ha ridotto il consumo…
Consumo consapevole delle bevande alcoliche : CGA by NIQ, nel suo ultimo Consumer Pulse Report, rivela le ultime tendenze nel comportamento dei consumatori nel settore del fuori casa. Infatti, nella ricerca condotta a…
Horeca Expoforum a Torino:Porta di accesso a novità, occasioni di business, nuovi fornitori, divertimento, informazione: l’unico evento internazionale del Nord-Ovest d’Italia. La tre giorni è organizzata da GL events
Ingredienti per 4 persone 20 gomiti di astice canadese ml. 100 di succo di pompelmo ml. 100 di panna infusa al rafano 2 cardoncelli Procedimento Cuocere i cardoncelli sottovuoto con il burro…
Ingredienti per il brodo di limoni lt. 6 di acqua g. 200 di cipolla bianca g. 150 di limone spremuto (tenere da parte il succo) g. 140 di sedano g. 30 di finocchio…
